五香牛肉
大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的,这款五香牛肉,就是特意请教她,按照她的吩咐做出来的,味道的确不错。特意多做了些汤,分成份放在冰箱里,无论是取出来单独吃,或是
食材配方
主料:
牛肉
500g辅料:
盐
适量酱油
适量姜
1块桂皮
1块八角
3个花椒
适量做法 共7个步骤
1.将牛肉用流动的水冲洗干净。
2.牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
3.将牛肉取出晾凉。
4.等牛肉彻底凉透后切成片。
5.将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
6.加入大量的酱油,继续炖10分钟。
7.牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。
五香凤爪
凤爪在我家很受欢迎,喜欢它越嚼越香,而且低脂健康,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。胶原蛋白对于女士有很好的帮助,而且可以预防老年人的骨质疏松,延缓衰老。
食材配方
主料:
凤爪
500g辅料:
料酒
适量盐
适量老抽
适量鸡精
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量小青椒
1个小红椒
1个做法 共10个步骤
1.准备适量的花椒
2.准备适量的八角
3.准备适量的香叶
4.准备适量的八角
5.把以上材料浸泡12个小时
6.凤爪洗净
7.放入锅中焯水
8.焯水后再用冷水冲洗
9.凤爪倒入锅中,把浸泡的食材也倒入锅中
10.洒上适量的盐和鸡精,倒入适量的料酒和老抽,加入适量的水,盖上锅盖,接上电源,煮沸后再用小火焖一会儿就可以起锅了。
五香牛腩
可口的口味菜肴啊。简单又美味 喜欢的亲们可以试试哦。
食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
花椒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量丁香
适量茴香
适量草果
适量花雕酒
适量蚝油
适量姜
适量白糖
适量
做法 共6个步骤
1.牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。
2.准备香料。
3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒一会。
5.溅入花雕酒继续翻炒。
6.加适量的开水,焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可。
炸带鱼段
带鱼是海鱼中的普通的食材,制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去,用“油炸带鱼”宴客,那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂,
食材配方
主料:
带鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量面粉
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.把带鱼去头尾、去内脏,反复洗净。
2.将其切段。
3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟,然后撒适量干面粉拌匀。
4.热油,放入带鱼段炸制。
5.炸制到表面金黄,出锅装盘。
6.摆盘后即可上桌食用。
家常炸带鱼
家常炸带鱼很简单。吃着香香脆脆的。连鱼刺都是酥的。
食材配方
主料:
带鱼
800g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.带鱼洗净,控干水分。
2.加入盐,五香粉。
3.在倒入适量的淀粉,拌均。
4.锅热油。
5.把鱼放到油锅中。
6.煎至两面金黄。
7.出锅。好香。
五香烤鱼
鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多,而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味,各有各的营养。(展开)
食材配方
主料:
鱼肉
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量姜米
适量蒜米
适量十三香
适量调味鲜
适量做法 共6个步骤
1.鱼切块,
2.加入盐,姜米,蒜米,酱油,十三香,调味粉。
3.拌均腌二小时入味。
4.腌好的鱼放进平底不粘锅里油煎,
5.翻面,
6.两面煎黄煎熟即可。
香酥炸带鱼
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。
食材配方
主料:
带鱼
300g辅料:
鸡蛋
1个淀粉
50g面包糠
20g盐
2g花椒
5粒白酒
适量醋
1大勺
做法 共8个步骤
1.带鱼去头洗净,斩段。
2.加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。
3.锅中放油,烧制6成热。
4.腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
5.再沾上一层蛋液。
6.再沾满面包糠。
7.放入6成热的油锅中。
8.小火炸至两面金黄即可。
鸡蛋炸带鱼
带鱼可以红烧、可以干炸,都是不错的一道美食,重要的是她的鱼刺好剔除,很多人都爱吃 以前干炸的时候用的是面粉包裹,不过现在我们用鸡蛋包裹,味道更是不错呢!
食材配方
主料:
带鱼
250g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.鸡蛋打散备用
2.带鱼清理干净,放到盘子里腌渍一下
3.将带鱼块放入鸡蛋液中,带鱼的表层都沾上鸡蛋
4.在熬好的油中放入带鱼,炸至两面都金黄色,出锅
5.好吃的带鱼段就做好了。
五香卤牛肉
牛肉的营养价值很高,是寒冬的补益佳品,有暖胃作用。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。 五香卤牛肉,是一道很好吃
食材配方
主料:
牛健1块
1000g辅料:
老抽
适量生抽
适量料酒
适量各类香料
适量做法 共11个步骤
1.准备材料:牛健1块(2斤左右)
2.准备香料:葱,姜,桂皮,八角,陈皮,香叶,花椒,草果等
3.将牛健子肉焯下水
4.捞出备用
5.将香料装入香料包(家里哪天没有香料包,用了纱布包去)
6.电饭煲放入所有食材料,
7.加入料酒(1汤匙左右)
8.加入生抽(3汤匙左右)
9.加入红烧酱油(1汤匙左右)
10.加入1500毫升左右的开水,差不多没过牛肉就行。
11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
五香葱花烧饼
第一次用烤箱做烧饼,没经验,做出的烧饼实在丑了点。还好有五香葱花作馅呢~O(∩_∩)O~烧饼还算焦焦的,非常香的五香葱花味~于是就忽略了外形和颜色了~(*^__
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
橄榄油
适量盐
适量小葱
适量五香粉
适量酵母
适量
做法 共15个步骤
1.准备面粉,酵母用温水化开。
2.把酵母水慢慢倒入面粉里,用筷子把面粉搅拌成絮状。
3.和成光滑的面团,盖上干布放在温暖处发酵。
4.面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5.碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6.倒入热油,搅拌均匀成五香油酥。
7.发酵好的面团,约是原来的2至3倍大。
8.取出面团,加入少量面粉揉均匀。
9.擀成薄面片。
10.均匀抹上五香油酥。
11.均匀撒上葱花。
12.卷起。切成等大的小块。
13.按扁,擀成圆片。
14.放入烤盘。在饼上刷层淡盐水,撒上芝麻。
15.烤箱预热,200度,烤7分钟。(根据饼的薄厚选择适量时间)。
五香炸鱼片
年年过年炸一盘鱼,年年都要做些变动。 今年还是炸鲭鱼片,但是加了五香粉,鱼片更香,更诱人了。 炸好的鱼片,可以直接当冷盆上桌,也可以再放些糖,醋,酱油等焖一下吃
食材配方
主料:
鲭鱼
1100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量先抽
适量姜
适量淀粉
适量五香粉
适量做法 共11个步骤
1.准备好鲭鱼中段,去杂质,洗净沥干
2.去大骨,切成均匀的厚片
3.加糖,姜
4.加料酒,盐
5.加五香粉,鲜抽
6.搅拌入味60分钟
7.撇去多余腌汁,加入淀粉,搅拌好
8.锅里放400克左右的油,7分热,放入5-6片鱼片
9.中火炸至鱼片转金黄色,外部发硬,捞出
10.全部炸好后再重复炸一下
11.晾凉后即可装盘
五香疙瘩汤
五香的疙瘩汤,软软嫩嫩的,非常美味
食材配方
主料:
面粉
250g鸡蛋
1个菠菜
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备 鸡蛋菠菜 西红柿 ,洗干净备用
2.把 菠菜切段 ,西红柿切碎 鸡蛋打开 备用
3.上过热油 ,加入大蒜和生姜丝 爆香
4.加入 西红柿和 菠菜
5.加入适量的开水
6.适量的面粉,加入少许的水,用筷子搅拌成面疙瘩
7.将搅拌好的面疙瘩倒入锅中
8.加入 搅拌好的 鸡蛋 ,在加入 适量的 盐 和五香粉 鸡精出锅
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