韩式泡菜
这次的辣白菜是朝鲜族的大美女做的哦! 文子怀孕以后很喜欢辣白菜,周末朋友就自告奋勇地过来给我做辣白菜啦! 有朋如此,我复何求!
食材配方
主料:
大白菜
白萝卜
胡萝卜
盐
鱼露
白糖
辣椒粉
面粉
大蒜
大葱
做法 共19个步骤
1.大白菜洗净,对半切开,一层一层抹上盐,腌制2个小时。
2.腌好的白菜,倒去汁水,用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子,用作制作现吃的辣白菜。
3.白萝卜去皮,切块,用加了白糖和盐的水浸泡半小时,沥干水,待用。
4.锅中加入面粉和水,制成面糊,也可以用糯米粉做。
5.在盆中加入辣椒粉和切成丝的大葱
6.再加入胡萝卜丝和蒜蓉
7.把面糊倒入上述配料中
8.搅拌均匀。
9.加入鱼露,搅拌。
10.再加入盐和白糖。
11.充分搅拌5分钟。
12.把搅拌好的辣白菜料,一层一层抹到大白菜上,从根部往外都要抹均匀。
13.抹好后,倒扣在盆子里。
14.把其他三片也抹好,码在一起。在盆上封上保鲜膜,放入冰箱封存。
15.在剩余的辣白菜料中加入萝卜搅拌,并加入更多的白糖,搅拌均匀。
16.加入之前撕出来的白菜叶子。
17.搅拌均匀。
18.装在乐扣盒子里,这是可以现吃的哦~
19.装在美丽的碟子里,是不是很诱人?
辣白菜炒五花肉
我家有个泡菜控,直接就吃;餐桌上就不时有辣白菜。我不太喜欢,但有配料做菜味道还是挺好的。和五花肉一起炒,超级下饭哦~~
食材配方
主料:
五花肉
韩式辣白菜
韭菜花
油
盐
葱
姜
亨氏番茄辣椒酱
酱油
白糖
做法 共8个步骤
1.主要材料。
2.五花肉洗净切薄片;
3.泡菜沥干汤汁;
4.韭菜花洗净切段备用; 葱切小段; 姜切丝;
5.将锅烧热,将五花肉片平铺到锅中煸出油;
6.煸至五花肉边缘变黄后,油太多,把油舀出只剩少许,下入葱姜炒香;
7.下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀;
8.最后下入韭菜花段,炒匀即可。
韩式排骨泡菜锅
韩式料理一直是我非常喜欢的、尤其是泡菜锅、虽辣且香、而且搭配食材的方式也非常的巧妙适当。 当然泡菜锅的组合也挺多、譬如现在抹茶分享的这道"排骨泡菜锅"、用香油来
食材配方
主料:
排骨
600g泡菜
200g土豆
2个金针菇
100g长蒴黄麻
200g辅料:
油
适量香油
适量酱油
1大勺糖
1大勺胡椒粉
适量韩式辣酱
2大勺白芝麻
适量盐巴
适量做法 共17个步骤
1.準备材料有:排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻、蒜头。
2.準备调味料有:油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱、白芝麻。
3.準备工作:先把排骨洗净后、热水煮过一次、去掉杂质、捞起。
4.再把洗净处理过的排骨放入压力锅裡、加入适量的水、煮软备用。
5.土豆洗净,挖掉芽眼,削皮,切块备用。
6.蒜头洗净剁碎。
7.金针菇洗净、切掉根部、备用。
8.这是长蒴黄麻、挑捡嫩叶部分、洗净备用。
9.把韩式辣酱2大勺和酱油、糖各1大勺、搅拌均匀、备用。
10.把白芝麻磨碎、备用。
11.做法: 在锅子裡加入适量的油和香油、把蒜头爆香后、加入泡菜、中小火稍微拌炒。
12.再把步骤四煮软的排骨、连汤汁、和土豆放入锅裡。
13.再加入步骤九调好的辣酱汁、开大火、把土豆煮软。
14.土豆煮软后、加入金针菇、转换中小火、熬上5~10分鐘左右。
15.加上胡椒粉和盐巴调味。
16.味道调完后、把蔬菜加入烫熟。
17.蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。
韩式泡菜炒年糕
泡菜是韩国人每餐必吃的东西,也是韩国人的减肥食品(高纤维,低脂肪)。 韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼再到菜肴。 泡菜炒年糕最简单的韩餐家常菜,在韩剧中也会经常出现
食材配方
主料:
韩国辣白菜
150g年糕
150g青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量韩式辣酱
15g白糖
2g香油
适量熟芝麻
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎,年糕切条,青椒茄丝。
3.炒锅倒入香油,爆香葱花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韩式辣酱酱。
6.倒入年糕翻炒。
7.加适量的清水炒至片刻,再加盐和糖
8.年糕变软放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均匀关火,
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后,放入煮好的五花肉翻炒上色,再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒。之后加水煮沸,小火慢炖30分钟,再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟,最后撒上葱花和白芝麻,一份美味的红烧五花肉就完成了。
红烧五花肉的制作方法
准备食材:五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。
1、五花肉清洗干净后切块,大葱切段,小葱切葱花,生姜切片备用。
2、将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内,加水没过猪肉后大火煮沸,捞出浮沫后继续煮2分钟,再把煮好的五花肉捞出盛好。
3、起锅烧油,油烧热后放入冰糖,同时调至中小火熬煮成焦红色。
4、把肉块放入锅内快速翻炒上色,再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
5、翻炒均匀后加水淹过五花肉,中火煮沸后盖上锅盖,再转小火慢炖30分钟左右。
6、汤汁剩1/3时转中火收汁,期间不停翻炒,同时把大料和姜片逐渐取出。
7、收汁到一定1/4或1/5时,关火盖锅焖5分钟,再开盖撒上葱花和白芝麻,一份美味的红烧五花肉就做好了。
韩式泡菜饼
看韩剧的亲们,应该念念不忘这个泡菜饼吧 剧里小姐大婶子们经常是在厨房边做边吃 趁热的时候用手撕着吃,那滋味,爽歪歪啊 说起韩剧,真是减肥人士的万恶之源啊 不是用
食材配方
主料:
面粉
韩式泡菜
鸡蛋
油
白芝麻
葱
鲜露
做法 共14个步骤
1.准备面粉
2.将泡菜切成小丁
3.泡菜汁备用
4.切葱花
5.鸡蛋打成蛋液
6.白芝麻炒熟
7.将蛋液倒进面粉里
8.将泡菜、葱花和白芝麻混合进面粉里
9.倒入少许鲜露
10.将面糊搅拌均匀
11.锅里坐油
12.将面糊倒入锅中
13.中火煎至两面金黄
14.用锅铲切块即可
韩式黄瓜泡菜
韩国泡菜是韩国人最主要的菜肴之一,它不但味美、爽口,酸辣中另有一种回味,而且具有丰富的营养。 在韩国,泡菜的种类也是异常繁多,几乎所有蔬菜都可以用来腌制泡菜。
食材配方
主料:
黄瓜
350g韭菜
30g辅料:盐
40g细辣椒面
15g大葱
30g大蒜
30g鲜红辣椒
30g白糖
30g韩国辣酱
30g
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜洗净用盐搓洗外皮。
3.均匀地涂抹后腌制1个小时。
4.韭菜洗净切段备用。
5.大葱,鲜红辣椒切段。
6.葱,蒜,辣椒,辣椒面,糖,盐放入搅拌机。
7.搅打成泥备用。
8.把搅打的调料放入料理盆中加入韭菜拌均匀。
9.再加入韩国辣酱搅拌均匀备用。
10.黄瓜切成5厘米左右的小段。
11.然后在顶端划上十字,不要划到底。
12.把辣酱调料填进切好的黄瓜中间。
13.全部做好放入保鲜盒,常温发酵1天即可使用。
茄子五花肉
茄子是夏天的应季蔬菜,可是秋天已经悄悄的来临,很快茄子也会变成大棚菜或者冷库里的储藏品,还是趁着新鲜的应季蔬菜吃个够吧,好喜欢炒得软乎乎的茄子,忽然间想起小时候
食材配方
主料:
五花肉
茄子
油
盐
洋葱
姜丝
八角
花椒
清开水
白糖
做法 共10个步骤
1.茄子切大块,五花肉洗净切薄片,洋葱切碎,姜切丝
2.油锅内放入一勺子白糖
3.看到糖出泡时爆香洋葱粒
4.放入五花肉翻炒均匀
5.放盐
6.放入姜丝倒上一碗清开水
7.放入花椒八角
8.水开后放入茄子
9.盖上锅盖炖
10.约六七分钟后香味出来啦打开盖子好漂亮的色泽啊,好啦
韩式泡菜豆腐锅
提起韩国美食,泡菜就会第一时间出现在脑海中,这韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景,无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西,让爱吃的
食材配方
主料:
五花肉
泡菜
豆腐
洋葱
土豆
粉条
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共17个步骤
1.先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好, 泡菜如果是整棵的,也需要切一下;
2.先倒入一点油;
3.烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;
4.放入五花肉;
5.将五花肉小火煸炒出些油脂后;
6.然后下入洋葱丝;
7.将洋葱丝继续炒香;
8.加入泡菜;
9.继续翻炒, 让泡菜香味散发出来;
10.加入土豆片;
11.再下入泡好粉条;
12.上面铺上豆腐;
13.倒入适量清水(如有高汤的话最好了);
14.盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟;
15.最后放些盐,香油,等调味料;
16.煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下;
17.装饰下即可。
韩式泡菜豆芽汤
韩式泡菜豆芽汤,是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤。 在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴。
食材配方
主料:
黄豆芽
100g韩式泡菜
100g金针菇
50g辅料:
小鱼干
6个蒜瓣
3个生抽
1勺香油
1勺大葱
5g盐
3g做法 共8个步骤
1.小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟。
2.韩式泡菜切块用水冲洗一下备用。
3.煮好的小鱼干汤汁,把小鱼干捞出不要。
4.把泡菜放入汤锅中。
5.再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入。
6.煮上10分钟后加入少许盐,生抽调味。
7.再把葱段和蒜末倒入。
8.淋入少许香油关火。
干苦瓜炒五花肉
在我的家乡,很多蔬菜都可以用来晒成菜干食用。湖南人吃的菜比较油腻,把这些晒好的菜干放在油腻的菜中一起吃,可以很好的解油腻,而菜干也吸收了肉油香,特别好吃。
食材配方
主料:
五花肉
150g干苦瓜
60g辅料:干辣椒
5g蒜瓣
8g青蒜
10g豆豉
6g盐
2g酱油
1ml味精
1g胡椒粉
1g米酒
8ml
做法 共9个步骤
1.蒜瓣切碎。
2.青蒜切段备用。
3.干苦瓜凉水泡发洗净。
4.五花肉切薄片。
5.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。
6.烹入米酒,加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
7.洗锅热油,放入干苦瓜,加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
8.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀,加一小勺骨汤略煮。
9.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。
五花肉炒藕片
这几天虽然说降温了,但是中午穿件短袖衣服都还是足够了,今年这冬天,怪了,北方都大雪了,这里还那么热。今天早上,起床才有点寒意,换了件长袖衣服出门,呵呵。昨晚没睡
食材配方
主料:
五花肉
300g莲藕
200g辅料:生抽
适量老抽
适量蒜头
适量糖
适量料酒
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片,盐,料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
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