蒜苗回锅肉
一个电话,让心蓝的心情跌到了谷底。极其压抑之下,取酒狂饮,以泄心绪。 婚姻是什么?两个人,认识或者不认识,机缘或者不机缘,恋爱结婚,共同生活。你发现,原来发现婚
食材配方
主料:
五花肉
400g蒜苗
200g辅料:油
5g蒜蓉辣酱
3g辣椒红油
3g蒸鱼豉油
2g生姜
适量花椒
适量做法 共6个步骤
1.五花肉洗净,锋速三刮毛,入生姜、花椒水中煮熟捞出待用
2.预制好的五花肉冷却后切薄片,蒜苗洗净去头尾切段待用
3.空锅不加油,入蒜苗段干煸至表皮微皱,蒜香浓烈出锅待用
4.坐锅起油,下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香
5.下五花肉片,煸炒出油上色
6.下蒜苗翻炒3分钟,入蒸鱼豉油,翻炒入味后起锅即可
东北酸菜炒肉
酸菜炒肉,东北家常菜。
食材配方
主料:
五花肉片
200g酸菜
300g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.酸菜洗净切丝。
2.挤干水分。
3.五花肉切片、姜切丝。
4.切好葱花备用。
5.锅烧热,放入适量植物油。
6.将肉片、姜丝和葱末一起放入锅中煸炒。
7.翻炒均匀至肉片出油。
8.加入适量酱油继续翻炒。
9.加入2中的酸菜丝,翻炒均匀。
10.调入适量盐即可。
蒜苗肉鲜汤混沌
皮子柔软滑爽,馅心鲜嫩异常,汤清味美可口。
食材配方
主料:
面粉
500g肉馅
250g蒜苗
200g白菜
100g香菜
20g高汤
1000g辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.白面加水和面,面要软硬适中。和好后将面醒1-2小时。
2.蒜苗洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入蒜苗盐,油及花椒粉调匀成馅料。
3.制作混沌皮,将面揪成一个个小面积子,用擀面杖擀成薄厚适中的面饼,用刀一分为四,切成四分之一圆的馄饨皮。
4.每张馄饨皮包入少许馅料,捏成元宝形馄饨。
5.将高汤煮开,放入白菜丝及盐,最后将馄饨放入开水中煮熟至浮起,快熟后放入香菜调味。煮熟后即可食用。
蒜苗香干炒腊肉
朋友送我一块四川腊肉,正好家里有蒜苗,做了这道有点川味的菜,过过瘾。腊肉,炒出来,香飘四溢哦。
食材配方
主料:
腊肉
300g蒜苗
200g辅料:油
适量盐
适量花椒油
适量辣椒油
适量干辣椒
3个豆腐干
200g做法 共9个步骤
1.准备好所有食材。
2.腊肉冷水下锅,放一块姜,一段大葱。大火煮至腊肉熟透。取出,用水冲干净。
3.腊肉切片,蒜苗切段,豆腐干切片,干辣椒切丁。
4.热锅冷油,下干辣椒丁,爆香。
5.放入腊肉,炒出香味。
6.放入蒜苗,翻炒。
7.放入豆腐干,一起翻炒。
8.加花椒油和辣椒油,调味。
9.装盘。完成。
酸菜干炒冬笋
酸菜炒冬笋是我在老公家吃过的一道比较有味道的菜。以前我们一直都是拿冬笋来打煲,但是炒着吃还是第一次吃。那时觉得很新鲜,味道也比较好,虽说我不怎么吃辣的,但是加上
食材配方
主料:
冬笋
250g酸菜干
50g腊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.冬笋去掉外壳切成小片
2.酸菜干
3.锅中烧开水,把冬笋放进去焯5分钟
4.捞起沥干水
5.顺便把酸菜干也放进去焯烫10分钟,因为菜比较干,所以要烫久一点
6.捞起沥水
7.腊肉用刷子刷洗干净
8.切成片
9.热锅,放腊肉炼油
10.放辣椒炒
11.放冬笋同炒
12.放酸菜干
13.放适量水焖煮五分钟,最后放盐和味精调味即可
酸菜粉丝炒豆芽
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物,特别是金灿灿的黄豆芽,有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出
食材配方
主料:
黄豆芽
红薯粉
酸菜
食油
盐
生抽
白胡椒粉
老抽
青椒
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软,盛起备用。
5.青椒切圈,蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热,爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽,炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐,炒匀。
12.淋入老抽,炒匀。
13.加入白胡椒粉,炒匀。
14.淋入生抽,调好味。
15.加入青椒,炒至断生。
16.加入红剁椒,炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
酸菜炒大肠
猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的
食材配方
主料:
猪大肠
500g酸菜
200g辅料:生姜
适量蒜头
适量红椒
1个食油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量白醋
适量白酒
适量
做法 共9个步骤
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2.酸菜洗净切片。
3.大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓,重复几次清洗干净。
4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6.锅内热油,下姜片蒜头煸香。
7.下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。
8.将大肠推至一边,下酸菜翻炒。
9.酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。
酸菜炒腊肉
又到秋风起吃腊味的时候了,广东人一般都会自制腊肉,用特制酱汁腌制过的五花肉,在秋风起的晴天晒个5天,就成了美味甘香的腊肉了。酸菜搭配腊肉,酸爽开胃。一道好的下饭
食材配方
主料:
腊肉
1段酸菜
1棵辅料:油
适量糖
适量姜
适量蒜头
适量做法 共15个步骤
1.酸菜冼净
2.将酸菜切粒备用
3.腊肉冼净
4.将腊肉切片备用
5.将姜、蒜冼净拍松
6.把锅烧热,放入油
7.放入一部分姜蒜煸炒一下
8.倒入酸菜粒,翻炒酸菜至水分蒸发
9.加入少许糖,翻炒下先将酸菜上碟
10.再把锅烧热
11.放入姜、蒜干炒下至香味飘出
12.倒入腊肉片
13.将腊肉炒至微焦,
14.再倒入炒好的酸菜粒翻炒至均匀就可以上碟了
15.上菜啦
肉炒杏鲍菇
肉质口感的杏鲍菇和胡萝卜的搭配健康又营养 是家常的健康食谱
食材配方
主料:
杏鲍菇
500g前尖肉
100g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量香菜
适量清水
适量
做法 共8个步骤
1.买回的杏鲍菇洗净
2.切成薄片 胡萝卜也切成薄片
3.肉也切成薄片 热锅入油 加入肉片翻炒
4.加入适量味达美酱油继续翻炒肉片至变色
5.加入葱花花椒继续翻炒出香味
6.倒入切好的杏鲍菇和胡萝卜
7.继续翻炒 因为杏鲍菇和胡萝卜的水分较少 可以加入适量的清水
8.继续翻炒一会收汁加入盐调味即可出锅 点缀一点香菜就可以上桌吃了
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇的菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等
食材配方
主料:
猪肉
杏鲍菇
油
盐
辣椒
姜
蒜
料酒
生抽
做法 共10个步骤
1.准备好所需食材。
2.杏鲍菇,辣椒,姜蒜切好待用。
3.猪肉切好待用。
4.热油,猪肉入锅翻炒。
5.加入适量料酒,生抽。
6.加入适量盐,炒变色成出待用。
7.热油,姜蒜,辣椒入锅翻炒。
8.杏鲍菇入锅。
9.翻炒片刻加入适量盐。
10.猪肉入锅翻炒2-3分钟即可。
蒜薹炒肉
保肝护肝、预防冠心病、防血栓:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可
食材配方
主料:
蒜薹
半把五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.蒜薹半把就够了
2.去掉头,洗净
3.切段
4.凉油放肉翻炒微黄
5.放入葱蒜姜
6.放入蒜薹翻炒,再放盐,味精,蒜薹变色不发白
7.出锅
酸菜粉丝
老公是东北人,所以我家总也离不了酸菜,酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃,因为他这些日子工作非常累,我看着很心疼!家里
食材配方
主料:
袋装酸菜
1袋粉丝
1捆辅料:五花肉
适量盐
适量酱油
适量姜
1片五香粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉切成大片(我家老公喜欢大口吃肉)
2.袋装酸菜冲洗一下,其实就是1/4颗
3.酸菜切块儿
4.热锅冷凉炒糖色,下入五花肉翻炒均匀
5.下入酸菜块儿
6.倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
7.加适量水,放入一点粉丝(本来想放一点,结果一捆怎么也拆不开,只好一把全放了,真是够笨的)
8.小火闷煮两三分钟至粉丝透明,大火翻炒几下就可以了(不要炒得太干,粉丝太干了会砣)
9.唉,装盘以后我已经忍不住偷吃了两口,太香了!
健康食疗《酸菜蒜苗炒肉怎么做好吃 酸菜蒜苗炒肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蒜苗炒肉专题,希望您能喜欢!