“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别整理来自网络的生煎蒜子排骨怎么做好吃 生煎蒜子排骨，我们后续还将不断提供这方面的内容。
生煎蒜子排骨
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
10g生粉
1小勺生姜
适量生抽
适量蒜子
100g
做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.排骨洗净，用清水泡5分钟。
3.排骨沥干水分，放入切片的生姜和蚝油盐生粉生抽。
4.充分搅拌均匀，腌制15分钟以上。
5.平底锅中火烧热，倒入适量油烧热。
6.倒入排骨慢慢煎。
7.继续翻面煎，使其受热均匀，小心被油花溅到哦。
8.一直煎至微黄，火不要大了。
9.倒入蒜子。
10.继续煎，并不时用筷子翻面，使其受热均匀。
11.煎至蒜子飘香，排骨金黄熟透即可起锅。
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金蒜生炒排骨怎么做好吃？金蒜生炒排骨的做法
金蒜生炒排骨是将大蒜粒先炒成金黄后再加入事先炸好的排骨以及面包屑，这种做法也可以叫做避风塘炒排骨，属于避风塘菜系。避风塘菜系源自香港避风塘地区的一种烹饪方法，以避风塘炒蟹最为出名，而后衍生出避风塘茄子、避风塘炒虾等等，从而形成避风塘菜系，至于现在很多城市出现的避风塘茶楼，那是另外一回事。
金蒜生炒排骨的原料：排骨500克、葱15克、姜10克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、白酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐适量、白糖1茶匙（5ml）淀粉适量、油适量。
金蒜生炒排骨的做法：
1、排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁（50克大蒜压成蒜蓉以后用纱布挤出蒜汁）生抽、白酒和适量盐腌制1小时，腌制时间长些的话会更入味。用大蒜汁腌制会使排骨具有浓郁的蒜香味，直接用蒜泥腌制也可以，但在后面炸排骨一步中需将排骨上的蒜泥擦干净，不然炸制的时候容易将蒜蓉炸糊影响口感，所以还是一开始不怕麻烦将蒜蓉汁挤出来腌制排骨好些。
2、腌制好的排骨摘去姜片和葱段不要，放入淀粉中使排骨沾满淀粉。
3、轻拍沾满淀粉的排骨，使多余的淀粉掉落，依次将所有排骨沾上淀粉。
4、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（放入一根筷子，会有泡）放入排骨炸成金黄色。要注意火候，炸时间太长排骨会变干。
5、炸好的排骨用厨房纸吸出多余油分，炸好的排骨味道已经很好啦，直接吃没有问题，不过这道金蒜生炒排骨还没有做好。
6、剩下的大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，口感不好。
7、切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，如果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起。
8、锅烧热，放入适量油，放入大蒜末和干辣椒用小火将大蒜末炒成金黄色。
9、放入排骨一起炒。
10、放入面包糠一起炒匀，小火将面包糠炒成金黄色，再加入糖、适量盐调味，喜欢鸡精的可以放入少量鸡精。
生煎牛肉饺子怎么做好吃 生煎牛肉饺子
生煎牛肉饺子
第一次做煎饺，吼吼，成功！ 哈哈，继上次生煎包子成功之后，今天的生煎饺子也叫一个成功 老爸虽说没说啥，可光从吃相上看就足矣说明今天的饺子相当的好吃了。 嘘，小声
食材配方
主料：
牛肉馅
250g洋葱
1个面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.洋葱切茉，挤去多余的水份，牛肉馅。
2.加油，盐，味精把洋葱茉和牛肉馅和均了，无需加别的调料，洋葱本身就是很好的调味剂了。
3.温开水和面，和好的面团盖上湿布，醒上一个小时最好。
4.将醒好的面团，揉成长条形后，揪成小剂子，擀成饺子皮。
5.包好的饺子站排喽！
6.平底锅放适量的油后，放入饺子，中火煎，饺子底煎成金黄色，（起个定形，并且好吃）。
7.饺子底成金黄色后，加入清水，没过饺子二分之一处，盖上锅盖，中火加热12分钟，因为是全肉馅的，时间长了一点。
8.加热过程中，还有七分钟就出锅喽，胜利！
生煎萝卜包子怎么做好吃 生煎萝卜包子
生煎萝卜包子
一直都对面食比较感兴趣，喜欢吃饺子，这次特意买了新鲜的肉，想在家做包子来吃，每天都愁早餐吃什么，干脆自己做包子来吃吧，煎出来的，有一层香香的壳子，很好吃。爸爸说
食材配方
主料：
猪肉
400g白萝卜
100g红萝卜
80g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量椒盐
适量淀粉
少量酵母
适量面粉
适量
做法 共15个步骤
1.猪肉洗净剁成肉糜
2.红白萝卜洗净，白萝卜去皮，剁成小丁（香葱也是切末，忘记拍了）
3.加入到肉末中加入椒盐，少许淀粉搅拌均匀
4.将酵母用温水融化后加入到面粉中，加少许盐揉匀
5.放温暖湿润地方发酵后
6.取一小不部分
7.案板上洒上面粉，用擀面杖擀成面皮，两边略薄
8.去适量的调好的肉馅
9.捏成包子状
10.表面抹上一层水，粘少许芝麻
11.锅中放少许油烧热
12.放入包子
13.加入适量的水，最好漫过包子，我加的少了，后来烧的过程中重新加的
14.煎熟就行，煎好的包子底部是有层壳子滴
15.咬开看里面好有料滴
煎焖子蘸蒜汁
焖子是妹妹的同学从家乡寄过来的，满满的一大包！--千里之外的情谊！
煎焖子蘸蒜汁
原料：焖子（淀粉手掰肠）
辅料：彩椒碎
调料：生抽、醋、白糖、盐、味精、香油
煎焖子蘸蒜汁的做法
1.蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽，一大勺醋，少许盐，1/4小勺白糖，味精，香油，搅匀成料汁
2.焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可
3，在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄
4，煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可
生煎鸡蛋烩馒头怎么做好吃 生煎鸡蛋烩馒头
生煎鸡蛋烩馒头
从单位赶回家快十二点了，蒸米饭来不及，就用回来的路上现买的新鲜馒头，生煎了这款鸡蛋烩馒头，宝贝拿起筷子，夹起一块放入口中，遂叫道：“妈妈不带这样骗人的，我以为是
食材配方
主料：
馒头
100g鸡蛋
150g辅料：油
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜的馒头切成小块。
2.鸡蛋3枚。
3.将鸡蛋打散，下入馒头块，让馒头块均匀沾匀蛋液。
4.起油锅，下沾好蛋液的馒头块。
5.小火，耐心翻炒馒头块。
6.将馒头块煎制金黄即可。
黑椒酱蒜子煎鸡腿
炎炎夏日简单加饭菜---黑椒酱蒜子煎鸡腿
本想做烤鸡腿的，这大热天再开烤箱可不是个好活儿。
还是用煎锅吧。
不用烤箱也一样出来烤箱的效果，用煎锅也一样能做到外焦里嫩哈哈。
黑椒酱蒜子煎鸡腿材料：鸡腿2只，蒜瓣适量，黑椒酱2大勺，柠檬皮少许。
黑椒酱蒜子煎鸡腿的做法
1，鸡腿洗净去皮（或不去）剔除骨头，用刀背拍松，切块儿。
2，切好的鸡腿肉入容器中，加入2大勺黑椒酱，几条柠檬皮（没有可不用）用手揉匀，入冰箱冷藏24小时，期间取出再揉几次更好入味儿。一般前一天晚上腌好，第二天晚饭就可以用了。
3，准备适量的蒜仔，煎锅淋几滴油烧热后将蒜仔煎至表面微黄，
4，蒜仔推到一边儿，将腌好的鸡肉块儿倒入煎锅中旺火煎制，
5，不停翻炒，待鸡肉出汤，收干，又煎出油，至表面焦黄时即可。
期间可以尝一下味道，如果觉得不咸的，可以再撒些盐。我觉得两勺酱的味道正好。
另外，最好用大火快煎，快速的把鸡肉的水分逼出来，这样才能达到外焦里嫩的口感。
图中柠檬片是装饰，在腌制鸡肉时只是加几小条柠檬皮就好，取其香味即可。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
生煎包子怎么做好吃 2020生煎包子的做法大全
生煎包子
在湖南时 最喜欢黄兴路的一个生煎包子店了 热气腾腾的大平锅 焦脆的外皮 饱满多汁的牛肉馅 咬一口 真香啊 我每次逛街都要买上几个 记得那时是两毛钱一个啊 此后
食材配方
主料：
面粉
500g猪肉馅
300g芹菜
200g白菜
200g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量香油
适量味精
适量做法 共16个步骤
1.和好面 放温暖处 发酵
2.料理机打好的肉馅 加入各种调料 往一个方向搅动
3.剁好的白菜馅
4.芹菜 我把芹菜叶也没有丢
5.也切成 细末
6.放入 肉馅中 最后放入盐
7.面也发酵好了 放了一点 食用碱面又揉了一遍 在发酵
8.待再次发酵后的 面团 做成小剂
9.擀成 面皮
10.放入馅料 包成包子
11.很漂亮吧
12.电饼铛 预热 刷油
13.放入包子 盖上盖子 大约二分钟
14.调好的淀粉水 倒入 盖锅盖 煎大约十分钟
15.包子大了 也闻到了包子的香味 就好了
16.冰花很漂亮吧
蒜香排骨怎么做好吃
空气炸锅版----蒜香排骨
一直都觉得，蒜香和肉香是特别特别搭的味道。用大量的蒜末腌制的排骨再下锅炸制金黄，外焦里嫩，蒜香浓郁，吃上一块就让人满口留香，可这样的菜在家里做一次是在是麻烦，主要是起油锅太麻烦，而且用过的油要是丢掉又觉得可惜。虽然过滤之后留着炒菜也是不错的选择，可用过的油在储存上多有不便，稍不注意就容易变味。
不过这样的难题在碰到空气炸锅就立刻迎刃而解，排骨自身的油分就足够用。细心的你也许会发现咋腌制排骨的时候我还是加1汤匙油，这样做是为了让排骨更入味，不用担心会过于油腻，因为在烹制的过程中，多余的油分会从空气炸锅的网篮滴到下面的接油盘里。做好的排骨也不需要像用油锅炸制的那样在出锅后需要滤油才能食用。
这几天用空气炸锅做了好几道菜，总体来说空气炸锅确实能做到不放或者少放油就能做出媲美用油锅炸制食物的效果。如果说略有遗憾的话，就是挂糊的食物不能用空气炸锅来烹制。这样的小遗憾也正常，没有什么是万能的，是吧！
蒜香排骨原料：精排400g
配料：蒜1头，花椒粉1茶匙，姜3片，小葱1棵，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量
蒜香排骨怎么做好吃
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。
2.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。
3.将葱和姜挑去不用。
4.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择排骨程序，温度调为190，时间12分钟。
5.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。
特别提示
1.排骨最好选用精排，然后剁成骨牌大小的块，这样更易于腌制入味和烹制。
2.虽然排骨自身的油分已经足够，不过腌制的时候最好再加1汤匙油，这样能让腌渍好的排骨更入味。
3.腌渍时加蚝油能使排骨肉质鲜嫩。
4.排骨最好是腌制过夜，这样蒜香更浓郁。
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蒜子扣鸡翅
明天就是农历二十三，也就是我们北方人诉说的小年，是祭祀灶君的节日。从这天开始，就正式进入了新年倒计时，家家户户就开始忙活起来，打扫卫生、备年货、买鞭炮，整个城市
食材配方
主料：
鸡翅中
13个绿菜椒
1/2个辅料：大蒜
1头姜
5片生抽
25ml料酒
30ml老抽
20ml冰糖
5g盐
3g开水
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.倒入鸡翅，翻炒几下。
9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
腩肉炒生蒜怎么做好吃
腩肉炒生蒜
腩肉炒生蒜，很普通的一个菜，但很下饭，所以家里经常做，好吃又好做呢。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
五花肉
150g辅料：
油
适量盐
适量生抽
1勺糖
少许生蒜
250g
做法 共11个步骤
1.五花肉切成薄片。
2.倒入少量花生油
3.加入酱油。
4.还有少许的糖，并抓匀
5.生蒜去蒂去尾，洗干净。
6.生蒜头和尾分开切成段。
7.锅中热油。
8.下五花肉煎炒
9.将五花肉多余的油煎出后，铲到旁边，将蒜头放入锅中翻炒。
10.炒稍软后，放入蒜叶翻炒。
11.放适量的盐调味即可。
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