红薯芋头糖水怎么做好吃 红薯芋头糖水的做法

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？经过整理，小编为你呈上红薯芋头糖水怎么做好吃 红薯芋头糖水的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

红薯芋头糖水

红薯和芋头是经常食用的杂粮，女性减肥的好帮手，可以增加饱腹感，而且热量低。

食材配方

主料：

红薯

200g

芋头

250g辅料：

糖

适量

做法 共5个步骤

1.红薯和芋头去皮

2.切成块

3.一起放入锅中，加入水，盖盖子煮开

4.煮到红薯和芋头变软即可。

5.加适量的糖食用。

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芋头番薯糖水

食材明细：

芋头，糖水，番薯，生姜

芋头番薯糖水的做法步骤：

1、将番薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味；

2、番薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖，再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。

白果红薯糖水

食材明细：

红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量

白果红薯糖水的做法步骤：

1.马蹄洗净，削皮，切小块

2.红薯削皮，切小块

3.白果洗净

4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟

5.成品

红薯汤圆糖水

食材明细：

主料：红薯适量，红枣适量，小汤圆适量

辅料：冰糖适量

红薯汤圆糖水的做法步骤：

1，红薯切块。

2，放入锅中，加入适量水。

3，加入冰糖。

4，加入几颗红枣。

5，店高压锅保压八分钟。

6，彩色小汤圆（之前做好冷冻的）。

7，将小汤圆煮好。

8，将煮好的小汤圆加入番薯汤中即可。

红薯雪梨糖水

食材明细：

主料：红薯1个，雪梨1个，枸杞1小把

辅料：清水适量，冰糖适量

红薯雪梨糖水的做法步骤：

1，准备好食材，我买的是板栗红薯，口感又绵又甜很好吃。

2，梨子去皮去核切成小颗。

3，红薯去皮切小颗，看看这色泽，是不是特有食欲呢

4，将红薯和梨粒放入锅内，放入冰糖

5，枸杞清洗后放入，注入清水，水量根据个人喜好放，冰糖可是酌量放入

6，放入蒸烤箱，启动纯蒸功能，蒸半小时即可，要是没用蒸烤箱，煮的或者隔水炖时间也是一样的哦。

7，成品

黑糖芋头糕糖水

食材明细：

主料：芋头90g，糯米粉50g，木薯粉150g，牛奶150g

辅料：红枣黑糖2块

黑糖芋头糕糖水的做法步骤：

1，芋头切片后蒸熟。

2，熟芋头放入料理机中，加牛奶打成糊状。

3，将芋头糊放入厨师机内胆中，加入木薯粉和糯米粉，和成糊状。

4，将面糊倒入磅蛋糕模具中。

5，放入蒸锅中，蒸半小时。

6，晾凉后，用脱模刀来脱模。

7，用锋利的刀将芋头糕切片。

8，锅里烧开水后，放入红枣黑糖块。

9，黑糖融化后，放入芋头糕煮一分钟即可。

小贴士：

1.模具要选择不粘的，否则不好脱模。我用的是学厨固底磅蛋糕模具，使用前不需要做抹油处理。
2.芋头糕好不切，比较粘，最好用锯齿刀，我用的是学厨的厨房多用刀。
3.如果喜甜，芋头糕里也可以放点糖。

芋头怎么做好吃？芋头的做法大全

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其中所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。它有多种食用方法，下面本网站小编就给大家介绍一下芋头的做法大全。

笋干芋头老鸭汤

鸭肉味甘、性寒，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

用料：鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。

做法：

1、笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。

2、铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉。

3、炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪。

4、准备好芋头，切块。

5、铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨1小时左右。

6、加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星即可。

本网站小贴士：

1、笋干最好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。

2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋是为了去除鸭肉的腥味。

3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清。

笋干芋头老鸭汤的功效：鸭肉、性寒味甘，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。同时，它有利于身体恢复健康，是病人首选的滋补品之一。

小芋头烧鸡翅

芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分，氟的含量较高，具有护牙洁齿的作用。

用料：芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大葱1根、白糖1大勺、植物油10克。

做法：

1、鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软，洗净切小块，姜切块葱切片备用。

2、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄，放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒，加入调味料翻炒。

3、倒水开水没过食材，大火煮滚后改小火，盖上锅盖焖烧约20分钟。

4、最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可上碟。

本网站小贴士：

1、芋头在去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒。

2、还有一种办法就是先把芋头煮一下（不用煮熟）然后再去皮。

小芋头烧鸡翅的功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

排骨蒸芋头

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴，它含有丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

用料：猪小排200克、芋头1个、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量、植物油适量、芝麻油适量、白砂糖适量。

做法：

1、香芋去皮，切成末；

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

本网站小贴士：

1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；

3、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

排骨蒸芋头的功效：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

返沙香芋

返沙是潮州菜中的一种烹调方法，简单说就是先把白糖加热融成糖浆，再把经过炸熟的原料倒入糖浆中，待其冷却凝固，糖浆会变成一层白霜般包在原料的外层。

用料：芋头1个，白糖4大勺，白醋1小勺。

做法：

1、把芋头去皮洗净、去皮，切成大小均匀的寸段，香菜、葱白、桔子皮分别切小碎。

2、切好的芋头飞水，捞干。（不飞水也行）下油锅用中小火炸熟待用。

3、炒锅洗净（一定要洗得得干净），放下水和白糖、白醋（比例约2：4：0.5）。

4、使用中火，用手勺不停地搅拌，一直搅到糖浆表面浮起大泡。

5、离火，把炸熟的芋段和配料倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲。（夏天还得对着原料吹风，现在是冬天就不用。）

6、糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉，这样就可以装碟上菜了！

本网站小贴士：

1、炸熟的芋段不能沾到水。

2、煮糖浆时一定要用文火，如果烧焦就等于前功尽弃！

3、糖浆在炉火上不能煮得太久，起大泡后不久，便要将炸熟的芋段倒入，同时离火。否则会因水分蒸发过多，返沙后的糖粉干硬，不够松软。

返沙香芋的功效：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

糖水红薯圆子

食材明细：

红薯，糯米粉，白糖。

糖水红薯圆子的做法步骤：

第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。

芋头牛奶糖水

食材明细：

主料：芋头1只，纯牛奶250ml

辅料：冰糖15g，红枣5只

芋头牛奶糖水的做法步骤：

1，大芋头一个，选择粉绵的煲出来口感比较好。购买时可以问菜商。 1.把芋头去皮 切正方体，大小自己喜欢。

2，把芋头块放入锅后，导入一个纯牛奶，再放入一块冰糖（甜度自己控制）芋头比较快熟，所以加入冰糖，红枣一块煮。切勿用高压锅类，因为芋头快熟，经过高压，芋头全融入糖水啦。因为加入牛奶一块煮，要注意火，小心溢出。约10分钟，芋头熟了，就可以吃啦

3，芋头牛奶糖水趁热喝有一股浓浓的奶香味，还有香芋的绵软，口感非常好，喜欢吃冰的，放凉后放入冰箱冰冻口感更加。

芋头扣肉怎么做好吃 芋头扣肉

芋头扣肉

这道芋头扣肉对于我家肉食动物的老公来说是最和胃口的啦，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

食材配方

主料：

五花肉

500g

芋头

500g辅料：

酱油

适量

黄酒

适量

大蒜

适量

姜

适量

做法 共5个步骤

1.芋头、五花肉切成薄片，间隔着码起来

2.整齐摆放到沙锅内

3.酱油、黄酒、大蒜、姜汁调成汁

4.将调好的汁浇在码好的芋头五花肉上面

5.盖上盖子，小火煮，直至蒸汽发白

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