“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“荷叶糯米鸭怎么做好吃”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
荷叶糯米鸭
鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
食材配方
主料：
鸭肉
500g糯米
200g辅料：油
适量盐
适量荷叶
适量十三香
适量辣椒粉
适量生抽
适量咖喱粉
适量
做法 共18个步骤
1.糯米提前浸泡2小时以上。
2.鸭半只。
3.斩件。
4.过开水。
5.冲冼待用。
6.姜片。
7.将姜片放进油锅里炒香，再放进过好水的鸭肉加盐炒匀。
8.调入辣椒粉、生抽、十三香、咖喱粉。
9.炒匀。
10.泡好的糯米。
11.铺在洗好的荷叶上。
12.再码上一层鸭肉。
13.再码上糯米。
14.再码上鸭肉。
15.再码上糯米，放些香葱提香。
16.包好放进电压锅里。
17.调至猪蹄档高压。
18.蒸好的荷叶糯米鸭。
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鸭肉糯米荷叶包怎么做好吃
鸭肉糯米荷叶包
去了西塘一次，就被那里的荷叶粉蒸肉的香味所吸引。 回来后，去摘了几片荷花叶子，做起了荷叶粉蒸肉， 看着多下来的荷花叶子，又做了这一款鸭肉糯米荷叶包。 可别说，味
食材配方
主料：
糯米
400g鸭腿
200g咸鸭蛋黄
5个香菇
5朵辅料：油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量葱
适量姜
适量麻油
适量鸡精
适量荷花叶子
2片八角
适量
做法 共18个步骤
1.准备好食材
2.香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份
3.荷花叶子剪成大片
4.漂净，用温水浸泡20分钟
5.鸭腿洗净，剔下骨头，切小块
6.加姜丝，八角
7.加盐，糖，料酒
8.加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味
9.把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀
10.取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下
11.放适量鸭肉糯米
12.放上一片香菇
13.放一个咸蛋黄
14.包好，用棉线捆住
15.放入蒸锅，大火煮30分钟
16.转小火蒸80分钟
17.关火，焖15分钟后取出
18.剪去棉线，撒些葱花即可食用
荷叶糯米鸡怎么做好吃 荷叶糯米鸡的做法大全
荷叶糯米鸡
荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，
食材配方
主料：
鸡肉
糯米
荷叶
豆瓣酱
盐
酱油
味精
姜
红薯淀粉
做法 共10个步骤
1.糯米提前泡2小时以上
2.这是超市买的荷叶，取1张、放在凉水里泡软
3.鸡肉剁成小块，洗净
4.取1小块老姜，切片
5.在鸡肉里加入糯米和姜片，以及适量的盐、豆瓣酱、酱油、味精、红薯淀粉
6.用手抓匀~
7.将和好的糯米鸡肉放在荷叶中间
8.包好
9.放进锅里蒸
10.水开后转小火、蒸1个小时左右即可~
冬瓜荷叶煲鸭怎么做好吃 冬瓜荷叶煲鸭的做法大全
冬瓜荷叶煲鸭
所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。 “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。
食材配方
主料：
鸭
400g冬瓜
200g荷叶
15g陈皮
5g辅料：盐
2g花雕酒
25ml做法 共7个步骤
1.鸭洗净
2.鸭切块
3.冬瓜去瓤后切片
4.荷叶洗干净，剪段
5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白
6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用
7.将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右
感谢您阅读“97美食网”的《荷叶糯米鸭怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
