木耳烫面煎包
冷冷的冬日,现烤现吃包邮丰富蔬菜馅料的煎包该是怎样的美味哦。尤其是现做现吃的感觉真好!
食材配方
主料:
韭菜
50g胡萝卜
25g木耳
25g鸡蛋
1个面粉
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量做法 共12个步骤
1.胡萝卜切碎丁,韭菜,木耳切碎,备用
2.鸡蛋打散炒熟捣成碎丁
3.将炒熟的鸡蛋放入韭菜中
4.加入调味料调味搅拌均匀成馅料备用
5.面粉放入大碗中
6.加入开水揉搓成面团,稍放置醒一会儿。注意是开水哦。即做成烫面哦
7.按需要分成需要的剂子
8.擀成小圆坯
9.像包饺子一样包成饺子
10.电饼铛预热锅底抹油,将包好的饺子一个个码放进去,注意保留一定的空隙哦
11.倒入适量用面粉做的水淀粉,打开双面烤功能,盖上盖子烤制
12.烤至两面金黄即可
鲜肉水煎包
其实这个应该叫生煎包吧,第一次做,包的样子有点难看,好在自己做的都是真材实料,卖相虽不好,但是味道还可以,不过面还不是发的很好。不过有第一次就会有第二次,以后慢
食材配方
主料:
猪肉
面粉
水
发酵法
鸡蛋
油
盐
葱
生粉
做法 共22个步骤
1.面粉加糖发酵粉盐混合均匀
2.加入适量的水,揉成团
3.揉好的面团,放在室温发酵
4.猪肉洗净,去皮
5.洗净后的猪肉切小块
6.用刀剁成肉泥
7.用筷子按照顺时针方向搅拌肉泥
8.在肉泥中加入鸡蛋,生粉,油盐生抽,搅拌均匀
9.加入切好的葱
10.搅拌好的肉馅备用
11.待发酵到2倍大的时候即可
12.发酵好的面团,揉一会,再醒一会
13.醒过的面团切小块
14.面团擀成圆形,呈四周薄中间厚的样子
15.取之前准备好的肉馅放入
16.按照自己喜欢的方式包好
17.包好的包子放在筛了面粉的盘子里,以防粘底
18.依次包好余下的包子
19.平底锅烧热,放入少量的油
20.将包子依次放入,煎到底部出现焦底
21.倒入适量的水,盖锅盖,用中火继续焖熟
22.待国内的水收干,包子熟了即可食用
菠菜粉条煎包
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。 春天到了,菠菜也大量上市了,而且物美价廉,不妨多用菠菜多点好吃的吧,
食材配方
主料:
面粉
600g菠菜
1000g粉条
40g辅料:
油
适量盐
适量葱末
适量酵母
适量鸡精
适量面水
适量做法 共17个步骤
1.菠菜洗净焯熟,攥去水分
2.剁碎
3.粉条泡透
4.切碎,和菠菜放在一起
5.放上葱花
6.放盐、油、鸡精,调匀
7.面粉放酵母,温水和好面团,发好
8.揉成光滑的面团
9.切成小剂子
10.压皮
11.包上馅
12.捏好
13.电饼铛下盘加热,刷一层油,放入包子,煎至底部发黄
14.倒入面水
15.盖盖至面水蒸发完
16.做好了
17.出锅
灌汤水煎包
这个水煎包是看了电视上的一个旅游节目的启发,想着不用等着发酵,时间就不会那么长,那下了班就可以做了,可不是正好嘛,就试试吧,反正也是大姑娘坐花轿头一遭啊,凭着自
食材配方
主料:
小麦面粉
250g猪肉馅
250g辅料:油
适量酵母
2g泡打粉
2g
做法 共14个步骤
1.肉馅准备好备用(里面有猪肉,盐,糖,味极鲜,小葱,皮冻)。
2.盆里放入面粉,加入泡打粉,酵母,白砂糖。
3.和成软硬适中的面团,盖上湿布,放置一边。
4.等面团醒了20分钟后,已经有些发酵了,其实天很热,这面团发酵的也很快呢。
5.把面团揉搓排气后,搓成长条。
6.分成一个个小剂子。
7.擀成一张面饼。
8.放入肉馅,可以适当的多放些,吃起来才爽嘛,哈哈。
9.然后捏成小包子。
10.再反过来,搓圆。
11.平底锅内放少许的油润锅。
12.把包子放进去,再放入适量的清水,开火。
13.盖上盖子,焖煎8-12分钟左右即可。
14.出炉喽,洒上葱花和芝麻开吃吧。
东北水煎包
水煎包是东北的功名小吃, 我们一般当作早餐, 东北人口味重,连早餐都要吃香香的食物, 所以水煎包很受欢迎, 因为它有香香脆脆的底, 丰富量大的肉馅, 还有白白胖
食材配方
主料:
中筋面粉
温水
酵母
芹菜
猪肉
大葱
姜
油
酱油
料酒
精盐
味精
五香粉
做法 共18个步骤
1.将芹菜叶摘去,留梗。
2.锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下。
3.捞出,剁碎,挤干水份。
4.葱、姜切末,放入馅料盆中。
5.猪肉分次剁成肉泥。
6.放入馅料盆中。
7.放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精,搅拌均匀。
8.向面粉中倒入溶入酵母的温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
9.发酵置两倍大。
10.将面团分成两份,取一份搓成长条。
11.切成剂子。
12.逐个按扁。
13.擀成面皮。
14.取一面皮,放入馅料。
15.包成包子。
16.平底锅内放入适量油油油温热后,轻轻放入包子。
17.当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。
18.盖上盖煎15分钟即可。
韭菜水煎包
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,、 正月葱,二月韭”就是说,2月生长
食材配方
主料:
面粉
韭菜
粉丝
油
盐
葱花
鲜辣粉
胡椒粉
糖
鸡精
香油
酵母
酱油
做法 共19个步骤
1.面团,酵母加入温水和成稍软的面团。
2.放温暖的地方发酵两倍大备用。
3.韭菜洗净沥干水分切碎。
4.泡软的粉丝切碎。
5.把韭菜和粉丝放入盆中,在加入点葱花。
6.锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉。
7.炸出香味把油浇入馅料中再加入,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油。
8.拌均匀后再加入盐和香油。
9.全部拌均匀成为韭菜馅。
10.发酵好的面团揉均匀。
11.搓条后切等分小块。
12.取一份擀成圆皮包入韭菜馅。
13.捏成大饺子形状。
14.平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟。
15.然后加入冷水。
16.加盖大火煎至。
17.水分已干再加入一些色拉油。
18.关中火在焖至3-5分钟。
19.煎至底焦黄即可。
韭菜鸡蛋煎包
韭菜有“洗肠草”的称号,是因为韭菜含有较多的膳食纤维,对预防便秘有很好的功效。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的
食材配方
主料:
韭菜
150g鸡蛋
2个面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.韭菜清洗干净
2.鸡蛋2个
3.韭菜切段放进锅里加盐炒熟,再倒进蛋液炒熟
4.出锅待用
5.面粉加清水醒发揉匀
6.擀成皮
7.放上炒好的鸡蛋韭菜馅
8.包好
9.如图
10.全部包好的面团
11.放进热油锅里
12.油煎
13.翻面煎熟即可
牛肉煎包
越简单,越美味,今天这个也是就着冰箱里的剩牛肉现做的煎包,牛肉冰箱里放了几天了,今天一定要消灭了,华丽变身后销路很不错呢!
食材配方
主料:
红烧牛肉
4块白菜
2片辅料:油
适量盐
适量饺子皮
适量
做法 共7个步骤
1.准备好饺子皮,自己揉的面团哦!
2.牛肉切碎,白菜也切碎
3.加适量盐调味
4.包好包子形状,第一次包,没想到比饺子难得多了
5.平底锅放适量油,放入包子
6.倒一小碗水后盖上锅盖煎至水干即可
7.这些是挑出来上镜点儿的!
香肠韭菜水煎包
上菜市看到韭菜很新鲜,想了想还是买了点回来,一部分炒了鸡蛋,剩下的早就想好了,做水煎包吃,自从入夏后就再没吃过水煎包了,这几天雨水多,天气很凉快,正好可以解解馋
食材配方
主料:
面粉
韭菜
粉丝
开水
香肠
油
蚝油
芝麻油
十三香
淀粉
做法 共11个步骤
1.粉丝泡水里,涨发后捞出沥干水分。
2.面粉用开水和面,揉成光滑的面团醒20分钟。
3.韭菜洗净切碎。
4.香肠切碎粒。
5.粉丝切碎。
6.将韭菜、粉丝、香肠放碗中,加入油、十三香、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
7.面团分小等份,擀皮。
8.包好的包子放入抹了油的不沾锅里,中小火慢煎。
9.准备一碗的水淀粉。
10.等包子底部焦黄成形后,加入水淀粉,没过包子底部,盖上锅盖。
11.等锅内水干就可以出锅了。
猪肉香菇水煎包
香菇猪肉水煎包,味道太香了,很有食欲,胃口大开
食材配方
主料:
香菇
猪肉
油
盐
姜
葱
生抽
花椒面
做法 共8个步骤
1.香菇洗净切丁
2.五花肉切丁,葱切碎,姜切末
3.加入葱、姜末、花椒面、油、盐、生抽
4.搅拌匀
5.把发好的面团做成剂子
6.把香菇馅料放入面皮上
7.包成包子
8.放入电饼铛中,煎到金黄,加入半碗清水,盖上盖子,直到水烧干即可出锅了
生煎包
今天晚上包了素三鲜的大包子,蒸包子时最后余下四个锅放不下了 老爸不想因为四个包子再蒸第二回,于是我自告奋勇告诉老爸,咱给它生煎了。 哈哈,立马好豆的干活,开搜,
食材配方
主料:
生包子
300g辅料:
油
适量
做法 共5个步骤
1.包好的素三鲜大包子站排等待检阅。
2.锅内放入适量的油,油七八分热后放入包子,中火煎包子。
3.包子底定形并且开始出现黄金后,加入清水,或者面糊水都行,加到包子二分之一处,我的包子比较大,如果小的包子的话,加到三分之一处就行。盖上锅盖。中火煎!
4.盖上锅盖后,定时十分钟,就不用管它了,煎着包,也不用翻面,也不用动包子。
5.十分钟后,水干,包子熟,关火,包子熟。
韭菜猪肉水煎包
韭菜猪肉水煎包
食材配方
主料:
发面团
精五花肉
韭菜
油
盐
甜面酱
料酒
酱油
胡椒粉
葱
姜
味精
做法 共14个步骤
1.将五花肉切碎,添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2.韭菜摘洗干净,切成碎末放入盘中。
3.将韭菜和肉馅一起调匀。
4.放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5.调匀后备用。
6.将发面团揉匀后切开。
7.搓成长条,切成每50克3个的剂子。
8.撒上面粉按扁。
9.擀成薄皮。
10.放上肉馅包起来,饧10分钟。
11.锅中放入少许油,将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12.放入适量面粉水,即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13.用中小火煎制,6分钟左右即熟。
14.盛入盘中,即可享用。
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