爱心云吞
瀚宝贝不喜欢吃虾,特意把瘦肉和虾加在一起剁碎,这样他就是吃不出来有虾的味道了。 包好后放在冰箱里在,要吃时拿来来下水煮会就OK,自己做的干净营养,也吃得也比较放
食材配方
主料:
健子肉
200g云吞皮
170g红萝卜
100g沙虾
8只辅料:葱
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备材料:健子肉一块,红萝卜,虾、葱和云吞皮
2.先把所有东西先切成小块
3.食材剁碎后加入少许盐、鸡精、料酒拌均匀
4.取一张云吞皮包紧就好了
5.包完可放冰箱内,要吃时再取出
6.锅里水烧开了下云吞
7.成品照
包云吞
饺子 其实我一直学不会,总感觉那是很难的事情,妹妹每次过来,总会包了很多给我放冰箱,然后想吃的时候拿出来蒸了或是煮了就可以吃了。 云吞 是我会的,这个太简单了。
食材配方
主料:
猪肉末
300g生菜
50g干紫菜
20g鸡蛋
20g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量大蒜
适量小葱
适量
做法 共10个步骤
1.肉末是买回来的,加了鸡蛋,鸡精,葱,姜,蒜 一起搅拌。
2.云吞皮 也是买的。
3.话说很简单的。
4.对折。
5.卷起来。。即可。
6.这个比饺子之类的快的多了。
7.下锅煮
8.加颗香菜
9.撕点紫菜。
10.沸腾一下 即可吃了。
自制云吞
记得小时候很喜欢吃云吞,那种味道至今仍然未曾忘记。今天我做的这款是粤式云吞,味道也非常好。大宝最爱吃“湾仔码头”的饺子,但吃多也,又觉得不怎么爱吃。之后的一年也
食材配方
主料:
前腿肉
250g玉米
1根辅料:盐
适量酱油
适量生菜
适量葱
适量胡椒粉
适量蚝油
适量做法 共15个步骤
1.将前腿肉清洗干净,备用。
2.将前腿肉剁碎,剁成粗料状的就可以了(最好不要剁成肉泥,这样口感不怎么好的)。
3.加入玉米粒和葱花
4.加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
5.用手将馅料抓匀,(要抓匀点哦!)这样的馅才会入味,云吞才好吃。
6.准备云吞皮,我买的是比较薄的那种。
7.取出一片云吞皮,将馅料放入中央。
8.将馅包好,收口。(这步做法我还是菜鸟,包得不好啦~~)
9.在盘子上轻轻洒上薄薄的粉,将包好的云吞盛装盘子里。
10.锅里加水,烧开。
11.放入云吞,大火煮8分钟。
12.加入生菜。
13.加入葱段。
14.待云吞浮在面上时,再煮2分钟,加入适量盐调味。
15.睢!!新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全!
葱香云吞面
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
食材配方
主料:
面条
馄饨
蚝油
生抽
香油
做法 共6个步骤
1.准备好馄饨,香葱
2.锅里烧开水
3.准备蚝油 或者海鲜酱油
4.碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油
5.水开后把面和馄饨一起下锅
6.碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可
脆炸云吞
比较酥脆,肉馅比较鲜香
食材配方
主料:
虾仁
50g鸡肉
50g云吞皮
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.将虾仁去皮
2.鸡肉剁碎,虾仁,盐,鸡精拌匀
3.拿一张云吞皮,将肉馅放入
4.包好
5.热锅放油
6.放入云吞
7.炸好后捞出
8.摆盘就可以了
云吞面
云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。据说,此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……又其俗,入冬好食馄饨,
食材配方
主料:
面饼
青菜
鲜肉云吞
油
盐
糖
酱油
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.青菜洗净,面饼冲水。
3.在碗里放入一勺盐,小半勺糖
4.再倒入少量酱油
5.再加少量油
6.烧一锅开水
7.把2-3汤勺开水倒入碗中
8.开水中倒入云吞
9.放入青菜
10.最后放入面饼,煮至面饼柔软即可
香酥炸云吞
云吞,这个是南方的叫法,在北方,又称馄饨,抄手,每个地方的叫法各有不同。不过炸云吞我也是到广东这边才知道这个还可以炸来吃,云吞的皮薄馅多,炸起来特别的香酥可口,
食材配方
主料:
云吞皮
150g半肥瘦猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量葱
1根鸡粉
适量生粉
适量清水
适量做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.猪肉去皮,剁成泥。
3.加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4.取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
5.封好口,云吞就包好了。
6.锅子里放入适量的油,大火烧热。
7.油滚后,调到中小火,放入云吞。
8.注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。
鸡肉虾仁云吞
比较鲜美又好吃的云吞,皮很薄,香哦
食材配方
主料:
云吞皮
200g鸡肉
200g虾仁
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量姜
适量青菜
适量做法 共7个步骤
1.鸡肉剁碎,加入盐,鸡精,胡椒粉,姜拌匀
2.将虾仁准备好
3.将虾仁放入肉馅中
4.用云吞皮包云吞
5.水烧开,将云吞入锅,煮10分钟
6.准备适量的青菜放入碗中
7.将煮好的云吞盛入碗中即可
芹香酸辣肉片
以前吃芹菜,光吃杆子不吃叶子。后来从网上得知,其实,芹菜叶的营养价值比芹菜茎要高出很多倍,于是每每留着叶子一起入菜,炒着吃也很香。芹菜加了酸辣椒炒肉,是很不错的
食材配方
主料:
芹菜
100g酸辣椒
150g猪肉
160g辅料:
油
适量盐
适量豆豉
适量生粉
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.将原料洗净
2.酸辣椒切片,芹菜切段,肉切片用生粉、生抽、盐腌制
3.豆豉下热油锅爆香
4.放入肉片快速煸炒
5.炒好后盛出
6.油锅爆香酸辣椒
7.放芹菜炒至断生
8.放入已炒熟的肉片
9.翻炒均匀即可出锅
芹香湖虾
自我这里往西不到30公里就是鼎鼎的京杭大运河,这条跨过了几个朝代的人工河依然魅力无尽,美丽自然。河面宽阔处建有一些小码头,每天有无数的驳船装满了煤炭被拖曳着驶向
食材配方
主料:
湖虾
200g芹菜
50g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量干红辣椒
适量花椒
适量
做法 共7个步骤
1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟,择洗干净后捞出。
2.锅里倒入适量油,油7成热时倒入控净水的湖虾,炸制金黄微酥即可捞出控油。
3.芹菜去根叶择洗干净后切小段,用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡,捞出备用。
4.锅里加少许油,放入切好的生姜丝,花椒爆香,再放入干红辣椒段爆香。
5.倒入控净油的湖虾,翻炒。
6.倒入控净水的芹菜段,大火翻炒。
7.临出锅前散入少许精盐调味即可。
骨汤云吞
这是媛媛做的云吞,在东北云吞叫馄饨,是宝宝经常吃的辅食之一,我们也经常把馄饨当早餐吃!我喜欢自己在家做,自己做的肉比较新鲜,吃起来放心,口感也好。 这2碗是我和
食材配方
主料:
面粉
100g猪肉馅
100g辅料:骨汤包
1包小油菜
2颗香菇
2个柠檬
2片裙带菜
3g
做法 共8个步骤
1.食材都准备好 把面粉用冷水合成面团
2.小油菜和香菇洗干净,都切碎
3.猪肉馅放在碗里,放入切碎的香菇,放入盐,酱油,橄榄油搅拌均匀,在放入小油菜搅拌均匀,腌制一会
4.把和好的面团,干成薄的圆形,在切成条,切成馄饨皮的形状
5.把馄饨都包好。皮最好薄一点,宝宝吃起来比较好咬,好消化
6.锅里放入橄榄油,放入葱花爆出香味,添一碗清水,放入的骨汤包搅拌均匀,等汤开了后,就可以放入馄饨
7.放入香菇和裙带菜
8.等馄饨熟了就可以关火了
上汤鲜虾云吞-自制云吞皮
云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
食材配方
主料:
鲜虾
上肉
香菇
高筋面粉
油
盐
做法 共18个步骤
1.鲜虾、上肉、冬菇、葱
2.剁肉
3.虾处理干净,切出虾头
4.加入鸡粉、糖、盐、花雕酒、麻油、姜末、香菇碎末、葱花腌制肉沫 加入盐、鸡粉、油、姜末、花雕酒、生粉腌制虾仁
5.高筋面粉约230g加入少许盐混合均匀
6.加入两个鸡蛋揉面
7.揉成光滑的面团醒面30分钟
8.面团压扁,擀成薄片
9.撒上干粉擀薄,用擀面杖卷起,中间切一到
10.变成长方形的面片,再分成几刀切成正方形的云吞皮,
11.做好的云吞皮
12.取云吞皮
13.放入馅料包起来
14.包好的云吞
15.上汤材料:大白菜、虾头、馅料剩下的虾仁和肉沫、香菇粒
16.锅里加入水,烧开后加入所有材料煮10分钟
17.煮10分钟后,加入云吞煮5-8分钟即可
18.云吞
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