胡萝卜木耳炒鸡蛋
胡萝卜含有丰富的维生素,具有有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹等作用,木耳补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血,春季多吃些这样的蔬菜对身体是
食材配方
主料:
胡萝卜
100g木耳
50g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋打散。
2.胡萝卜切小块。
3.木耳泡发,沥干水分。
4.锅底放油将鸡蛋炒熟后盛出。
5.锅底放少许油,先将胡萝卜煸炒至半熟。
6.倒入木耳翻炒一分钟。
7.加入炒好的鸡蛋翻炒,调入适量盐,撒入葱花即可。
凉粉炒鸡蛋
在炎热的夏季,人们往往喜欢买点凉粉回家做上一道可口的消暑小菜。而在我们徐州,最受推崇的凉粉吃法,莫过于凉粉炒鸡蛋。 这道小菜在我们当地很流行,可以说是家喻户晓。
食材配方
主料:
豌豆凉粉
300g辅料:
油
适量盐
适量香醋
适量特鲜酱油
适量青红椒
适量葱花
适量鸡蛋
2个淀粉
适量水
适量
做法 共16个步骤
1.准备豌豆凉粉。
2.把凉粉洗净切成约两公分见方的块待用。
3.鸡蛋两个打入碗内,加入适量的盐。
4.再加入一小勺地瓜淀粉。
5.再按一份水、三份鸡蛋的比例加入清水。然后搅散搅匀。
6.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
7.蛋液倒入后用锅铲不停地搅动并翻炒,使鸡蛋块变成小穗。等鸡蛋全部凝结后,盛出待用。
8.葱切成丁至盘中待用。
9.青红椒切成一公分左右见方的块至盘中待用。
10.另起锅,加入色拉油。油温约8成热时放入葱花炸香。
11.接着倒入凉粉翻炒均匀。
12.接着再加入香醋。
13.加入六月鲜特鲜酱油。
14.加入适量的盐。
15.加入青红彩椒丁翻炒均匀。
16.再倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀约1分钟即可出锅装盘。
番茄炒鸡蛋
这道菜对许多家常来说恐怕是最普通的家常菜了,可是很奇怪,我们家里却从来没有做过这道菜!这是我第一次学做番茄炒鸡蛋,LG 尝过之后一直说好吃。我不知道做这道菜的时
食材配方
主料:
番茄
鸡蛋
橄榄油
盐
芝麻油
葱花
番茄酱
白糖
大蒜
鸡精
做法 共14个步骤
1.准备好配料:大蒜与葱花
2.番茄洗干净切成小块备用。
3.鸡蛋打入碗内加入少许盐与芝麻油,搅拌成桨。
4.准备好适量番茄酱。
5.烧热锅倒入比平常炒多一倍以上的橄榄,倒入鸡蛋桨。
6.翻炒搅碎。
7.加入葱花。
8.搅拌均匀后盛起。
9.锅里再注入少许橄榄油,放入大蒜。
10.大蒜略炒出香味。
11.倒入切好番茄大火翻炒片刻。
12.倒入番茄酱,调入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
13.加入炒好的鸡蛋。
14.略炒均匀即可熄火。
菠菜木耳炒鸡蛋
春节过后,素菜在家里很受欢迎。菠菜和木耳含铁,有润肠通便的功效。同时木耳还有清肺的作用,在城市生活,空气污染严重,常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起
食材配方
主料:
菠菜
100g干木耳
四大朵鸡蛋
2个辅料:
盐
适量大葱
1根大蒜
3瓣
做法 共11个步骤
1.准备好材料
2.葱、蒜切丝
3.菠菜葱中间折断。
4.锅中烧开水,将菠菜放入焯10秒,捞出备用。
5.锅中热油。将鸡蛋倒入摊成饼。
6.在锅中将鸡蛋铲成块,捞出鸡蛋备用。
7.锅中热油,放入葱姜出味。
8.倒入焯好的菠菜,翻炒几下。
9.倒入泡发好的木耳,翻炒几下。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡蛋,翻炒几下出锅。
黄瓜木耳炒鸡蛋
这段时间全国各地的空气质量都非常差.早晨起来送妞上学,整个眼前都是灰蒙蒙的一片,感觉嗓子又不舒服,忍不住咳了起来,唉,像我们这种呼吸系统有老毛病的人最怕这种天气
食材配方
主料:
干木耳
鸡蛋
小黄瓜
油
盐
蒜
做法 共10个步骤
1.干木耳提前20分钟用清水泡开
2.摘去杂质,洗净沥干备用
3.黄瓜1条去皮切片
4.鸡蛋2个打散搅成蛋液
5.锅内油热后下蛋液滑散
6.盛出
7.另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻
8.接着倒入木耳一起翻炒1分钟
9.随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味
10.所有食材炒匀后即可关火
小葱炒鸡蛋
葱为厨房烹调必备品之一。在北方多种植大葱,而小葱多半生长在南方。葱不仅可以作为调味之品,还可以防治疫病,可谓佳蔬良药。 小葱的主要成分为葱素,具有较强的杀菌和抑
食材配方
主料:
小葱
40g鸡蛋
1个辅料:菜籽油
2勺盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好小葱、鸡蛋。
2.小葱洗净、切细粒;鸡蛋磕破于碗中备用。
3.鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用。
4.锅中油热,下小葱爆香。
5.迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块。
6.炒好的小葱鸡蛋,喷香下饭。
番茄鸡蛋面
上班之前能吃上一碗热乎乎的营养健康的番茄鸡蛋面,是多么惬意的事情呀。这道面是我家早餐上镜率最高的一道主食。做法简单,吃着顺口。老少皆宜。
食材配方
主料:
龙须面
番茄
鸡蛋
油菜
酱油
盐
鸡精
香油
做法 共9个步骤
1.番茄洗净去皮,切成小块。
2.把鲜姜剁碎。
3.把小油菜洗净备用。
4.锅中放油爆香姜碎。
5.放入番茄煸炒。翻炒至番茄软烂,加上一点酱油。
6.加入清水烧开。水开后下入龙须面。
7.面条稍软,打入一个鸡蛋,不要搅拌。
8.加入盐调味,放入油菜
9.煮至面和鸡蛋熟透,关火,放入鸡精 香油即可出锅。
黑木耳韭菜鸡蛋包子
这是专门为山区的孩子《免费午餐儿童营养食谱》全国征集活动而设计的一款主食,韭菜、鸡蛋很容易找到,海米如果没有可以用价格较低的虾皮代替,也可以用豆腐皮、油渣、豆腐
食材配方
主料:
面粉
600g水
270g韭菜
300g黑木耳
5g海米
25g鲜酵母
8g鸡蛋
3个辅料:
油
2大勺盐
3/2小勺白糖
1/2小勺香油
1大勺味精
1/2小勺
做法 共16个步骤
1.鲜酵母用水浸泡3分钟,搅拌均匀成酵母水,把酵母水分次加入面粉中。
2.边加边搅拌,直到盆中无干面粉,成为雪花状。
3.用手揉搓成均匀的面团。
4.面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
5.韭菜择去黄叶清洗干净,控干水分。
6.韭菜切碎。
7.黑木耳洗净用清水泡发,切成末。
8.干海米洗净用清水泡发后也切碎。
9.鸡蛋打入碗中用筷子搅散,锅烧热放入植物油,把鸡蛋炒熟,并用铲子剁碎。
10.把韭菜放入已经晾凉的熟鸡蛋中,加香油拌匀。
11.再放入海米、黑木耳、盐、白糖、味精拌匀成包子馅。
12.发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气;把面团搓成条,分割成剂子。
13.把面剂子按扁,擀成包子皮。
14.取一个包子皮放在手心,再放入适量包子馅压紧,用另一只手沿包子皮捏摺,把口收严。
15.包好的包子生坯加盖拧干的湿布,饧发20分钟。
16.蒸锅加水烧开,铺好打湿的屉布,逐个放入包子生坯,加盖大火烧至蒸锅上汽后转小火蒸15分钟即可。
西红柿炒鸡蛋——白里透红
西红柿炒鸡蛋做为下酒菜是很平常的了 今天给它来个小小的变身,依旧是西红柿鸡蛋的组合 为酒桌更添一份色彩 煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香 西红柿营养丰富,
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
姜
盐
做法 共11个步骤
1.将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开,各自放入碗内
2.蛋黄划散,蛋白打发
3.西红柿洗净切块
4.姜洗净切细丝
5.锅内热油炒香姜丝,放入西红柿翻炒
6.炒至西红柿出汁后加盐调味
7.倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用
8.洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟
9.在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形
10.用小刀沿边缘割开即可
11.蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道去火开胃的好菜,大家可以试一试哦
食材配方
主料:
苦瓜
猪肉
鸡蛋
油
盐
花椒面
酱油
小葱
做法 共15个步骤
1.苦瓜去瓤切片洗净
2.猪肉切丝,葱花备好
3.苦瓜焯水去苦味
4.鸡蛋搅匀
5.锅内热油,蛋液倒入
6.鸡蛋炒碎
7.鸡蛋盛出备用
8.锅内热油加入肉丝翻炒
9.加入葱花翻炒
10.加入花椒面翻炒
11.倒入少许酱油
12.倒入苦瓜翻炒
13.加入适量盐翻炒
14.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
15.完毕
豆芽香肠炒鸡蛋
一般我家豆芽都是炒肉吃,就觉得豆芽和肉才是绝配。今天买了些黄豆芽原本打算炒肉来着后来突然想到群里聊天肉说她犯懒时候就会用鸡蛋代替肉来炒,哈哈,这次我也试试,没放
食材配方
主料:
黄豆芽
250g鸡蛋
3个香肠
1个辅料:
油
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量白糖
适量葱
适量味精
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.香肠切片,葱切末
2.豆芽洗净,控干水分备用
3.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
4.热油锅,倒入鸡蛋液翻炒
5.鸡蛋炒好后盛出备用
6.锅中留油,放入葱末炒香
7.放入豆芽翻炒
8.放入适量花椒粉炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入香肠翻炒
12.加适量清水,大火翻炒片刻
13.放入适量盐调味
14.放入鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入味精炒匀即可
木耳小炒肉
木耳是非常好的一种排毒食材,它所含的胶质有很强的吸附力,可将人体消化系统的杂质吸附聚集,从而起到润肺和清理肠胃的作用。 此道菜为养生食谱,可降血脂,降胆固醇预防
食材配方
主料:
黑木耳
50g里脊肉
250g青椒
2个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
10ml白糖
2g酱油
25ml水淀粉
适量鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共7个步骤
1.木耳提前泡发洗净,青椒去籽洗净。
2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
4.翻炒至肉片变色盛出。
5.再到入洗净的木耳,青椒翻炒。
6.加少许盐、糖。
7.再把肉片倒入,淋入水淀粉,香油翻炒均匀关火。
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