自己做滴武汉热干面怎么做好吃 自己做滴武汉热干面

中国人历来重视口腹之欲的满足，美食在中国人的生活是不可缺少的，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望美食让你心情好身体更好。你是否也是这样认为的呢？小编经过整理，为你编辑了自己做滴武汉热干面怎么做好吃 自己做滴武汉热干面，请继续阅读本文相关内容！

自己做滴武汉热干面

热干面，是武汉人比较喜欢和常见到早餐。 一般人都是图省事，直接买来吃了。 前天，正好遇到和老公同一天休息。于是叫老公提前买好机轧湿面，休息在家，自己动手做热干面

食材配方

主料：

机轧湿面

1000g

辅料：

芝麻油

适量

凉拌酱油

适量

芝麻酱

适量

剁椒

适量

做法 共13个步骤

1.机轧湿面1公斤。

2.准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3.香菜、萝卜干洗净、切碎备用。

4.做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。

5.沥干水分。

6.倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏。 箪好的面条晾凉、盖好存放备用。

7.做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。

8.面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱。

9.淋入凉拌酱油。

10.加入芝麻油。

11.倒入萝卜干。

12.撒上香菜碎。

13.我的一碗特地加上了剁椒。趁热拌匀即可享用。

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热干面怎么做好吃 热干面

热干面

热干面对于我们来说都不陌生，很多的人都是喜欢吃这个特色小吃，提到热干面，大家一定会想到武汉热干面。 我就是特喜欢吃热干面的，因为父母的家乡和武汉很近，在饮食方面

食材配方

主料：

碱面

榨菜

辣椒油

盐

香葱

香菜

花生酱

香油

味精

熟花生末

胡椒粉

醋

千张

做法 共10个步骤

1.食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋

2.用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

3.榨菜切小颗粒

4.把香葱香菜洗净切末

5.千张切丝，焯水捞起

6.碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

7.捞出放在凉水下冲洗

8.把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

9.吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

10.将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

调热干面怎么做好吃 调热干面

调热干面

说是调热干面，其实也就是圆面条，平时，我们在街上吃的热干面，是黄颜色的，你是应为里面加了碱面和色素，买点圆面条就可以在家自己做了，味道很好吃哦

食材配方

主料：

热干面

韭菜

绿豆芽

榨菜

芝麻酱

盐

五香粉

鸡精

酱油

高汤

做法 共15个步骤

1.绿豆芽洗净，备用

2.韭菜洗净，切好备用

3.芝麻酱调好备用

4.榨菜切碎，备用

5.先把绿豆芽在开水中烫一分钟，捞出备用

6.韭菜也烫一下

7.烫好的绿豆芽和韭菜

8.面条煮熟

9.把煮熟的面条在凉水里涮一下

10.捞出面条，加一点酱油

11.先放一些烫好的韭菜

12.再放一点绿豆芽

13.放榨菜

14.依次放入五香粉，鸡精，盐，芝麻酱

15.最后，浇上高汤

湖北热干面怎么做好吃 湖北热干面

湖北热干面

今天早上你热干面了吗？这句话可以作为我们湖北人早上的问候语了，特别以武汉为中心这一块的城市，那对热干面是特别的钟爱。如果长期出门在外的朋友，就会特别想念家乡的热

食材配方

主料：

普通面粉

水

食用碱

芝麻油

酱油

醋

盐味精

芝麻酱

辣萝卜

大蒜

葱花

做法 共18个步骤

1.在水里面加入食用碱化开

2.倒入装有面粉的盆里面

3.加入一点盐，用筷子搅匀

4.揉成较硬的面团

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压

6.来回多压几次，压成光滑的面皮

7.然后用圆面孔，压成细圆面条

8.将所有的小面团都这样做好

9.烧一大锅水

10.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）

11.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

12.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

13.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

14.取要吃的份量

15.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了

16.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

17.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

18.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）

自制热干面怎么做好吃 自制热干面

自制热干面

第一次吃热干面的时候还是刚毕业的时候 感觉那个时候的自己真的是少见多怪吧 居然之前不知道热干面的存在啊 为此后来自己发奋好久 学会了这个热干面啊

食材配方

主料：

面条

油

盐

料酒

猪肉末

榨菜丁碎

花生

香菜

腌萝卜

生姜

大葱

香油

生抽

老抽

做法 共6个步骤

1.肉馅料酒、香料腌好炒熟

2.腌萝卜碎、榨菜丁碎、花生碎、香菜碎、肉末碎，各种碎

3.芝麻酱+生抽+老抽+香油调拌好

4.自己泼了点辣椒油，放点香叶，特别香

5.开始煮面

6.把各种碎铺碗底，盛面，浇麻酱，拌匀

【原创首发 炒热干面怎么做好吃】原创首发 炒热干面

【原创首发】炒热干面

热干面在我们这里完全变了吃法，不是用来干拌，而是像煮米线一样煮着吃，或者炒着吃，我喜欢炒着吃的味道，外面一般是素炒，在炒制的时候加入鸡蛋，估计和成本有关，是小吃

食材配方

主料：

热干面

洋葱

青椒

猪肉

葱

姜

香菜

蒜苗

食用油

食盐

酱油

十三香

孜然粉

生菜

做法 共10个步骤

1.热干面提前用冷水泡发后备用。

2.洋葱青椒切丝备用。

3.猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。

4.香菜和蒜苗切碎备用。

5.生菜洗净备用。

6.炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。

7.下入肉丝翻炒至变色。

8.下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。

9.将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。

10.热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。

自己怎么在家做凉皮

在家做凉皮时，需要先往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水并搅成面糊。在盘子底部刷一层油后，把面糊均匀铺满整个盘子，之后放入微波炉高火加热2分钟，再取出凉皮切断，最后拌入生抽、香醋、盐等调料即可。

在家做凉皮的方法

1、往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水，同时将其搅拌均匀成面糊状。

2、在盘子底部刷一层油，往盘内倒入一勺面糊后，摇晃盘子至面糊铺满整个盘子，在放入微波炉内高火加热2分钟。

3、取出凉皮，同时轻轻敲开凉皮边缘，冷却至常温后，把凉皮撕下并切段装入碗内。

4、往碗内倒入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，再放入蒜末、黄瓜丝、辣椒圈并撒上香菜碎即可。

红糖葡萄干面包怎么做好吃 红糖葡萄干面包

红糖葡萄干面包

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎

食材配方

主料：

高筋面粉

240g

中筋面粉

60g

葡萄干

50g

辅料：

盐

3g

牛奶

170g

酵母

4g

红糖

30g

黄油

25g

做法 共12个步骤

1.把除黄油以外的所有原较放进面包桶里，起动揉面程序

2.面团揉光滑，能扯出粗膜时，放入黄油,继续揉出能起薄膜为止

3.揉好的面团放发酵碗里

4.温度在28度左右发酵至2.5-3倍大小。

5.经过初次发酵好的面团

6.排气擀平

7.撒上葡萄干

8.像做三明治面包一样

9.整型卷起

10.放入涂抹了油的土司模具中，进行第二次醒发

11.待达到理想高度时，面包上刷上蛋黄液

12.进180度预热好的烤箱里烤制35分钟，表面金黄时出炉。

核桃葡萄干面包怎么做好吃 核桃葡萄干面包

核桃葡萄干面包

面包做起来太费时间了，很久都不 愿意做，重要的是还要自己揉面，这个才是头痛的问题，加上是硅胶的案板，有时候太湿了总是挪动，因此很苦恼，不过还是有空的时候做点面包

食材配方

主料：

面包粉

200g

糖

32g

鸡蛋

1个

辅料：

葡萄干

适量

核桃

适量

椰丝

适量

酵母

4g

盐

2g

食用油

10g

做法 共10个步骤

1.将主料中材料 奶粉一勺揉至扩展阶段，继续加入食用油揉10分钟，发酵至2倍大。

2.将核桃用保鲜袋装入，用擀面杖碾碎。

3.葡萄干用水冲洗干净，泡发。

4.将发酵好的面团排空空气，加入核桃碎。

5.接着加入葡萄干。

6.揉至均匀。

7.将面团分割成剂子，松弛15分钟。

8.适量的进行整形放入烤盘中二发。

9.第二次发酵好（30分钟）。

10.放入烤箱上下火180度，15分钟，趁热撒上椰丝，冷却后放入保鲜袋。

红酒葡萄干面包怎么做好吃 红酒葡萄干面包

红酒葡萄干面包

地震启示录：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。 可惜了，那流淌满地的酒浆；可叹了，那四下飞溅的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。 早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包，总

食材配方

主料：

葡萄干

60g

干红葡萄酒

100g

高筋面粉

200g

红葡萄酒加水

120g辅料：

干酵母

3克

盐

1/4小勺

黄油

10g

细砂糖

25g

做法 共17个步骤

1.自酿干红与葡萄干

2.将葡萄干放入红酒，浸泡3小时以上

3.倒出沥干，用厨房纸巾擦干

4.准备面团料，

5.将黄油外的面团料倒入大盆

6.搅拌至略光滑，加入黄油

7.继续搅拌至出膜

8.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大

9.排气，滚圆，松弛10分钟

10.擀成30X20厘米的长方形

11.翻面，在1/2处铺上葡萄干

12.对折

13.用叉子将三面压合

14.在表面插洞。最后发酵30分钟

15.表面刷蛋液

16.放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右

17.表面金黄出炉

美食科普：自己怎么做曲奇饼干？

香酥苹果曲奇材料（约12个） 1 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（RUM酒）1/2小匙 2 面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点 做法 1 苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350F（175C） 2 小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性 3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉 4 黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀 5 面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟 补充：曲奇饼干做法 【材料】 1. 奶油 150g (室温) 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一个 (稍搅散) 6. 低粉cake flour 360g (过筛) 7. 香草精 少许 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用) 【做法】 a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松) strong. A+(8)(4)(5)=B c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋) d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上 e. 可加蔓越莓果酱装饰 190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去) 朱古力杏仁曲奇做法～ 材料: 牛油250克 鸡蛋2只 砂糖100克 杏仁片100克 面粉330克 可可粉20克 做法: 1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色 2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只) 3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片 4.将面团入雪柜雪硬，切片 5.用200C焗15分钟 香酥苹果曲奇~ 快开学了，家具还没买齐，搬家日期还没能定下来，奖学金也还没能拿到，好多东西要烦啊~ 加上朋友家烤箱不大灵，好久没DIY啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那块黄油还有一大半，搬家也不会带走了吧，不要浪费，一于做点曲奇拿去送朋友吃也好！ 其实曲奇做法都是大同小异，都是黄油加糖打发后加入面粉拌匀，再烤10来20分钟就好了，这个苹果曲奇真的很香很酥，如果喜欢硬脆一点的，可以把蛋黄改为全蛋 材料（约12个） 1 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（RUM酒）1/2小匙 2 面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点 做法 1 苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350F（175C） 2 小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性 3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉 4 黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀 5 面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟 曲奇饼干的做法 十一的时候买了个小烤箱，极简易的那种，小小的烤盘，也不能设置温度。我却对它赋予重望，总希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就这样，它从烤面包到烤白薯，从烤鸡翅到披萨，总算没辜负我一片苦心。这不，这周六我又让它来烤个曲奇饼干试试！ 做法已经烂熟于心（其实是去图书大厦背了个菜谱，呵呵），翻翻家里的原料，黄油；鸡蛋；没有发酵粉就直接用自发粉好了；发现一罐从杭州买的椰子酱，决定放进去；好象还应该放些坚果，可是找了一圈，只发现了还剩一点点的恰恰瓜子，就它了。。。 开始动手喽： 1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。 可惜我的烤盘太小了，20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝，一边开车还一边拿着袋子闻呢，真香。恩，这个小烤箱，这个小家伙，我对你可真不是一般的满意啊，呵呵...

葡萄干面包卷怎么做好吃 葡萄干面包卷

葡萄干面包卷

葡萄干和肉桂粉的味道很搭。买来了现成的面团，省时省力，做一个面包卷来当早饭。自己做，当然用料足，放了多多的葡萄干，甜丝丝的，带着肉桂特有的香气，很棒的早餐哦

食材配方

主料：

面包面团

450g

辅料：

油

适量

糖

适量

葡萄干

适量

肉桂粉

适量

做法 共6个步骤

1.面团用擀面杖擀成片

2.涂上一层植物油，撒上葡萄干

3.撒上肉桂粉和少许糖

4.卷成卷

5.烤箱预热180C，烤15-20min

6.切开来享用吧

全麦葡萄干面包怎么做好吃 全麦葡萄干面包

全麦葡萄干面包

继续健康的全麦系列啊~~ 这次在全麦中加入了葡萄干，同时在造型上稍微改变一下，很像小花朵，也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~

食材配方

主料：

高粉

175g

全麦

75g

葡萄干

40g

辅料：

糖

15g

盐

4g

酵母

3.5g

水

175g

黄油

7.5g

鸡蛋

适量

做法 共8个步骤

1.所有材料除黄油葡萄干混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段加入葡萄干，揉匀。

2.基础发酵发至两倍大。

3.分割成适合自己模具大小的分量，滚圆，松弛15分钟。

4.放入模具。

5.进行最后发酵。

6.发至两倍大。

7.表面涂上蛋液。

8.预热烤箱185度30分钟左右。

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