【原创首发】肉末豆腐
您那里猪肉涨价厉害不? 鱼鱼这里冷鲜肉店的猪肉最普通的已经是17块钱了! 还好,鱼鱼家里还有些以前的储备 但是,没有肉的日子里,也不能缺了蛋白质 吃豆腐吧:)
食材配方
主料:
豆腐
肉末
葱
食用油
盐
鸡精
生抽
做法 共8个步骤
1.肉末解冻备用
2.豆腐切成小块
3.锅内放油,放入肉末炒熟
4.利用炒肉末剩下的油炒香葱花
5.加入生抽翻炒均匀
6.添入1大碗水
7.加入豆腐大火煮开,加入调料
8.小火炖至汤汁收至自己喜欢的程度即可
【原创首发】土豆烧牛肉-首发
这是家常版的土豆烧牛肉,牛肉为了避免吃入太多的油,没有过油炸,在饭店吃的是过油烧的,感觉也很棒。喜欢的可以试试不同风味的。这是一款快手菜,支持时间少的主妇,一边
食材配方
主料:
牛肉
土豆
番茄
食用油
十三香
鸡精
淀粉
蛋清
食盐
做法 共10个步骤
1.牛肉洗净切片,放入一个蛋清和少许淀粉,加入适量的食盐,腌制几分钟即可。
2.土豆去皮切成小块,这样容易煮熟。
3.西红柿用刀直接削片使用。
4.不粘锅放油,下入腌制好的牛肉翻炒。
5.肉翻炒变色后,端开备用。
6.另取炒锅放入食用油,下入番茄翻炒。
7.将番茄翻炒成酱汁
8.下入土豆翻炒。
9.将炒好的牛肉下锅翻炒,同时加入食盐、十三香。
10.加入少许清水,煮一会,让食材之间的味道相互融合,收汁,喜欢放入鸡精的,可以放点鸡精,出锅食用。
【原创首发】黄瓜鸡丝
夏季里一道爽口的肉食。
食材配方
主料:
黄瓜
200g鸡肉
250g辅料:辣椒油
适量花椒
适量食盐
适量醋
适量香油
适量鲜贝露
适量做法 共5个步骤
1.鸡胸肉洗净放入锅中,加适量的水和花椒,煮10分钟,取出过凉。
2.黄瓜洗净,用器具刮丝备用。
3.将过凉后的鸡肉用手撕细丝备用。
4.将鸡肉丝和黄瓜丝一起放入调味盆里,加入食盐、、香醋、辣椒油、鲜贝露和香油一起调味。
5.调拌均匀装盘即可食用。
【原创首发】枣花卷
老公常驻在外,姑姑帮我来带孩子,每天都变着花样给孩子们做好吃的,我趁机也学了不少的手艺,家有老人真的是块宝,这不仅仅是块宝,也是我们的福分。。。。
食材配方
主料:
普通面粉
500g大枣
3颗辅料:酵母粉
适量
做法 共12个步骤
1.普通小麦面粉500g
2.加入适量酵母粉,用温水和成面团醒发
3.经过半小时醒好的面团成蜂窝状
4.把醒好的面团搓成条状
5.切成包子剂大小
6.檊成面饼
7.拿起面饼左右向里一起弄进去
8.弄成扇形的这个样子
9.从扇形的尾部用刀切断
10.把扇形的尾部放到上面,横断面如图
11.把筷子放到中间位置向下压,压出一个花状
12.用大枣装饰一下,大火15分钟就可以出锅了
【原创首发】蒜茸蒸排骨
这味蒜茸蒸排骨,比起红烧或糖醋多了份浓浓的蒜香,经过腌制的排骨蒸熟后感觉嫩滑可口,操作也较简单,炎炎夏日,蒸菜和拌菜让爱捣鼓美食的主妇们也少受不少罪,何乐而不为
食材配方
主料:
排骨
450g辅料:
葱
适量蒜
适量盐
适量鸡粉
适量料酒
适量生粉
适量生抽
适量胡椒粉
适量食用油
适量
做法 共6个步骤
1.小排用流动水将血水冲洗干净。
2.蒜切末,葱切花。
3.小排里加入蒜末,生粉,少许油,鸡粉,生抽,料酒,胡椒粉,盐所有配料。
4.拌匀腌制半小时。
5.滚水入锅蒸熟透即可。(我是放在电饭煲煮饭时一起蒸的哦)
6.出锅撒上葱花即可上桌。
(原创首发)绿豆汤
夏天时的最爱了,清热解毒。
食材配方
主料:
绿豆
50g辅料:
冰糖
适量清水
适量做法 共4个步骤
1.绿豆洗净浸泡好
2.冰糖备用
3.加入适量清水,放入电饭锅上,按下煮饭档开始煮
4.煮一个小时左右,绿豆煮得都炸开,把冰糖放入,冰糖煮化,即可
【原创首发】小康酱炖排骨
今天的炖排骨换了样,平时总是红烧啦,糖醋啦,清炖啦。今天用小康酱炖了一回,味道真的是不错。甜、咸、辣恰到好处,很好吃。
食材配方
主料:
猪排骨
生抽
白糖
盐
小康牛肉酱
色拉油
料酒
做法 共6个步骤
1.小排洗净剁段。
2.准备小康酱。
3.排骨先放在烧开水的锅内淖水1分钟后捞出用热水洗净。
4.锅置火上加入色拉油,随即放入白糖,小火并不停的搅动熬化。
5.待糖已熬化时加入排骨翻炒上色。再加上生抽、料酒、盐、小康酱翻匀,并加入适量的水大火烧开后转中小火炖煮。
6.大约炖40多分钟肉烂时,大火收汁即可出锅。
骨头萝卜汤
萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。因为小家伙老咳嗽,所以萝卜在我们家餐桌上桌率比较高。
食材配方
主料:
萝卜
骨头
生姜
盐
做法 共7个步骤
1.准备好萝卜和骨头。
2.萝卜洗净去皮。
3.骨头洗净,沥干水分。
4.将骨头放到开水里焯一下,捞出;萝卜切滚刀块;生姜排开备用。
5.生姜和冷水一起入锅。
6.大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。
7.再次煮沸后拂去泡沫,转小伙炖一个小时,出锅后加入少许盐即可食用。
【原创首发】粉蒸南瓜
加入面粉蒸后的南瓜丝,当主食配菜相当不错,甜丝丝,粉糯糯,美中不足,蒸的火有点过了。
食材配方
主料:
南瓜
260g辅料:
面粉
180g
做法 共4个步骤
1.南瓜去皮去瓤擦成丝。
2.加入面粉上下拌匀,使每根南瓜丝都沾满面粉。
3.锅中放蒸格和蒸布,放入南瓜丝。
4.大火蒸开,转中火蒸十分钟即可。
【原创首发】小炒猪肝
【百度】 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病 人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖
食材配方
主料:
猪肝
200g青椒
2个红椒
2个蒜梗
15g辅料:葱
1根姜
1小块蒜瓣
2粒盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量鸡粉
适量生粉
适量食用油
适量辣椒酱
适量
做法 共10个步骤
1.青红椒,蒜梗洗净备用。
2.猪肝洗净备用。
3.青红椒切片,蒜梗,葱斜切小段。
4.姜蒜切片。
5.猪肝切片,放料酒,盐,胡椒粉,生抽,生粉抓匀腌制备用。
6.锅里放油,没热将猪肝滑变色盛出备用。
7.锅里放油爆香姜蒜片。
8.放入青红椒和蒜梗翻炒。
9.放适量辣椒酱炒出香味。
10.倒入猪肝,调入料酒,鸡粉炒匀,放入葱段炒匀即可上碟。
原创首发~巧克力海绵蛋糕
最近一直在不断的磕海绵,没完没了的变更里面小小的配比,这个方子总算是有点小小的满意了,柔润的口感,浓郁的风味,完全符合俺这个懒鱼热量控的要求啊。
食材配方
主料:
鸡蛋
低粉
金冠可可粉
糖
盐
黄油
蓝莓果粒酱
都乐柠檬浓缩果汁
水
做法 共8个步骤
1.将鸡蛋和糖混合,厨师机高速打8分钟后换最低速打2分钟
2.打蛋的时候烤箱开热风预热175度,将烤模放纸杯准备好
3.黄油、蓝莓酱、柠檬汁、盐和水混合后微波炉高温1分钟,黄油完全溶解后搅匀,保持温度
4.全蛋糊打发到流下的面糊可以保持隆起状态10秒以上
5.将混合好的低粉和可可粉分次筛入蛋糊拌匀
6.将步骤3搅匀的液体均匀的撒入面糊拌匀,注意不要都从一个地方倒入面糊
7.将搅拌好的面糊倒入纸杯中,175度15分钟
8.烤好的小蛋糕们,掰开看看,还是很柔润的,多下来的面糊还做了个小卷卷。
[原创首发]梦幻苋菜凉面
紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质,它还具有解毒清热、补血止
食材配方
主料:
苋菜
150g面粉
300g青瓜
50g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量醋
适量酱油
适量白糖
适量麻油
适量芝麻
适量辣椒油
适量
做法 共14个步骤
1.苋菜放开水锅里煮2分钟。
2.捞出后挤出苋菜汁。
3.取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。
4.和成面团后醒30分钟。
5.擀成一张大圆片。
6.折成长条。
7.切成面条,撒上面粉防粘。
8.锅里烧开水,将面条下锅煮熟。
9.将面条捞起后过冷开水,然后装盘。
10.煎锅放少油,将蛋液倒入煎蛋皮。
11.青瓜切丝。
12.蛋皮切丝。
13.用麻油、醋、白糖、鸡精、盐调一碗汁。
14.淋在面上,再放点辣椒油,撒上芝麻拌匀即可。
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