“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了羊骨汤菌菇煲怎么做好吃 羊骨汤菌菇煲的做法，仅供参考，欢迎阅读。
羊骨汤菌菇煲
冬天到了，在这个寒冷的季节里经常食用一些暖性的食物，有助于御寒、养生。因此，我们家也炖了一锅接一锅的羊骨汤。每当炖菜或炖汤时，就可以用羊骨汤来制作，对身体大有益
食材配方
主料：
羊骨汤
1000g辅料：
平菇
适量盐
适量香菇
适量娃娃菜
适量胡椒粉
适量黄豆芽
适量做法 共10个步骤
1.准备羊骨汤。
2.黄豆芽是我自己发的，芽很短，但很好吃。
3.准备平菇和香菇。
4.把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。
5.娃娃菜洗净，剖成4~6瓣。
6.把羊骨汤烧开，放入黄豆芽。
7.当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。
8.菌菇炖熟后放入盐。
9.再放入娃娃菜煮软即可。
10.出锅后撒入胡椒粉调匀即可。
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大骨菌菇汤泡饭
食材明细：
昆布（海带）适量，金针菇适量，香菇适量，蟹味菇适量，大骨汤适量，米饭适量，盐适量
大骨菌菇汤泡饭的做法步骤：
第1步干昆布洗净，用水泡发，浸泡二小时。金针菇、香菇、蟹味菇均提前洗净。
第2步猪腔骨洗净，先用砂锅炖煮出味。盛一部分腔骨汤，加入昆布、三种菇一起炖煮出味，最后码入盐即可。
第3步取一深碗，盛入米饭，加入大骨汤，摆上煮好的菇和昆布，放置一会，让米饭吸入更多大骨汤再来食用更加入味。
排骨菌菇汤怎么做好吃 排骨菌菇汤的做法
排骨菌菇汤
这道排骨大枣菌菇滋补汤最适合这个季节食用的。经常喝一些这样的汤可以增加免疫力、抵御寒冷的天气冷风入骨。菌菇类食品具有较强的抗癌功能。 这些菌菇是吃火锅剩下的，把
食材配方
主料：
排骨
400g金针菇
120g海鲜菇
200g凤尾菇
110g辅料：油
适量盐
适量大葱
2根姜
1块八角
1个味精
3g大枣
适量自制山楂酒
10ml竹荪
80g黑木耳
适量做法 共11个步骤
1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。
2.黑木耳泡发好。
3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。
4.排骨从冰箱里取出解冻。
5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。
6.准备大葱、八角、姜拍散。
7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。
9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。
10.开始调味放入盐。
11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。
羊骨汤
食材明细：
羊骨250克，大豆90克，蚝豉60克
羊骨汤的做法步骤：
1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 羊骨洗净，斩件；
4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
菌菇面筋煲
食材明细：
油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶树菇100g，草菇100g，小油菜50g，姜片3片，蚝油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），绵白糖2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），白胡椒粉少许，香葱段4段，湿淀粉2汤匙（30ml），油20ml
菌菇面筋煲的做法步骤：
1、将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。
3、锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。
4、待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀，加入香油与白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。
2、菌菇可以根据个人口味添加，如果喜欢吃笋，也可以放一些笋片进去，味道也不错。
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