美食对于中国人有着非常寻常的意义，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以美食真的不可缺少。如何看待美食文化呢？小编现在向你推荐香辣红烧带鱼怎么做好吃 香辣红烧带鱼的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
香辣红烧带鱼
【带鱼的营养价值】 带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白
食材配方
主料：
带鱼
泡椒
韩国辣酱
大蒜
姜
干花椒
料酒
白糖
醋
生抽
做法 共12个步骤
1.准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱。
2.带鱼洗净剁成小段。
3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均。
4.炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。
5.将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。
6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。
7.煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油。
8.倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香。
9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。
10.放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟。
11.5分钟后加适量的白糖 和醋。
12.放入黄瓜大火收汁即可。
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香辣带鱼煲
香辣带鱼煲
操作时间：45分钟
原料：带鱼1条，白菜叶200克，粉丝50克，青椒30克，朝天椒末20克。
调料：葱段、葱花、姜片各10克，精盐、味精、香油、植物油各2大匙，豆瓣酱、料酒、老抽各1大匙，淀粉4大匙。
香辣带鱼煲的做法
1、将带鱼去内脏，洗净，剁去头、尾，再切成段，加入料酒、葱段、姜片、精盐略腌。
2、豆瓣酱剁细；青椒去蒂、洗净，切成马耳形；白菜叶洗净，撕成大块，用沸水略焯，捞出沥干；粉丝剪成段，用开水泡好。
3、锅中加入植物油烧热，将带鱼段拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅留底油烧热，下入葱段、姜片、朝天椒末、豆瓣酱炒红，再放入青椒、白菜、粉丝略炒。
5、然后加入老抽、料酒、精盐、鲜汤，放入带鱼烧沸，转小火炖约15分钟，再加入味精调味，倒入热砂煲内，撒上葱花，淋入香油即成。
此汤特色：香辣软嫩
特别提示：购买回来的带鱼清洗干净，擦净表面水分，剁成大块，涂抹上少许盐和料酒，放入冰箱内冷冻，既可以使带鱼腌渍入味，又可将带鱼保持较长的时间。
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少，但肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
雪里红烧带鱼怎么做好吃 雪里红烧带鱼
雪里红烧带鱼
【雪里红功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。营养价值 带鱼的营养价值： 1、带鱼
食材配方
主料：
带鱼
雪里红
油
盐
酱油
白糖
料酒
葱段
姜片
干辣椒
做法 共7个步骤
1.雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。
2.油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。
3.锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
4.淋入料酒。
5.倒入生抽和少许水。
6.下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。
7.出锅上桌。
剁椒红烧带鱼怎么做好吃 剁椒红烧带鱼的做法
剁椒红烧带鱼
带鱼的品种有好几种，我们最喜欢吃的是东海带鱼，肉质非常鲜细嫩，清蒸，红烧都很美味，这道菜我加入自制的剁椒，口感带有一点微辣，很喜欢。
食材配方
主料：
带鱼
油
盐
剁椒
生姜
葱花
头道鲜酱油
料酒
做法 共11个步骤
1.带鱼洗净后斩段
2.准备剁椒，葱，生姜
3.热锅温油下入带鱼
4.煎至两面金黄捞起控油
5.另起锅，加入底油爆香生姜片
6.煎好的带鱼回锅
7.加入料酒
8.加入头道鲜酱油
9.加入葱花和剁椒
10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
11.撒上葱花上桌
年年有鱼 【红烧带鱼 怎么做好吃】年年有鱼 红烧带鱼 的做法
年年有鱼 【红烧带鱼】
每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。 带鱼的营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的
食材配方
主料：
带鱼
大葱
姜
鸡蛋
小麦面粉
食用油
老抽
生抽
盐
糖
胡椒粉
料酒
醋
做法 共11个步骤
1.主料：带鱼
2.将带鱼切成小口。
3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。
4.裹上面粉。
5.蘸上鸡蛋液。
6.锅中放油，油热放入带鱼。
7.一面煎成金黄色，再煎另一面。
8.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜炝锅。
9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。
10.放入带鱼大火烧开。
11.烧到锅中的汤收汁即可。
红烧带鱼(2)
食材明细：
带鱼500克，面粉100克，葱姜少许，料酒一勺，盐一小勺，油500克，花椒6粒，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋半勺
红烧带鱼的做法步骤：
第1步带鱼剪成段清洗干净，尤其如图这种地方，里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟，去腥。
第2步腌好了可以裹面炸制了。碗里准备干面粉，把带鱼均匀裹一层干面粉。
第3步中小火炸微黄，注意翻面。盛出备用。
第4步热锅凉油，放入葱姜段和花椒爆锅。放生抽、老抽炒一两秒，然后放一小碗水。
第5步开锅把葱花捞出扔掉，放带鱼。这个时候放醋、糖和耗油。
第6步大火收汁。装盘，吃饭。
小贴士：
如果想要汤汁更浓稠，可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。
香辣煲仔饭怎么做好吃 香辣煲仔饭的做法
香辣煲仔饭
喜欢吃腊味的煲仔饭，好香的，上次去广西吃到的腊味煲仔饭里面加了小虾米，小虾米微带一点嚼劲，很鲜美，今天也尝试了一下，还加了带有香辣味的腊肠，真的很棒。
食材配方
主料：
大米
150g辅料：
橄榄油
适量鲜酱油
适量虾米
适量青菜
适量腊肠
适量
做法 共11个步骤
1.虾米用清水冲洗干净
2.腊肠用温水洗净后去掉肠衣切片
3.青菜洗净后用盐开水烫一下捞起
4.大米淘洗后沥干水分静止半小时，之后倒入砂锅加入适量的橄榄油
5.倒入鲜酱油
6.拌匀
7.加入开水
8.大火烧开
9.水分收至一半，用筷子插饭眼
10.加入腊肠，虾米和青菜，盖上转小火听见里面有滋滋声音关火焖至15分钟
11.看有锅巴的煲仔饭，好香
香辣牛蛙怎么做好吃 香辣牛蛙
香辣牛蛙
小时候，放暑假了，哥哥总会那根小竹竿做上个鱼钩，然后回家倒出来的青蛙，龙虾。到了晚上爸爸总会红烧小龙虾，还有红烧青蛙肉，让我们美美的吃上一顿。现在什么都要买了，
食材配方
主料：
牛蛙
油
盐
土豆
黄瓜
红辣椒
豆瓣酱
生姜
料酒
蒜头
香菜
做法 共13个步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时
3.油锅热后，把牛蛙爆一下
4.沥干油，待用
5.生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条，用盐腌制
7.土豆切条，泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用
9.倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香
10.放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
香辣小饼怎么做好吃 香辣小饼
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣，我对他的要求总是拒绝。因为，那小吃摊油，一会炸火腿，一会炸菜串，一会炸个鱼干，一锅油黑的不能再黑，不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料：
小饼
6个辅料：
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香辣凤爪怎么做好吃 香辣凤爪的做法
香辣凤爪
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可
食材配方
主料：
凤爪
葱
姜
红尖椒
青辣椒
花生油
花椒
盐
味精
胡椒粉
郫县辣酱
做法 共16个步骤
1.先把凤爪洗净。
2.剪掉指甲。
3.放到热水中淖一下。
4.捞出来过凉水。
5.锅刷干净，放入料酒、葱、姜和适量水烧开。
6.放入凤爪，大火烧开。
7.小火煮30分钟。
8.将辣椒洗干净。
9.将青、红辣椒切小块，郫县辣酱备好。
10.锅里放油，放入辣椒、花椒爆香。
11.倒入郫县辣酱炒出香味。
12.加入原汤汁烧开。
13.放入凤爪，翻炒片刻。
14.放入青椒翻炒。
15.放入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
16.盛入盘中，即可享用。
炸五香带鱼怎么做好吃 炸五香带鱼的做法
炸五香带鱼
每年春节，爸妈单位都会给退休职工发带鱼，两人整整一箱，清洗整理完，挂凉台控几天水，再切成块，分成一包一包的，放冰箱储存。爸妈特别爱吃炸带鱼，外焦里嫩的，味道十足
食材配方
主料：
冻带鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量十三香
适量料酒
适量生抽
适量鸡蛋
1个面包糠
适量玉米淀粉
适量姜丝
适量白胡椒粉
适量做法 共7个步骤
1.冻带鱼自然解冻
2.腌制：放料酒、生抽、姜丝、白胡椒粉腌2小时。
3.一个鸡蛋打散，放十三香、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。
4.将腌好的带鱼放入蛋液中，裹蛋液。
5.放入面包糠中，表面裹满面包糠。
6.锅内倒油，烧至7成热，小火，将裹满面包糠的带鱼放入锅内热油中，不要翻动，待蛋液凝固再翻动，煎至表面金黄。
7.沥干油放入盘中，即可美美享用啦！
香辣肥肠怎么做好吃 香辣肥肠的做法,步骤
香辣肥肠
今天这道菜，完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的，所以猪大肠我没有煸出油，不喜欢吃花椒，所以我直接用了白胡椒，虽说一开始打算做干锅肥肠，到最后出来的成品
食材配方
主料：
猪大肠
土豆
西芹
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
白胡椒
生抽
老抽
鸡粉
香菜
食用油
盐
面粉
做法 共19个步骤
1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2.捞出后切段。
3.土豆和西芹切条。
4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。
7.煎至两面金黄熟透后盛出。
8.西芹也略过一下油后盛出备用。
9.锅里底油爆香姜丝蒜片。
10.下青红椒圈过一下油。
11.倒入切好的猪大肠。
12.再倒入拍好的胡椒碎。
13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。
14.倒入土豆条和西芹。
15.淋入适量的生抽。
16.再滴少许老抽。
17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
18.再次炒交后关火，撒香菜。
19.炒匀后出锅。
香辣鸡怎么做好吃 香辣鸡的做法,步骤
香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。 今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，
食材配方
主料：
鸡
500g辅料：
烤肉酱
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量大葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡剁成大块。
2.清洗干净。
3.倒入大喜大香辣烤肉酱。
4.加入老抽上色。
5.加入色拉油少许。
6.搅拌均匀，腌渍一小时以上。
7.葱切块，姜切片，蒜剥皮。
8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。
9.将腌渍的鸡块放在锅内。
10.上面淋上少许生抽。
11.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火。
12.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可。
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