“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了金牌牛腩煲怎么做好吃 金牌牛腩煲的做法,步骤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
金牌牛腩煲
要做一煲香喷喷的牛腩煲，其实一点都不简单。做这个菜一定要有耐心，不怕工夫多，如果有大瓦撑锅，会更加好吃，当看到自己最爱的人将一大煲牛腩吃个精光，再辛苦，也是很值
食材配方
主料：
牛腩
500g白萝卜
500g酸菜
200g豆卜
100g蒜苗
50g辅料：
油
适量盐
适量冰糖
适量蚝油
适量炖牛肉料
适量茶叶包
5g姜片
适量蒜头
适量紫苏
适量柱候酱
适量辣椒干
5g
做法 共25个步骤
1.配料先来一个大合照。
2.这是在自家花盆种的紫苏，干净无污染。
3.超市买的炖牛肉调料，一袋可以炖3-4斤牛腩，立顿红茶包可以让牛腩更快煮烂。
4.市场买来的新鲜牛腩，清洗干净。
5.牛腩放在冷水里，开火慢慢沸腾，将血污逼出来。
6.飞完水的牛腩放在水龙头用流动水反复清洗。
7.切小块，方便入味。
8.蒜头整片去皮，姜切小块，干辣椒整个。
9.先白锅炒香姜片、蒜头和干辣椒。
10.再放油和柱候酱，分量自己掂量一下。
11.把清洗干净的牛腩倒入锅中，要不停地翻炒。
12.让牛腩均匀地沾满柱候酱，再不停地炒到很香很干身。
13.加入适量的水，将炖牛肉料和茶包，用煲汤袋装好，放入牛腩里开始炖。
14.慢火炖上20分钟，转去电饭煲继续炖。
15.按煲汤键，炖上2个小时牛腩就基本上很软了。如果有砂锅，用砂锅炖是最好的，可惜我没有。
16.切萝卜小块。
17.在炖煮得差不多的时候，放白萝卜。
18.蒜头切成蓉，酸菜切片，辣椒切段，蒜苗分开蒜白和蒜青切段。
19.紫苏切碎。
20.先白锅不放油，将酸菜炒干水。
21.倒油加入蒜蓉，辣椒，蒜白，炒香。
22.放入炖好的萝卜和牛腩，盖上锅盖，大火煮滚。
23.差不多得的时候加上豆卜。
24.再放入紫苏和蒜青，装盘前倒入蚝油和适量的盐。
25.然后装入砂锅，一锅香喷喷的金牌牛腩煲终于完成了。
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土豆牛腩煲
牛腩的营养价值 1. 牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之
食材配方
主料：
牛腩
250g土豆
250g西红柿
150g洋葱
100g蒜菜
50g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老酒
适量糖
适量
做法 共20个步骤
1.牛腩洗净
2.焯水一下，除去血水
3.捞起来洗好备用
4.土豆切小块
5.西红柿也切小块
6.洋葱切好备用
7.蒜菜也切好备用
8.生姜切片
9.热锅冷油
10.放入洋葱和蒜菜生姜，煸炒出香味来
11.加入牛腩
12.再放入西红柿
13.倒入适量的生抽
14.放入老酒
15.煸炒一会儿，加入适量的水
16.等锅里的水开后，倒入瓦煲里面
17.两个小时后，就可以牛腩就很烂了
18.是不是觉得很诱人呢？
19.很下饭的
20.也可以浇在饭上面吃，很入味的
山药红枣牛腩煲怎么做好吃 山药红枣牛腩煲的做法,步骤
山药红枣牛腩煲
今天炖的冬补汤，里面加入了四味重要食材：牛腩，牛筋，山药，红枣。山药养胃，红枣补心，牛筋强筋壮骨，牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一
食材配方
主料：
牛腩
500g牛筋
250g山药
100g红枣
6个辅料：枸杞
适量盐
适量黄酒
适量姜片
适量做法 共5个步骤
1.先将牛筋洗净，切段，放入高压锅压熟，里面加入黄酒，姜片祛异味。
2.将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒，倒入黄酒（可加入月桂叶）
3.炒到牛腩颜色变浅，香味散发出来，可以加入清水，大火煮开。
4.煮开后的牛腩牛筋放入煲锅，慢火细炖至少2个小时。
5.放入山药，红枣，再继续炖30分钟，最后加入一点枸杞，焖一下，即可加盐调味关火。
牛腩番茄煲豆腐怎么做好吃 牛腩番茄煲豆腐的做法
牛腩番茄煲豆腐
牛腩番茄煲豆腐：是在番茄牛腩的基础上配着绢豆腐。还加了些中药，即美味，又食补。
食材配方
主料：
精牛腩肉
500g番茄
200g绢豆腐
100g辅料：
肉桂
适量白芷
适量当归
适量小茴香
适量草果
适量香叶
适量八角
适量干辣椒
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量番茄酱
适量葱花
适量香菜
适量做法 共13个步骤
1.将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，倒上料酒，葱段。
2.腌制15分钟左右。
3.凉水下锅焯去其血水断生。
4.再用清水洗去表面的血沫，待用。
5.番茄，最好选择圣女果。味好。
6.小妙招：（番茄在开水里适量烫其表面，再入凉水很容易去皮的）
7.小妙招：（焯豆腐时，水里加少量盐，可去除豆腥味）
8.将辅料（肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料）洗净用纱布包好，待用。
9.炒锅烧热放适量油，放入处理好的番茄汁，再加入些番茄酱 翻炒。
10.多晶冰糖 适量，干辣椒；继续翻炒。
11.再放入焯好的牛腩同炒，加入适量生抽，加高汤或清水没过牛腩，放入调料包，开锅后转小火，煲45分钟以上。
12.再入焯好的绢豆腐，再煲20 分钟左右让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。
13.放入适量的盐，鸡粉，调好口。盛出用香菜装饰即可。
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