“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“梅菜干蒸肉饼——非常可爱怎么做好吃 梅菜干蒸肉饼——非常可爱”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
梅菜干蒸肉饼——非常可爱
这道菜最适合小孩子吃的，不用怎样咬而且还下饭。 梅菜干是在乡下婆婆给我带回来的，绝对无污染，用清甜的大芥菜腌制出来的，很浓的梅菜味道。 梅菜干蒸肉饼是一个很普通
食材配方
主料：
猪肉
250g辅料：
油
适量盐
适量梅菜干
适量
做法 共12个步骤
1.乡下带出来的婆婆自己做的梅菜干
2.取少量用清水泡软
3.洗净去头再切细
4.猪肉冼净搅碎（这步可以让猪肉老板帮手的）
5.加在切细的梅菜干中再用刀垛细
6.加入盐油生粉糖调味
7.用蛋糕模做花样
8.每个填30克梅菜肉饼（蛋糕模有点过厚，所以没填满）
9.压平
10.去掉模具
11.大火上锅蒸7到8分钟
12.中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀！！！
97Msw.com相关知识
梅菜蒸肉饼
食材明细：
梅菜1包，猪肉1块，白糖适量，盐适量，油适量，酱油适量，葱花适量
梅菜蒸肉饼的做法步骤：
第1步猪肉切小粒，剁成肉碎。梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎。
第2步将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀。用保鲜膜封好，可防止水汽进入。蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟。
小贴士：
梅菜一定要选惠州出产的才够地道。加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味。记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香。
客家梅菜蒸肉饼
食材明细：
梅菜一棵，猪肉一块，鸡粉少许，胡椒粉少许，蚝油2汤匙，白糖3汤匙，香油1汤匙，生粉3汤匙
客家梅菜蒸肉饼的做法步骤：
第1步梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。
第2步切碎再剁碎（剁碎的程度自己掌握）
第3步猪肉剁成末把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀
第4步用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可
第5步随意撒上葱花或枸杞子
小贴士：
梅菜会有些沙子浸泡时一定要清洗干净，浸泡时间短时切开自己先试一下咸度，再决定放有咸度的调料。肉菜的比例各一半味道比较适中，不油腻，口感好。
梅香咸鱼蒸肉饼
食材明细：
后腿肉500G，梅香咸鱼1/4 条，生粉11/2茶匙，胡椒粉适量，食油 1茶匙
梅香咸鱼蒸肉饼的做法步骤：
第1步咸鱼与后腿肉洗净。将肉切成小块。
第2步然后剁成肉末。将咸鱼肉在中间的骨头用刀把肉剥出来。
第3步两边的肉都弄好后就用一个茶匙把骨头里剩余的肉刮出。剥好的肉切成丁。
第4步咸鱼切好后拌入肉末里。均匀的翻版肉末使到咸鱼融合到肉末里面。
第5步放入生粉拌均匀，放生粉可以使到肉质更鲜嫩。放入食油。
第6步放入胡椒粉拌均匀。放入冰箱里腌制入味等待15分钟。
第7步15分钟后取出热水入锅中。大火蒸18-20分钟即可。
第8步成品。成品。
第9步成品。晒干的咸鱼。
第10步晒干的咸鱼。
梅菜蒸肉
食材明细：
主料：梅菜适量，五花肉适量
辅料：盐适量，油适量
梅菜蒸肉的做法步骤：
1，备五花肉切块放进锅里加盐和将油炒匀出锅待用。
2，梅菜清洗后炒入味待用。
3，将炒好的五花肉放在炒好的梅菜上。
4，放进锅里隔水蒸。
5，调至蒸肉档高压即可。
6，蒸好的梅菜蒸肉。
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