食材明细:
土豆(黄皮)150克,猪肉(瘦)150克,盐3克,淀粉(玉米)15克,花生油50克,酱油10克,鸡精3克,大葱10克
肉末土豆泥的做法步骤:
1. 土豆洗净,切成中小块放到水里煮,直到煮的软面为止;
2. 猪肉剁馅抓点淀粉,过油;
3. 土豆凉一些后去皮,捣成泥;
4. 锅内倒入少许油,油热放入土豆泥翻炒;
5. 放些水,让土豆泥成糊糊状,盛入盘里等最后浇汁;
6. 油热后葱花炝锅,倒入肉馅、盐、酱油烧;
7. 放入鸡精,浇汁于土豆泥上,即可。
小贴士:
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
土豆泥
土豆真是好吃极了,怎么吃怎么好吃,第一次做土豆泥,搭配了点胡萝卜丁,颜色很好看,味道也是很棒的,简单的家常小菜。
食材配方
主料:
土豆
胡萝卜
盐
鸡精
生粉
水
做法 共7个步骤
1.土豆洗净,去皮切小块。
2.将切好的土豆片上锅蒸熟。
3.蒸好的土豆碾压成泥。
4.将土豆泥倒扣于盘中。
5.锅热油,下入胡萝卜丁炒至变色。
6.加入适量生粉水 盐和鸡精调成汁。
7.将胡萝卜汁淋于土豆泥上面即可。
肉末土豆泥之所以这样为我们所爱,因为它亦菜亦饭,一勺一勺挖来吃,既能解馋也能管饱,想吃蔬菜的话,可以在炒肉末的时候加上一些蔬菜丁,营养还很齐全。
这次做的时候,我又给加了马苏里拉芝士,中间铺一层,顶层铺一层,烤得焦黄,奶香四溢,藏在下面的肉末浇汁吱吱冒泡。挖一勺,长长的芝士拉丝就要诱人口水。这样的一大盘子,轻轻松松消灭光!
吃一口大呼过瘾的焗肉末土豆泥
主料:土豆600g,肉末150g
配料:葱姜蒜末适量,马苏里拉芝士适量
调料:生抽3汤匙,盐1小勺,鸡精少量,淀粉2汤匙
焗肉末土豆泥制作方法
1.土豆去皮洗净,切成条状或块状
2.煮熟至筷子可以轻松插入即可
3.捞出土豆,压成土豆泥,如果觉得太干,可以适当添一点开水或者牛奶
4.锅内放油,放入肉末炒熟,不断翻炒至析出一些油脂
5.放入葱姜蒜末炒香,调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀
6.将淀粉加入小半碗清水,搅匀成为水淀粉
7.将水淀粉淋入肉末中,小火咕嘟至变得比较浓稠,肉末浇汁就做好了
8.取一个可以放入烤箱中焗烤的容器,先铺一半土豆泥
9.然后浇一层肉末浇汁
10.放上一些马苏里拉芝士
11.然后再铺上剩下的一半土豆泥,浇上剩下的肉末浇汁,铺上慢慢的马苏里拉芝士
12.入烤箱,200度,烤至芝士完全融化并且出现金黄色焦斑即可
美食小提示
1.土豆切成什么形状无所谓,条状、块状、片状均可,只要容易煮熟即可。
2.压土豆泥时,可能会比较干,可以适当添一些开水或者牛奶,调和成你喜欢的干湿状态。
3.肉末浇汁不能太稀也不能太稠,否则吃起来口感都不会太好。
4.马苏里拉芝士我一般选择块状的,买回家后自己刨丝或者切片使用,感觉这样比较顺手。也有已经刨好丝的马苏里拉芝士卖,但是感觉那种芝士放一段时间会失水严重,而且容易有冰碴出现,影响使用效果。当然如果现买现用,不论是块状的还是丝状的,效果都是完全没有问题的。
腊香土豆泥
马铃薯的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其
食材配方
主料:
土豆
400g火腿
150g辅料:食用油
适量大蒜
适量小葱
适量干辣子
适量做法 共11个步骤
1.土豆去皮
2.土豆切片
3.放锅里蒸软
4.把火腿肉也蒸熟
5.火腿肉切碎.干辣子大蒜切碎.小葱切段
6.土豆压成泥
7.锅里放油先炒香碎蒜
8.再炒干辣子
9.放入火腿肉
10.放入土豆泥
11.起锅刚好一小碗
奶香土豆泥
小叮当吃东西很挑,成块的东西就不爱吃,没办法,只有想办法让他多吃。我这个土豆汤是参考西式的土豆浓汤做的,但是我这个是做给孩子喝的,所以改动了很多,请不要拿什么正
食材配方
主料:
土豆
西红柿
牛奶
油
盐
番茄酱
胡椒粉
奶粉
火腿肠
洋葱
做法 共17个步骤
1.准备好材料
2.所有材料都切丁
3.锅里热油
4.炒洋葱丁
5.炒出香味下入土豆丁
6.土豆有点透明了下番茄丁
7.炒好盛出备用
8.下火腿丁炒
9.炒至上色
10.除火腿丁外所有的丁入搅拌机加适量矿泉水打成泥
11.打好的泥倒入奶锅
12.倒入少量番茄酱
13.撒入盐和胡椒粉
14.倒入奶粉
15.加入牛奶,熬至微开,关火
16.盛出撒上火腿丁
17.配了几片吐司,可以吃早餐了
先将土豆削皮切块,用水煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,但注意不用煮太长时间。然后将煮好的土豆块用漏勺捞出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
土豆泥是我们十分熟悉的一种吃法,看似简单的东西,想把它做的好吃却并非那么容易。那么怎么把土豆泥做的与众不同,口味独特又好吃呢?
下面给大家介绍几种土豆泥的做法,可以让人们尝试不同口味的土豆泥。
土豆泥胚子:
先将土豆削皮切块,用水煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,但注意不用煮太长时间。
然后将煮好的土豆块用漏勺捞出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
最后搅泥。需要用力搅拌,要搅到很匀才可以。
香葱土豆泥
首先,热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
然后,盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
鸡汁土豆泥
首先,热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
最后油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥
将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
将清油加热,油热了放甜面酱和白糖。
用小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
火腿土豆泥
将火腿去皮、切碎。
把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末、黄油,搅拌均匀即可。
奶油土豆泥
将土豆泥盛入盘中,然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁,酱汁随个人偏好。
青豌豆拌土豆泥
材料:青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。
首先,将土豆泥放碗中,加适量精盐拌匀。
然后,取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。
将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。
剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上。
最后加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。
土豆泥的做法简单,加入不同配料口味也会各具特色,很值得一试哦。
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