“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的素拌银芽三丝怎么做好吃 素拌银芽三丝的做法,配方，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
素拌银芽三丝
春天来了，又是一年的“瘦身季”的开始，对于一部分人来说，这节后的综合症还没有完全过去, 疲惫的不仅是我们的身体，还有我们的身心。节假日与美食连续“作战”：狂饮海
食材配方
主料：
豆芽
150g韭菜
100g千张
1张辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量剁椒
适量做法 共10个步骤
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝；
3.水再次开后下入豆芽段；
4.等下一次水开后再加入韭菜
5.下入韭菜变色后立刻捞出沥干水分，
6.趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；
7.再加入蒜泥搅拌均匀；
8.将一部分盛入小盘中；
9.剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；
10.这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
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有助瘦身的清脂小菜素拌银芽三丝
食材明细：
豆芽150克，韭菜100克，千张皮1张，大蒜适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，剁椒适量，油盐适量
有助瘦身的清脂小菜素拌银芽三丝的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝；
第2步水再次开后下入豆芽；等下一次水开后再加入韭菜段；
第3步下入韭菜变色后立刻捞出，趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；
第4步再加入蒜泥搅拌均匀；将一部分盛入小盘中；
第5步剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
小贴士：
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。
鸡丝拌银芽
食材明细：
鸡胸脯肉200克，绿豆芽150克，盐3克，白砂糖5克，香油3克，味精2克
鸡丝拌银芽的做法步骤：
1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用；
2. 绿豆芽去皮、根洗净；
3. 锅再点火倒水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分；
4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
清拌银芽
食材明细：
绿豆芽400克，香油5克，盐3克，味精2克，醋2克，大蒜(白皮)4克
清拌银芽的做法步骤：
1. 将绿豆芽去掉芽根，洗净，放入开水锅内略烫，捞出用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内；
2. 大蒜去皮剁成泥；
3. 将精盐、味精、醋、蒜泥、香油调成汁，浇在绿豆芽上，拌匀即成。
银芽鱼丝
食材明细：
鳜鱼650克，银芽适量，青椒丝适量，红椒丝各适量。适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，黄酒适量，色拉油各适量。适量
银芽鱼丝的做法步骤：
1.鳜鱼宰杀，取净肉，切成丝，上浆；银芽洗净焯水。
2.原料下锅，加调料滑炒，调味出锅。
小贴士：
银芽过长，加热会脱水失形。
银芽拌鸡丝
食材明细：
材料鸡脯肉、绿豆芽。配料小葱、香菜、红尖椒。调料盐、味精、香油、葱油。
银芽拌鸡丝的做法步骤：
1．将鸡脯肉切成丝，清水冲洗，入油锅中炒熟，加入盐、味精等调料，放凉待用。
2．绿豆芽掐头去尾，用开水烫过待用。
3．红尖椒切成丝，加入鸡丝、豆芽、小葱段、盐、味精、香油、葱油拌匀。
提示
口味清淡，家常小菜。
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