“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，我们为你推荐了小笼包怎么做好吃 小笼包的做法大全，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
小笼包
一口一只的小笼包，每次去城隍庙看见排长长队伍才能吃到正宗的南翔小笼，自己家里做但不上正宗，适合自己口味才是最好的。很迷你的小笼包，做的我腰酸背痛好费时间呢，每只
食材配方
主料：
中筋面粉
250g猪腿肉
250g辅料：盐
适量葱花
适量熟白芝麻
适量鱼露
适量蛋清
适量料酒
适量清水
120g醋
适量做法 共10个步骤
1.面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟
2.准备食材（斩好的猪肉末，葱花和炒香的白芝麻）
3.白芝麻炒香后碾碎，这样更香
4.随后加入猪肉末中，再加入盐，料酒，蛋清，葱花，鱼露按顺时针方向搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成粘性为止
5.醒好的面团搓圆后分成每一个10克的胚子
6.滚圆擀成薄皮
7.包上馅料
8.收口放入刷上油的蒸格上
9.全部包好之后，蒸锅大火烧开放入蒸格10分钟即可
10.上桌，蘸醋吃味道更佳
97mSw.com相关阅读
小笼包怎么做 小笼包的简单做法
温水化开酵母，面粉揉成面团，发酵至2倍大，葱切葱花，猪肉切肉末，猪肉馅里加姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉，加水拌匀，放油裹住水分，面团切成小的面剂子，小面团擀成面皮，包上馅料，包成包子，小笼包醒15分钟，水烧开，小笼包蒸15分钟，关火等5分钟，取出。
小笼包怎么做
用料
高筋面粉，面粉适量，酵母少许，温水，香油，猪肉，葱2根，酱油1勺，蚝油1勺，糖少许，料酒1勺，盐
小笼包的简单做法：
1.温水化开酵母，面粉加水揉成光滑的面团，静置1个小时左右，发酵至2倍大。
2.葱切成葱花，猪肉切成肉末。
4.猪肉馅里面加入姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉，加入适量清水搅拌均匀。
5.最后放少许油裹住水分。
6.面团发酵好之后，切成大小均匀的面剂子，保鲜膜盖住。
7.取出小面团擀成面皮，包上做好的馅料，包成包子，将所有的馅料包完。
8.小笼包再醒15分钟，锅里水烧开，将小笼包放进去蒸15分钟，关火，等待5分钟，取出即可。
小贴士
面团发酵好之后，最好用保鲜膜盖住，否则水分会流失。
小笼包蒸好之后，不要马上开盖，等5分钟再开，这样包子成型会更好，不容易坍塌。
萝卜虾仁小笼包怎么做好吃 萝卜虾仁小笼包的做法大全
萝卜虾仁小笼包
萝卜和虾仁做馅，是冬季里非常好的一种搭配。
食材配方
主料：
白萝卜
600g大虾
500g猪肉
100g面粉
600g辅料：葱
15g姜
5g盐
5g五香粉
3g花生油
15ml美极鲜
10ml做法 共17个步骤
1.萝卜擦成丝剁碎。
2.放入碗中加少许盐拌匀腌至出水。
3.攥一下水分。
4.猪肉切成小粒。
5.虾仁切成小块。
6.葱姜切末。
7.热锅下油，放入猪肉，炒成肉渣。
8.等油凉一下倒入萝卜中。
9.再放入虾仁。
10.加葱姜末，少许五香粉，盐，美极鲜，搅拌均匀。
11.面粉加酵母粉揉成面团。
12.放置温暖处醒发。
13.醒发好的面团。
14.发好的面取出排气，揉上劲，下剂子，擀成皮。
15.包成包子生胚。
16.放入蒸锅中冷水上汽大火蒸15分钟出锅关火虚蒸5分钟即可。
17.鲜香无比的包子就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《小笼包怎么做好吃 小笼包的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小笼包怎么做专题，希望您能喜欢！
