“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的金针菇炒豆腐丝怎么做好吃 金针菇炒豆腐丝的做法,配方，希望能帮助到你的学习和工作！
金针菇炒豆腐丝
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。 而且金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富，且热量较低，适宜减肥期间经常食用。 此款家常小炒，清淡爽口营养
食材配方
主料：
金针菇
150g千张
2张青椒
30g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量红辣椒
1个蒜瓣
1个白糖
1g鸡精
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜末和红辣椒丝。
4.倒入豆腐丝翻炒片刻。
5.加入盐，糖继续翻炒。
6.然后放入青椒丝和金针菇翻炒。
7.淋入少许香醋翻炒均匀。
8.最后淋入少许水淀粉炒均匀关火。
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金针菇拌面怎么做好吃 金针菇拌面的做法,配方
金针菇拌面
面条是我们家早餐的主角，在萱儿的严重抗议下，只有在没什么吃的时候才做面条吃~~其实面条也有很多花样的，这次就做个拌面！
食材配方
主料：
熟面条
200g辅料：
金针菇
200g猪肉
100g葱
适量姜
适量酱油
适量料酒
适量油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.肉切薄片，放上适量酱油料酒腌制。
2.金针菇洗净，去根切段。
3.葱姜切片。
4.锅内放适量油，放葱姜爆香。
5.放肉片翻炒，炒至肉片变色。
6.加入金针菇，翻炒。
7.金针菇炒熟，放适量盐调味即可。
8.锅内放适量水，将面条煮熟，捞出面条，放上炒好的金针菇肉片即可。
炝拌金针菇干豆腐丝怎么做好吃 2020炝拌金针菇干豆腐丝的做法大全
炝拌金针菇干豆腐丝
又是东北小拌菜 我简直是太爱了 又简单又方便又好吃 几乎每天都弄各种拌菜 今天用到的食材就是干豆腐和金针菇 豆制品和菌类 最最健康了吧 最简单的调味品--蒜蓉辣
食材配方
主料：
干豆腐
250g金针菇
300g辅料：香油
适量大蒜
适量蒜蓉辣酱
适量胡萝卜
适量香菜
适量
做法 共7个步骤
1.香菜洗净切段
2.洗净摘好金针菇
3.锅里烧水焯熟金针菇
4.胡萝卜擦丝
5.干豆腐切丝
6.大蒜切末
7.将所有食材，蒜蓉辣酱，香油搅拌均匀即可
金针菇豆腐饼怎么做好吃
金针菇豆腐饼
金针菇，具有很高的药用食疗作用。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在
食材配方
主料：
金针菇
200g豆腐
100g面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.金针菇，洗净后去蒂，撕匀，备用。
2.北豆腐，用清水，泡10分钟左右，去豆腥。
3.将处理好的豆腐，切成小丁，倒入处理好的金针菇，再加入些面粉，清水，少许的盐，顺着一个方向搅拌均匀。
4.热锅凉油，把调好的面糊，摊成饼状烙之。
5.3分钟左右，翻另一下，烙成双面金黄色。
6.出锅放凉一下，切一下。
7.直接食用，或是配些番茄沙司，都可以的。
金针菇玉米豆腐
食材明细：
金针菇200g，玉米粒100g，豆腐250g
金针菇玉米豆腐的做法步骤：
1、先放金针菇和玉米，爆炒10分钟，放豆腐，再炒10分钟，起锅。
2、中间可随个自喜好，放辣椒等。
凉拌金针菇豆腐
食材明细：
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量
凉拌金针菇豆腐的做法步骤：
1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2.将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。
金针菇烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)150克，金针菇150克，姜5克，大葱10克，盐2克，酱油5克，白砂糖2克，鸡精2克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克
金针菇烧豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；
5. 出锅，撒点葱花即可。
金针菇日本豆腐
食材明细：
日本豆腐300克
金针菇100克
香葱3棵
大蒜3瓣
食用油500克（实耗30克）
香油1小匙
蚝油2小匙
酱油2小匙
精盐1小匙
味精小匙
金针菇日本豆腐的做法步骤：
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意
质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
金针菇汤怎么做好吃 金针菇汤的做法
金针菇汤
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。祛脂降压：金针菇可抑制血
食材配方
主料：
金针菇
300g高汤
250g辅料：油
适量盐
适量调味鲜
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.食材：高汤，香葱，金针菇。
2.锅里放猪油烧热下入金针菇。
3.翻炒片刻。
4.倒进高汤。
5.加少许卤烧开，不要加太多的盐，高汤有点咸。
6.调入调味鲜将金针菇煮入味。
7.撒上葱花即可出锅。
金针菇炒鸡蛋怎么做好吃 金针菇炒鸡蛋的做法,配方
金针菇炒鸡蛋
金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠
食材配方
主料：
金针菇
300g鸡蛋
3个辅料：油
适量盐
适量瑶柱
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.准备好鸡蛋、金针菇等材料。
2.去掉金针菇较老的根部。
3.将金针菇洗净，挑散。
4.锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。
5.金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。
6.瑶柱提前泡软，撕开。
7.起油锅，将瑶柱丝炸香。
8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。
9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
10.锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。
11.用锅铲快速将鸡蛋炒散。
12.将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。
13.所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。
14.美味，营养，漂亮的一个菜。
金针菇怎么做？金针菇的做法大全
金针菇有健脑的作用，被许多国家誉为益智菇，此外它还可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。
金针菇豆腐金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于孕妈身体对营养素的吸收。
食谱所需用料：
金针菇一小把、豆腐一盒、盐适量、拌饭酱一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、清水半碗。
做法步骤：
1、锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟；小心捞出豆腐，沥干水分，取一些淀粉用水调成淀粉水，每块豆腐均匀沾上淀粉水。
2、热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面，捞出豆腐，摆好盘。
3、准备好和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
4、把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看，将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。
5、把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
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金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
此食谱的功效：金针菇有健脑的作用，被许多国家誉为益智菇，此外它还可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。
金针菇拌紫甘蓝
金针菇拌紫甘蓝，能快速补充妈妈维生素，让妈妈皮肤更加光滑。
食谱所需用料：
金针菇1把、紫甘蓝1个、香菜少许、生抽适量、香油少许、食盐适量、醋适量、大蒜5瓣。
做法步骤：
1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝，用水焯过，香菜洗净切碎，大蒜切末。
2、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀，倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
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紫甘蓝口感较硬，小朋友吃起很费劲，把它打碎做成汤，就解决了这个问题。
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，以及花青素甙和纤维素等。
此食谱的功效：金针菇拌紫甘蓝，能帮助妈妈快速补充维生素，让妈妈皮肤更加光滑。
金针菇拌杂蔬
金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。
食谱所需用料：
金针菇200克、木耳（干）3朵、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许
做法步骤：
1、金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
4、放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
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经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇能有效地增强机体活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
此食谱的功效：金针菇在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇，含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。
食谱所需用料：
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法步骤：
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
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冬瓜不能炖太久，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
此食谱的功效：冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。
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