国人对美食有着痴迷的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？经过收集，小编为您献上家常烧老板鱼怎么做好吃 家常烧老板鱼的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
家常烧老板鱼
老板鱼没有养殖的，至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的，因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼，老板鱼鱼腥味比较大，做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。
食材配方
主料：
老板鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量
做法 共6个步骤
1.买回老板鱼，去内脏，去腮，洗净。
2.将老板鱼切成4大块。
3.油烧开，放姜、蒜，爆香。
4.将4块鱼放进锅里。
5.加水，和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
6.出锅装盘，美味老板鱼家常烧完成啦。
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武昌鱼家常烧怎么做好吃 武昌鱼家常烧的做法大全
武昌鱼家常烧
河鱼无非就这几种：鲤鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、武昌鱼、黄辣丁，这是我们经常吃的几种，今天做一款武昌鱼家常烧，总体味道还不错，就是鱼有一点肥，下次做此鱼的时候多放一点
食材配方
主料：
武昌鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量郫县豆瓣
适量
做法 共7个步骤
1.买来武昌鱼一条，去肚里，去鱼腮，洗净，两面切斜口，抹盐，肚里抹盐。
2.油烧开，放姜、蒜郫县豆瓣两大勺。
3.翻炒香，加水，酱油、糖。
4.烧开后，放鱼入水。
5.慢火煮开，慢慢往鱼身上撩水。
6.慢火炖20分钟，入味。
7.做好，装盘。美味武昌鱼家常烧做好了。
鲅鱼家常烧怎么做好吃 鲅鱼家常烧
鲅鱼家常烧
这儿有五一女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗，如果有谁生了女儿，同事会祝贺说：有鲅鱼吃啦。基本上每个女婿都会在新鲜鲅鱼刚上市的时候，买一条鲅鱼，送丈母娘家的习惯。 鲅鱼没
食材配方
主料：
鲅鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量姜丝
适量花椒
适量八角
适量
做法 共7个步骤
1.买来新鲜鲅鱼。
2.去内脏，洗净。 鲅鱼没有麟。
3.鲅鱼切段。
4.油烧开，放姜丝。
5.放鲅鱼。
6.放花椒、八角，盐，水。 盖锅，炖煮15分钟左右。
7.家常烧的美味鲅鱼出锅了。
家常瓦块鱼怎么做好吃 家常瓦块鱼的做法
家常瓦块鱼
一直很喜欢这道菜，简单实在，大块大块的鱼肉，上桌了客人一人夹一块公平合理，还可以让你一块吃到过瘾。这道菜其实没什么复杂的工艺，但不知道为什么在其它的地方就是吃不
食材配方
主料：
草鱼
1300g红椒
1个青椒
1个辅料：
生姜
适量大蒜
适量干尖椒
适量小葱
适量油
适量豆瓣酱
1勺剁椒酱
1勺醋
2勺盐
适量鸡精
适量糖
1勺水淀粉
适量葱花
适量
做法 共7个步骤
1.两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块，青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末
2.煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，至两面都呈金黄色，就煎好了
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，你就可以直接在炒锅内煎鱼了
4.鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干尖椒，青红椒，炒香
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，两勺盐，和匀
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟
7.至水份差不多收干时，加入鸡精，一小勺糖，适量水淀粉勾芡，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花就可以上桌了
家常烧扁豆怎么做好吃 家常烧扁豆的做法,配方
家常烧扁豆
扁豆：这是对四季豆或豆角的统称。今天烹制的这种扁豆，在东北都叫它为“猪耳朵豆角”这是根据它的形状叫的。用它炒菜比较多，今天的【家常烧扁豆】也有炖的方法，口感发软
食材配方
主料：
扁豆
500g猪肉
100g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料：洗净扁豆、猪肉、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入猪肉煸炒，烹入料酒。
4.加入适量酱油。 小火炒至上色。
5.加适量清水，烧制10分钟。
6.放入扁豆。 烧制5分钟后，加盐、味精调味。
7.旺火收汁，翻炒均匀即可。
8.出锅装盘，即可食用。
2020烧家常豆腐怎么做好吃，烧家常豆腐的做法,步骤
烧家常豆腐
家常豆腐，最简单的家常菜。 切成厚片的豆腐煎到两面金黄，但里面还保留嫩滑爽口，然后再进行烧制。 做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑的双重口感，又十足入味，菜如其名
食材配方
主料：
豆腐
400g青菜
100g泡发木耳
30g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量酱油
20ml糖
1g甜面酱
10g水淀粉
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共13个步骤
1.木耳泡发洗净，青菜洗净。
2.豆腐切片入油锅中煎至。
3.一面金黄后再翻面煎至另一面。
4.煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.放入豆腐和木耳翻炒。
7.加入甜面酱。
8.加入酱油和糖。
9.加少许清水烧制5分钟。
10.加少许盐。
11.再放入青菜烧制青菜变软。
12.淋入水淀粉。
13.加少许鸡精淋入香油关火。
干烧鱼怎么做好吃 干烧鱼的做法,步骤
干烧鱼
这是我家老头做的鱼，小孩说特别好吃，特别鲜嫩，鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
食材配方
主料：
鱼
油
盐
味精
料酒
醋
姜
蒜
红椒
酱油
做法 共10个步骤
1.姜切片
2.红椒切粒
3.蒜切粒
4.酱油
5.把鱼在酱油拖一下，
6.锅烧热，放少许油
7.放鱼煎制，两面金黄
8.放料酒和醋，红椒粒和蒜粒，姜片
9.放开水煮15 分钟，放盐和味精
10.煮干水，就做好了。
家常水煮鱼怎么做好吃 家常水煮鱼的做法
家常水煮鱼
“水煮鱼（fish filets in hot chili oil）”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充
食材配方
主料：
草鱼
黄豆芽
油
盐
鸡蛋
大葱
生姜
料酒
红油豆瓣酱
生抽
八角
香叶
花椒
做法 共6个步骤
1.鱼肉片成大片，喜欢肉质细嫩的草鱼,放入姜，蛋清一个，盐，料酒码在盆里腌渍一会
2.黄豆芽焯水放在容器中备用。
3.锅中放油，烧热后；将刚才片好的鱼片，下入过油，熟了即可以取出。
4.取出过了油的鱼片，放在刚才焯过水的豆芽上；
5.锅中留少许底油，将葱末，姜末，郫县红油豆瓣酱、生抽、八角、香叶、花椒各少许全部放锅中煸炒出香
6.倒入适量的水和生抽煮一会儿，淋在鱼片上
【家常烧大头腥怎么做好吃】家常烧大头腥的做法,步骤
家常烧大头腥
大头腥又名鳕鱼，是经济实用型海产鱼，在市场上特别常见，今天在市场上看到这么多卖大头腥的，而且价格比较便宜，鱼的新鲜度又好，就买了一些做家常烧，味道不错的。
食材配方
主料：
大头腥
2条辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.买大头腥鱼的时候，卖家会给你清理肠胃，拿回来只洗一下就行。
2.油锅烧开，放姜蒜辣椒爆香。
3.放鱼进油锅。 煎一会。
4.然后加水，加八角，花椒。炖一下。
5.加点酱油，上色，再炖一会。 盖上锅盖慢火炖。 打开锅盖收汁。
6.美味大头腥鱼家常烧好啦。
鲜烧鲩鱼怎么做好吃 鲜烧鲩鱼的做法
鲜烧鲩鱼
喜欢吃鱼，但很少吃淡水鱼，总觉淡水鱼有股泥腥味，不过以这种方法制作出来的鱼肉不但感觉不出腥味，反尔鱼肉显得更加的鲜美...
食材配方
主料：
鲩鱼
1条芹菜
2颗辅料：姜
3片葱
2根蒜
2瓣盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量剁椒
1勺豆瓣酱
1勺生粉
适量
做法 共11个步骤
1.先将鱼骨肉分离。
2.鱼肉切成块。
3.切好的鱼块放进容器里，放入料酒，盐，胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。
4.芹菜洗净切段，葱洗净切段、姜、蒜切末备用。
5.一勺剁椒一勺豆瓣备用。
6.锅里放油，小火爆香姜蒜末。
7.放入鱼块加入料酒大火翻炒。
8.待鱼变色后推至一边，放入剁椒豆瓣炒出红油及香味。
9.加入半饭碗的清水，加盖焖三分钟。
10.加入芹菜炒匀煮约一到二分钟。
11.调入适量生抽和鸡粉，加入葱段炒匀即可上碟。
家常烧大黄鱼怎么做好吃 家常烧大黄鱼的做法
家常烧大黄鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人
食材配方
主料：
大黄花鱼
1条火腿
50g辅料：葱
15g姜
10g蒜瓣
10g酱油
10ml美极鲜
10ml醋
20ml白砂糖
5g盐
适量清水
适量白酒
适量清水
适量花生油
30ml做法 共13个步骤
1.黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。
2.在鱼身两边打一字刀。
3.火腿切成条。
4.热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。
5.加入白酒。
6.盖盖焖香。
7.再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。
8.盖盖焖出香味。
9.再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。
10.加入火腿。
11.盖盖中火烧15分钟。
12.再转大火收汁，关火。
13.盛盘即可。
照烧鰤鱼怎么做好吃
照烧鰤鱼
在一般日本料理的烧烤裡、不像其他国家把酱汁做好、另放小碟子裡沾著吃、而是先把酱汁调好和主材料调和或醃製、然后再用煎锅或网烧、最后在涂上或淋上酱汁收味、做為最后的
食材配方
主料：
鰤鱼
酱油
味醂
清酒
酱油
做法 共9个步骤
1.把材料準备好。
2.再把同等份的调味料全放进小盆子裡。
3.然后再加入酱油5ml调成均匀。
4.再把鱼放入调好的酱汁裡、醃製五六分鐘。
5.炒菜锅放入少量的油。
6.把醃好的鱼放入锅裡煎、冷油下锅、开小火。 （一定要小火哦！因為不是炒菜、也不是素煎、醃过酱汁、开太大火容易把鱼煎成焦味。）
7.一面煎成金黄焦感就翻面。 （魳鱼肉质细、小心别翻断了）
8.另一面也煎过后、把刚才的酱汁加入适量小火煮。
9.缩汁后就完成了。
家常烧黄花鱼的做法_美食方法
家常烧黄花鱼的做法
主料：黄花鱼2条
配料：香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
家常烧黄花鱼的做法步骤:
1.将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油
2.将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味
3.葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段
4.锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用
5.下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味
6.下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面
7.烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。
家常烧黄花鱼的做法小贴士：
鱼收拾干净后，鱼身上尽量不要有水，用干净毛巾吸干净水，有水易碎，还容易溅油，煎鱼时，油放的稍多一些，要煎的久一些，把两面煎出一层硬壳，这样烧制时鱼不容易碎，煎的轻了容易碎，烧制入味时，要用小火烧制入味，用大火鱼容易碎。
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