食材明细:
主料:豆腐400克
辅料:生姜一块,大蒜两瓣,自制剁椒一小勺,生抽适量,香醋适量,淀粉少许,凉白开适量,蒜苗叶子适量,小葱适量,油适量
电饼铛煎豆腐的做法步骤:
1,准备好原材料
2,生姜、大蒜切成末
3,蒜苗叶子和小葱叶子切碎
4,用一个小碗,放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽,拌匀,加入适量凉白开、放入蒜末叶子,搅拌均匀,调成酱料汁待用
5,电饼铛预热,刷上一层油
6,豆腐切片放入煎至
7,下面煎黄后翻一面再煎一分钟
8,均匀倒上酱料汁,再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
9,撒上葱花,非常简单美味的豆腐做好了
小贴士:
一、自制剁椒和生抽都含盐,所以不要再加盐了;
二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替,口感略差一点;
三、酱料汁里淀粉要少放,一点点就可以了,不然很容易就变干了。
电饼铛肉饼
用电饼铛制作饼类是最简便的,口感也非常的香脆。今天下了一天的雨,下班途中想着回家给那爷俩烙公婆饼,本来是打算肉馅中加入一些香菇,既提味又提鲜。可回家一看已经吃光
食材配方
主料:
肉馅
350g中筋面粉
250g小麦面粉
250g辅料:
盐
适量生抽
少许花椒粉
少许胡椒粉
少许大葱
适量料酒
少许白糖
少许黄豆酱
适量酵母
5g鸡精
适量做法 共25个步骤
1.干酵母粉放入碗中
2.加入少许白糖
3.倒入适量的温水
4.面粉放入面盆中
5.分次倒入酵母水和成面团
6.盖上保鲜膜进行发酵
7.猪肉馅放入容器内,放入葱花
8.加入适量的料酒、生抽
9.用筷子搅拌均匀
10.再加入精盐
11.放入少许鸡精
12.倒入少许的胡椒粉和花椒粉
13.最后放入黄豆酱
14.充分搅拌均匀备用
15.30分钟后面起发地很快
16.将发酵好的面团揉匀、排气
17.切成大小合适的剂子
18.将面剂子擀成薄片
19.将肉馅均匀地涂抹在面片上
20.从一头将面皮卷起
21.两头封好直立,用手直接按压成适当的扁圆
22.电饼铛上下火预热后将肉饼放入
23.将电饼铛合上盖
24.1-2分钟后看一下表面的加热程度
25.当表面成焦黄色时即已熟,可出锅装盘啦
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