“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"蛋黄焗山药怎么做好吃"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
蛋黄焗山药
中秋节时候做月饼，买了一包蛋黄。昨天整理冰箱才发现竟然还给剩下了几个。虽然在保鲜盒里放着，但是已经有点发干了。干嘛好呢？中午买了山药，本来打算晚上用来煮棒骨的，
食材配方
主料：
咸蛋黄
6个山药
400g辅料：油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共9个步骤
1.山药一根，要用比较粉一点的山药。脆的山药用来炒比较合适。
2.山药去皮，切成长条
3.蛋黄冲洗干净
4.碾成蛋黄蓉
5.油锅烧热，把切好的山药倒进油里，大火炸至山药的边缘变焦黄就捞出沥干油
6.锅里留炸山药后的底油，放入蛋黄蓉快速翻炒
7.炒的时候慢慢的滴入适量的水，以免炒糊，蛋黄起泡的时候，放入蒜末，加入适量的盐（我用的蛋黄味道很淡，如果是很咸的蛋黄就不用另外放盐了）
8.倒入炸好的山药，翻匀，让每根山药上都沾上蛋黄
9.滴入香油翻匀即可出锅了
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蛋黄焗瓜条怎么做好吃
蛋黄焗瓜条
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
食材配方
主料：
南瓜
250g咸蛋黄
1个辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备的材料。南瓜去皮切条。
2.蛋黄上锅蒸熟。
3.锅中加入盐和植物油，下入南瓜条过水捞出沥水。
4.南瓜条控尽水分，拍上生粉。
5.锅内油温5成热，下入瓜条用文火炸成金黄色。
6.锅中留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅拌。
7.最后放入瓜条炒匀。
蛋黄山药碎怎么做好吃
蛋黄山药碎
山药碎，除了咸蛋黄没有其它添加物，上面撒一点点香菜，舀一勺-淡淡的鲜味与香味，微咸。 因为没有弄成糊状，吃的时候有一点小颗粒感觉更有口感哦。^_^
食材配方
主料：
山药
100g咸蛋黄
1枚辅料：香菜
适量
做法 共8个步骤
1.山药一根，洗净、刨皮。
2.切段搁电饭锅煮熟。
3.煮山药的时候咱准备好咸蛋与香菜。
4.取蛋黄。
5.用勺压碎。
6.将山药放入碗中，用勺子压碎，与蛋黄搅拌均匀。
7.将山药碎装入保鲜袋中，袋的三角处剪开，挤入碗中。
8.再来点香菜末，一碗原汁原味、清香的山药碎就做好了哦。^_^
蛋黄焗锅巴怎么做好吃 蛋黄焗锅巴的做法大全
蛋黄焗锅巴
蛋黄焗锅巴一直是我最爱，但是从来没有做过，想试试，就做了
食材配方
主料：
锅巴
150g咸蛋黄
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄
2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
3.把蛋黄压碎
4.将锅入倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡
5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐，我没放
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