蒸腊味糯米饭
用腊肠腊肉闷的糯米饭,可能很多朋友都吃过 软软糯糯的饭粒,香喷喷的腊味,真是绝佳的组合! 其他方式还有生炒、煲仔、用电饭锅煮等等…… 今天俺滴老妈子亲自下厨,给
食材配方
主料:
糯米
腊肉
腊肠
腊肠
细香葱
做法 共8个步骤
1.首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右 全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用
2.切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油
3.把腊味和葱头都放进去炒香
4.最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色
5.事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,再蒸
6.糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色
7.尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火
8.拌好出锅的糯米饭
糯米饭小酥饼
我爱吃玉米,每次逛街看到烤玉米和煮玉米都会买一根过瘾。后来又每天报道煮玉米都就爱了添加剂,就不敢买煮的了。局买一些生的洗净,用保鲜袋包好,放在冰箱冷藏,吃的时候
食材配方
主料:
糯米饭
300g玉米粉
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量孜然粉
2g辣椒粉
2g做法 共13个步骤
1.食材:热糯米饭300克 鸡蛋1个 植物油 盐 孜然粉2克 辣椒粉2克 玉米粉100克
2.把鸡蛋打散加进热糯米饭里拌均匀
3.加孜然粉
4.加辣椒粉一起拌匀
5.加盐加植物油拌均匀
6.把拌好的米饭放进保鲜袋里, 像擀面团一样,擀到米饭发粘
7.加玉米粉
8.一起揉成面团
9.用手揪一块,搓成圆球
10.再用手压成小圆饼
11.热锅凉油,加饼坯
12.炸到一面发硬发黄,翻面继续炸,炸到两面金黄色捞起沥油
13.把油再烧开,加饼大火炸2分钟左右捞起即可
紫薯糯米饭
又是吃紫薯的季节的,每次去市场看到紫薯都会忍不住多看看,不卖也要看看,不过每次买的还是多,喜欢吃紫薯,不如说喜欢紫色的色彩, 是紫色控又是紫薯控。 可是紫薯在我
食材配方
主料:
紫薯
1个糯米
170g辅料:白糖
适量牛奶
150g枸杞
20g葡萄干
30g做法 共10个步骤
1.主料:紫薯、糯米 辅料:白糖、枸杞、牛奶、葡萄干
2.把紫薯洗净去皮,切小块
3.加料理机里
4.加牛奶
5.打成汁
6.把糯米洗净捞起,加紫薯汁泡2小时
7.枸杞泡泡洗净
8.泡好的糯米加枸杞、葡萄干拌均匀,放塔吉锅里加盖
9.微波炉高火10分钟,拔掉电源,再焖5分钟
10.取出加白糖拌均匀即可
海鲜糯米饭
热闹的粽子节过完好多天了,今年家里的粽子种类很多,有婆婆包的传统蜜枣粽,还有别人送的两份粽子礼盒,里面有蛋黄粽,大肉粽,牛肉粽,鸡肉粽,南瓜粽,八宝粽等等名头,
食材配方
主料:
糯米
200g冰鲜虾
100g鱿鱼
100g辅料:
虾油
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.糯米,鱿鱼,虾
2.虾油,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉
3.将糯米提前一天泡好 鱿鱼洗净切成条状,
4.虾去壳去泥肠
5.将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里
6.加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制
7.腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟
8.蒸好的糯米饭取出即可食用
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