自制云吞
记得小时候很喜欢吃云吞,那种味道至今仍然未曾忘记。今天我做的这款是粤式云吞,味道也非常好。大宝最爱吃“湾仔码头”的饺子,但吃多也,又觉得不怎么爱吃。之后的一年也
食材配方
主料:
前腿肉
250g玉米
1根辅料:盐
适量酱油
适量生菜
适量葱
适量胡椒粉
适量蚝油
适量做法 共15个步骤
1.将前腿肉清洗干净,备用。
2.将前腿肉剁碎,剁成粗料状的就可以了(最好不要剁成肉泥,这样口感不怎么好的)。
3.加入玉米粒和葱花
4.加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
5.用手将馅料抓匀,(要抓匀点哦!)这样的馅才会入味,云吞才好吃。
6.准备云吞皮,我买的是比较薄的那种。
7.取出一片云吞皮,将馅料放入中央。
8.将馅包好,收口。(这步做法我还是菜鸟,包得不好啦~~)
9.在盘子上轻轻洒上薄薄的粉,将包好的云吞盛装盘子里。
10.锅里加水,烧开。
11.放入云吞,大火煮8分钟。
12.加入生菜。
13.加入葱段。
14.待云吞浮在面上时,再煮2分钟,加入适量盐调味。
15.睢!!新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全!
苹果云吞
苹果对便秘具有效果,是因为其含有极丰富的果胶,而果胶是可以溶化于水的纤维,患有便秘时不被消化的果胶会在肠内含有水分,而使粪便变得柔软,且容易排泄出。带有酸味的苹
食材配方
主料:
肉糜
250g苹果
100g云吞皮
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.备材料待用
2.将苹果削皮,切成丁
3.将肉糜和苹果放在一起,加盐鸡精拌匀
4.开始包云吞
5.包好的云吞下油锅炸,炸至金黄
6.炸好出锅装盘
爱心云吞
瀚宝贝不喜欢吃虾,特意把瘦肉和虾加在一起剁碎,这样他就是吃不出来有虾的味道了。 包好后放在冰箱里在,要吃时拿来来下水煮会就OK,自己做的干净营养,也吃得也比较放
食材配方
主料:
健子肉
200g云吞皮
170g红萝卜
100g沙虾
8只辅料:葱
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备材料:健子肉一块,红萝卜,虾、葱和云吞皮
2.先把所有东西先切成小块
3.食材剁碎后加入少许盐、鸡精、料酒拌均匀
4.取一张云吞皮包紧就好了
5.包完可放冰箱内,要吃时再取出
6.锅里水烧开了下云吞
7.成品照
凤爪苦瓜骨汤
比较有滋补功效的汤,清热去火
食材配方
主料:
鸡爪
200g排骨
300g苦瓜
200g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量黄豆
适量
做法 共6个步骤
1.苦瓜准备好
2.排骨解冻
3.苦瓜洗净切块
4.鸡爪洗净
5.锅中放入排骨,水和黄豆,煮开
6.然后放入苦瓜和鸡爪,炖制40分钟,加入胡椒粉,盐,就可以了
骨汤什锦火锅
这是在婆家吃的火锅,五个大人,两个孩子,用了两个锅,一个骨汤的清汤火锅,是我和婆婆、小姑还有两上小朋友一起吃,另外一个是麻辣底的,老公和公公来吃,因为家里只有他
食材配方
主料:
大骨汤
火锅底料
葱
姜
大枣
桂圆
扇贝
菠菜
大白菜
茼蒿
木耳
芝麻酱
韭花酱
腐乳
腐竹
豆腐
土豆片
甜蒜
海虾
火腿
腊肠
冻豆腐
羊肉片
做法 共9个步骤
1.准备火锅底料。
2.这是婆婆煮的大棒骨汤,加了葱姜、红枣、桂圆。
3.这也是大骨底汤,老公又加入了麻辣火锅底料。
4.扇贝
5.菠菜菜
6.木耳、茼蒿 、大白菜
7.芝麻酱、韭花酱、腐乳
8.腐竹、豆腐、土豆片、甜蒜、火腿、腊肠、海虾、羊肉、冻豆腐
9.涮起来,开动了!
骨汤海带豆腐
骨汤海带都很补啊,嘻嘻,等我怀宝宝的时候,就让老公做这个给我,简单他学的会
食材配方
主料:
海带
100g豆腐
200g葱
2g筒骨汤
200ml辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐切块
2.海带切菱形片
3.豆腐放入滚水锅中煮1分钟后捞起控水
4.海带放入滚水锅中煮1分钟后捞起控水
5.热锅冷油放入葱花爆香,放入海带片翻炒
6.加入骨汤和肉,豆腐及适量的水焖煮5分钟
7.最后加盐和鸡粉
脆炸云吞
比较酥脆,肉馅比较鲜香
食材配方
主料:
虾仁
50g鸡肉
50g云吞皮
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.将虾仁去皮
2.鸡肉剁碎,虾仁,盐,鸡精拌匀
3.拿一张云吞皮,将肉馅放入
4.包好
5.热锅放油
6.放入云吞
7.炸好后捞出
8.摆盘就可以了
芹香云吞
从读书开始我就喜欢吃云吞啊,水饺啊什么的,最喜欢那种皮薄馅大的了,可是外面的小食店一般都为了利润的考虑,经常都是偷工减料的,味道也差强人意,真的不如自己做,那叫
食材配方
主料:
五花肉
250g云吞皮
200g辅料:香芹叶
50g水发冬菇
80g水发海米
适量姜米
适量芝麻盐
适量白砂糖
2茶勺生抽
1汤勺
做法 共17个步骤
1.准备食材
2.芹菜叶洗干净
3.水发冬菇
4.芹菜叶焯水
5.芹菜叶抓干水份
6.冬菇切粒,芹菜叶切末,海米切碎,姜切成姜米
7.五花肉剁成肉泥
8.把肉泥加入冬菇,姜米,芹菜叶末,海米一起
9.加入盐一茶匙,糖一茶匙,生抽一汤匙,生粉两茶匙拌匀
10.取一张云吞皮,放上肉馅
11.折起一个角
12.再向上卷一圈
13.两个对角重叠在一起,捏紧
14.象这样
15.摆盘准备上笼蒸
16.上笼蒸,看,是不是象一盆花
17.出锅了,热乎乎的,真香
香酥炸云吞
云吞,这个是南方的叫法,在北方,又称馄饨,抄手,每个地方的叫法各有不同。不过炸云吞我也是到广东这边才知道这个还可以炸来吃,云吞的皮薄馅多,炸起来特别的香酥可口,
食材配方
主料:
云吞皮
150g半肥瘦猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量葱
1根鸡粉
适量生粉
适量清水
适量做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.猪肉去皮,剁成泥。
3.加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4.取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
5.封好口,云吞就包好了。
6.锅子里放入适量的油,大火烧热。
7.油滚后,调到中小火,放入云吞。
8.注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。
云吞面
云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。据说,此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……又其俗,入冬好食馄饨,
食材配方
主料:
面饼
青菜
鲜肉云吞
油
盐
糖
酱油
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.青菜洗净,面饼冲水。
3.在碗里放入一勺盐,小半勺糖
4.再倒入少量酱油
5.再加少量油
6.烧一锅开水
7.把2-3汤勺开水倒入碗中
8.开水中倒入云吞
9.放入青菜
10.最后放入面饼,煮至面饼柔软即可
鸡肉虾仁云吞
比较鲜美又好吃的云吞,皮很薄,香哦
食材配方
主料:
云吞皮
200g鸡肉
200g虾仁
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量姜
适量青菜
适量做法 共7个步骤
1.鸡肉剁碎,加入盐,鸡精,胡椒粉,姜拌匀
2.将虾仁准备好
3.将虾仁放入肉馅中
4.用云吞皮包云吞
5.水烧开,将云吞入锅,煮10分钟
6.准备适量的青菜放入碗中
7.将煮好的云吞盛入碗中即可
黑豆猪骨汤
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富
食材配方
主料:
猪骨
300克黑豆
30克辅料:杞子
20克元肉
12粒橙皮
1片盐
适量做法 共5个步骤
1.黑豆洗净,爆香;(锅内不能加油)
2.元肉杞子洗净;
3.猪骨洗净斩件;
4.锅内加水,烧沸,加入猪骨煮5分钟,捞起过冷河;
5.汤锅加入适量的水,倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮,煲1.5小时后加入盐,再煮10分钟,调味即可。
相信《骨汤云吞怎么做好吃 骨汤云吞的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了简易云吞汤专题,希望您能喜欢!