自制馄饨
我家早餐经常吃自制的馄饨。计划好提前一天将馅调制好,放入冰箱冷藏腌制一夜,第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,从包到下熟,半个小时足矣。感觉外面的早餐馄饨总是不让
食材配方
主料:
馄饨皮
300g肉馅
300g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.【制馅】: 1.买超市的现成的精肉馅,放入碗内,加入适量料酒,盐酱油糖拌匀 3.大葱切碎,姜末与肉馅拌匀,菜剁碎加入碗内 4.到入适量香油,用筷子顺顺时针方向拌匀,加保鲜膜入冰箱冷藏室腌制入味
2.包制馄饨 第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,不到二十分钟包制好,热锅烧开水后,下入馄饨,水开两次就可以了
3.根据自家口味加入调料汁和香菜,就可以吃热乎乎的馄饨啦
4.成品
蒸蛋馄饨
馄饨是家常的面食之一,吃法也是很多。 每次包馄饨都会把剩下的入冰箱冷冻,冷冻过的馄饨再煮口感都会稍差一些,冷冻馄饨我觉得油炸会更好吃。 今天早餐本想下几个馄饨吃
食材配方
主料:
馄饨
6个土鸡蛋
2个辅料:香油
适量蒸鱼豉油
适量蒜苗花
适量肉松
适量做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打散然后加入温水。
3.再加少许盐搅拌均匀。
4.然后蛋液过滤一下。
5.把馄饨摆放蛋液碗中。
6.包上保鲜膜入蒸锅。
7.大火蒸制15-20分钟。
8.蒸好的蛋羹淋入香油,蒸鱼豉油,撒上蒜苗花和少许肉松即可。
鸡肉馄饨
为了方便,为了早上能多睡会儿懒觉,本人就只能牺牲点儿晚上的时间,做点儿粮食储存起来,早上只用烧点儿开水,扔进去煮上几分钟就可以搞定了,呵呵,懒人有懒法呀!
食材配方
主料:
馄饨皮
500g鸡肉馅
400g辅料:香油
适量盐
适量生抽
5ml葱花
5g做法 共4个步骤
1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀,然后再加入青椒碎,半截黄瓜碎,放入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可
2.腌制一会儿后开始包
3.包好后就可以下锅煮了
4.碗中放入紫菜,盐、生抽和葱花,煮好后的馄饨放入碗中即可
美味馄饨
一直想着给宝宝做点馄饨吃,可每次说做都懒的往后推。关键也是自己从来没做过。宝宝很喜欢,每次都是买的总觉得很不卫生,所以今天就自己动手做了,还是很成功的,宝宝也很
食材配方
主料:
猪肉
400g馄饨皮
400g木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量十三香
适量紫菜
适量虾皮
适量香菜
适量做法 共9个步骤
1.现买的面皮
2.肉也是现买的,里边还有葱姜
3.将香菜洗净切段备用
4.干木耳泡发
5.将泡发好的木耳剁碎放入放肉的盆里
6.放入盐油还有十三香拌匀
7.包好的馄饨
8.开始下锅煮
9.等快熟的时候放紫菜虾皮进去,熟后放少许盐即可
马兰馄饨
O(∩_∩)O哈哈~ 现在正是吃马兰的时候,一般凉拌的吃得比较多,今天试试馄饨馅儿O(∩_∩)O哈哈~很不错呢~零点麻油好好吃哦~
食材配方
主料:
马兰
200g肉末
50g馄饨皮
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量麻油
适量做法 共7个步骤
1.马兰焯好,切碎。
2.肉末放入油锅中爆炒。
3.加入马兰和小葱翻炒。
4.打入蛋清,让馅儿粘稠一点。
5.依次包好。
6.锅内放水,等睡煮开后放入馄饨。
7.看见馄饨开了,浮上水面后加入冷水。待再次煮开即可。
馄饨鸡
想看《金瓶梅》的艳情,看出的却是悲情。 潘金莲,一个等待爱情太久的女子,让人心生悲凉。 那本《金瓶梅饮食谱》,何时买的已是记不起来了。吃过了《红楼梦》;吃过了《
食材配方
主料:
鸡腿
2只水发木耳
50g油菜
200g馄饨皮
40个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.木耳撕小朵、油菜切段
2.将鸡腿肉去骨去皮
3.剁成肉馅加入葱姜末
4.料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
5.取馄饨皮包入鸡肉馅
6.对角折
7.两边捏到中间
8.制成馄饨
9.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟
11.木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可
鸡丝馄饨
很偶然,也很惊喜,被我一直苦苦寻思,却找不出记忆里的馄饨皮是如何做成的时候,它竟然来到我的面前。 周六做酸汤面叶的时候,剩下一半生面叶没有吃,被我装在塑料袋里搜
食材配方
主料:
馄饨皮
150g白丸子
100g辅料:榨菜
适量海带丝
适量荆芥
适量蒜薹粒
适量蛋皮丝
适量食盐
适量胡椒粉
2g香油
适量味精
适量香醋
10ml做法 共4个步骤
1.煮一锅好汤,最好是母鸡。只拍了下锅前的照片
2.用白鸡胸肉做白丸子,鸡蛋煎蛋皮切丝,海带切丝,榨菜切粒,煮熟的鸡肉撕成丝,荆芥洗好备用
3.这就是偶然得到的面片,记忆里的面叶就是这个模样,黄色里透着黑色,真是得来全不费功夫啊,我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆
4.面叶煮出来时,还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油,所以吃馄饨的时候没有再淋入香油,加上香醋,会有意想不到的味道
南瓜馄饨
皮薄馅鲜,还有淡淡的南瓜香甜,很不错的早餐哦!
食材配方
主料:
馄饨皮
40个辅料:
油
适量盐
适量猪肉
200g南瓜
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量虾皮
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切块,放入锅中蒸熟。
2.猪肉剁成馅,放适量油盐、料酒、酱油、胡椒面腌制。
3.将蒸好的南瓜压成泥,放入肉馅中,搅拌均匀。
4.取一张馄饨皮,一个角上放入适量肉馅。
5.慢慢卷起,两侧沾点清水捏在一起即可。
6.全部做好,锅内放适量清水烧开。
7.水开后下入馄饨,煮熟出锅即可。
8.碗内放入虾皮,舀入馄饨后,倒适量味极鲜酱油和香油,撒些香菜,上桌了!
煎馄饨
外焦里嫩,很香
食材配方
主料:
熟馄饨
500g辅料:
油
适量
做法 共6个步骤
1.将包的好馄饨先蒸熟了备用,这样煎起来比较容易。
2.将锅中倒入少许油。
3.等锅热了的时候,再将准备好的馄饨摆放整齐在锅中,有铲子稍微动一动。一面大约煎两分钟左右。
4.然后再用筷子将馄饨一个一个的反过来。煎另一面两分钟左右。
5.然后再稍微翻炒一分钟左右。就可以出锅了。
6.很香噢。
大馄饨
大混沌又名云吞面,是南方流行的一种美食,口感绵软润滑,鲜美可口,外形也很美观,给人第一感觉就垂涎欲滴,是非常好的家庭美食
食材配方
主料:
馄饨皮
500g肉末
250g葱花
20gl料酒
10g辅料:油
适量盐
适量紫菜
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.把和均匀的肉末放入馄饨皮之中
2.对折
3.再对折
4.抓一下
5.捏紧口
6.完成
7.把口捏牢,摆放好
8.做个高汤放入紫菜,虾皮。鸡精。混油,一碗美味的大馄饨就好啦
香菇馄饨
现在的天气已经不是那么的冷了,最近病了,没有什么胃口,就想吃点清淡的,想想馄饨就想吃了,于是就一次性多包了一些,可以放在冰箱里冷冻着,下次想吃就拿出来煮着或是煎
食材配方
主料:
五花肉
300g干香菇
50g馄饨皮
200g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量五香粉
适量香菜
适量胡萝卜
适量海米
适量黑木耳
适量大虾
适量做法 共17个步骤
1.买来现成的肉糜
2.香菇泡发好切成小丁,胡萝卜切成小丁,海米浸泡几分钟也切碎
3.倒入适量的花生油搅拌均匀
4.香菜切碎
5.倒入适量的生抽
6.盐和五香粉,搅拌均匀
7.馄饨皮买的现成的
8.搅拌好的馅料
9.取一张馄饨皮
10.放适量的馅在中间,在皮的四周抹上少许的水
11.对着一下,沿着边捏紧就包好一个
12.放在一个容器里
13.一会就包好很多了
14.锅中放入大半锅水,放入泡好的木耳,还有大虾大火煮开
15.水烧开之后放入包好的馄饨
16.开锅之后放入适量的盐,淋少许的香油和香菜就可以出锅了
17.满满的一大碗,喜欢醋和辣椒油的可以自己随意加点,美味上桌了
蛤蜊馄饨
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪.加上新鲜的猪肉一起,真可谓是海陆二鲜. 作为馄饨馅,
食材配方
主料:
蛤蜊
200g猪肉馅
400g辅料:油
适量盐
适量料酒
少许生抽
少许做法 共7个步骤
1.猪肉馅,加入葱,料酒,盐,生抽调味.
2.蛤蜊洗净
3.蛤蜊剁碎
4.加入猪肉馅中
5.拌匀
6.锅中放少许油,码入馄饨煎到一面金黄.
7.倒入半碗水,盖上盖子烧到差不多干时,撒入小葱.再煎一会儿.
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