雪里红烧带鱼怎么做好吃 雪里红烧带鱼

每个中国人没有不喜欢美食的，而中国美食文化渊源流长，美食赋予了我们快乐的源泉，故而美食的意义非同一般。你在整理美食相关的内容吗？小编陆续为大家整理了雪里红烧带鱼怎么做好吃 雪里红烧带鱼，希望你能从中找到有用的内容！

雪里红烧带鱼

【雪里红功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。营养价值 带鱼的营养价值： 1、带鱼

食材配方

主料：

带鱼

雪里红

油

盐

酱油

白糖

料酒

葱段

姜片

干辣椒

做法 共7个步骤

1.雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。

2.油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。

3.锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。

4.淋入料酒。

5.倒入生抽和少许水。

6.下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。

7.出锅上桌。

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雪里红冬瓜汤

雪里红含有胡萝卜素和大量膳食纤维，有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

雪里红冬瓜汤

材料：冬瓜250克，雪里红60克

调味料：盐3克，味精、高汤、香油各适量

雪里红冬瓜汤的做法

1、将冬瓜切块洗净，雪里红洗净切末。

2、将冬瓜块放入沸水锅中煮4分钟捞出。

3、锅置旺火上，倒入高汤，放入冬瓜和雪里红末，加盐、味精、香油，盖上盖烧2分钟左右即成。

适合人群：女性

养生功效：排毒瘦身

煲汤小贴士：雪里红不可久煮，否则影响口感。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

香辣红烧带鱼怎么做好吃 香辣红烧带鱼的做法

香辣红烧带鱼

【带鱼的营养价值】 带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白

食材配方

主料：

带鱼

泡椒

韩国辣酱

大蒜

姜

干花椒

料酒

白糖

醋

生抽

做法 共12个步骤

1.准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱。

2.带鱼洗净剁成小段。

3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均。

4.炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

5.将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。

6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。

7.煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油。

8.倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香。

9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。

10.放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟。

11.5分钟后加适量的白糖 和醋。

12.放入黄瓜大火收汁即可。

剁椒红烧带鱼怎么做好吃 剁椒红烧带鱼的做法

剁椒红烧带鱼

带鱼的品种有好几种，我们最喜欢吃的是东海带鱼，肉质非常鲜细嫩，清蒸，红烧都很美味，这道菜我加入自制的剁椒，口感带有一点微辣，很喜欢。

食材配方

主料：

带鱼

油

盐

剁椒

生姜

葱花

头道鲜酱油

料酒

做法 共11个步骤

1.带鱼洗净后斩段

2.准备剁椒，葱，生姜

3.热锅温油下入带鱼

4.煎至两面金黄捞起控油

5.另起锅，加入底油爆香生姜片

6.煎好的带鱼回锅

7.加入料酒

8.加入头道鲜酱油

9.加入葱花和剁椒

10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可

11.撒上葱花上桌

年年有鱼 【红烧带鱼 怎么做好吃】年年有鱼 红烧带鱼 的做法

年年有鱼 【红烧带鱼】

每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。 带鱼的营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的

食材配方

主料：

带鱼

大葱

姜

鸡蛋

小麦面粉

食用油

老抽

生抽

盐

糖

胡椒粉

料酒

醋

做法 共11个步骤

1.主料：带鱼

2.将带鱼切成小口。

3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。

4.裹上面粉。

5.蘸上鸡蛋液。

6.锅中放油，油热放入带鱼。

7.一面煎成金黄色，再煎另一面。

8.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜炝锅。

9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。

10.放入带鱼大火烧开。

11.烧到锅中的汤收汁即可。

红烧带鱼(2)

食材明细：

带鱼500克，面粉100克，葱姜少许，料酒一勺，盐一小勺，油500克，花椒6粒，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋半勺

红烧带鱼的做法步骤：

第1步带鱼剪成段清洗干净，尤其如图这种地方，里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟，去腥。

第2步腌好了可以裹面炸制了。碗里准备干面粉，把带鱼均匀裹一层干面粉。

第3步中小火炸微黄，注意翻面。盛出备用。

第4步热锅凉油，放入葱姜段和花椒爆锅。放生抽、老抽炒一两秒，然后放一小碗水。

第5步开锅把葱花捞出扔掉，放带鱼。这个时候放醋、糖和耗油。

第6步大火收汁。装盘，吃饭。

小贴士：

如果想要汤汁更浓稠，可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。

油炸带鱼怎么做好吃 油炸带鱼

油炸带鱼

带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 今天做了一盘【油炸

食材配方

主料：

带鱼

430g

辅料：

姜片

适量

料酒

适量

油

适量

盐

3勺

做法 共8个步骤

1.材料：带鱼（已洗净）、姜片

2.将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。

3.随后，搁入姜片。

4.接着，加适量的料酒。

5.加入3勺盐。

6.调味拌匀，腌制3个小时。

7.然后，将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色，即成。

8.出锅，装盘。

了解美食：红烧带鱼怎么做？

红烧带鱼材料：新鲜带鱼一条小葱一根生姜干辣椒各少许调料：色拉油料酒细砂糖生抽老抽鸡精各少许红烧带鱼的做法1、【图1-2】带鱼去内脏、嘴巴和尾洗净，切成段备用。油锅烧热放入少许姜丝和干辣椒段爆香。2、【图3-4】姜丝和辣椒爆香后，放入备用的带鱼段依次放入料酒、细砂糖、生抽、老抽各少许。最后，放入少许清水（没过带鱼为准）用大火烧开。3、【图5-6】烧制汤汁有浓度时，放入少许鸡精关火，装入盘子后，小葱洗净切成葱末，少许撒在带鱼上即可。月月温馨提示：1、现在的带鱼都长的很肥，自身都能出油，在烧制的时候，尽量减少油或是可以不放。2、红烧类的有生抽和老抽，咸度基本够了，如果口味偏重可以加少许盐。

了解美食：家常红烧带鱼怎么做？

材料:带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法:1.带鱼去掉头,尾尖,内脏...洗净切段.2.将处理好的带鱼加盐,鸡精,花椒粉,料酒,葱姜末,少许生抽腌制20分钟.3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清,适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬,呈金黄色捞出沥油.5.锅内留少许底油,把花椒,大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.

美食问答：红烧带鱼段怎么做？

材料:鲜带鱼300克。调料油1000克(约耗50克)绍酒、酱油各2大匙、香油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜末、蒜片花椒各少许，淀粉适量。做法:1、将带鱼头，细尾剁去，剪去背鳍，剖腹除内脏，刮洗整理干净，在鱼身两侧剞“十字花刀”，剁成6厘米长的段，下入八成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。2、原锅留底油，用花椒及葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鱼段，转小火烧至入味，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。材料替换用鲤鱼中段替换带鱼，称为红烧鱼中段。口味变化用番茄酱、糖调味，称为番茄带鱼段。

炸带鱼段怎么做好吃 炸带鱼段

炸带鱼段

带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，

食材配方

主料：

带鱼

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

面粉

适量

姜

适量

做法 共6个步骤

1.把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

2.将其切段。

3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

4.热油，放入带鱼段炸制。

5.炸制到表面金黄，出锅装盘。

6.摆盘后即可上桌食用。

香酥炸带鱼怎么做好吃 香酥炸带鱼

香酥炸带鱼

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。

食材配方

主料：

带鱼

300g

辅料：

鸡蛋

1个

淀粉

50g

面包糠

20g

盐

2g

花椒

5粒

白酒

适量

醋

1大勺

做法 共8个步骤

1.带鱼去头洗净，斩段。

2.加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。

3.锅中放油，烧制6成热。

4.腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。

5.再沾上一层蛋液。

6.再沾满面包糠。

7.放入6成热的油锅中。

8.小火炸至两面金黄即可。

鸡蛋炸带鱼怎么做好吃 鸡蛋炸带鱼

鸡蛋炸带鱼

带鱼可以红烧、可以干炸，都是不错的一道美食，重要的是她的鱼刺好剔除，很多人都爱吃 以前干炸的时候用的是面粉包裹，不过现在我们用鸡蛋包裹，味道更是不错呢！

食材配方

主料：

带鱼

250g

鸡蛋

1个辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共5个步骤

1.鸡蛋打散备用

2.带鱼清理干净，放到盘子里腌渍一下

3.将带鱼块放入鸡蛋液中，带鱼的表层都沾上鸡蛋

4.在熬好的油中放入带鱼，炸至两面都金黄色，出锅

5.好吃的带鱼段就做好了。

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