酒酿蛋花小圆子
今天是元宵佳节,按照风俗是要吃汤圆的。做了道酒酿蛋花小圆子,制作简单,营养丰富哟!最重要是的很好吃呢。甜而不腻,软糯可口,淡淡的酒香,让人回味无穷。
食材配方
主料:
小汤圆
250g鸡蛋
1只酒酿
2勺辅料:
红糖
2勺
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋打入碗中
3.搅拌均匀
4.锅中放入适量的水煮沸
5.倒入汤圆
6.汤圆浮起,倒入蛋液并用筷子搅拌成蛋花,关火
7.放入两勺红糖
8.放入两勺酒酿,搅拌均匀即可起锅
酒酿果味汤圆
酒酿汤圆,是我们这里非常传统的小吃。 放些水果,就有了新鲜的感觉,很受欢迎!
食材配方
主料:
汤圆
350g酒酿
100g香梨
1个苹果
1个辅料:白糖
80g
做法 共7个步骤
1.汤圆是买现成的
2.酒酿是自己做的
3.梨与苹果洗净
4.去核,切好丁待用
5.锅里放半锅水煮开,放下汤圆,煮开,再加些冷水,中火煮开。
6.放下水果丁
7.放些酒酿,中火煮开,放些白糖即可
滋补酒酿汤圆
醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活
食材配方
主料:
醪糟
鸡蛋
紫薯
红枣
枸杞
糖
糯米粉
做法 共10个步骤
1.紫薯切块蒸熟,碾成薯泥,加少量温水慢慢加入糯米粉搅拌匀
2.和好一团
3.再搓成小丸子
4.准备好材料
5.红枣和枸杞洗干净
6.汤圆先煮熟捞起备用
7.锅内放适量清水,加入红枣枸杞煮开,煮5分钟上下,加入少许糖
8.然后把汤圆倒进去,酒酿倒进去煮开即可关火
9.关火后水还很滚烫,磕入鸡蛋,搅散
10.快手装入碗中,鸡蛋就很滑嫩了,锅里温度高
银耳酒酿汤圆
我们这里虽然不是大北方,但是靠海,冬天非常阴湿,寒冷。 而冬天最家常御寒的百姓食品,就是家家户户都会做,都爱吃的酒酿了。 一碗酒酿喝下去,混身暖和! 酒酿的功效
食材配方
主料:
汤圆
酒酿
银耳
白糖
枸杞
做法 共6个步骤
1.准备好所有食材。 银耳泡发好,洗净。 汤圆解冻。
2.银耳放入小汤锅,加适量水,大火煮开,小火煮30分钟
3.放入汤圆
4.边煮边搅拌,防止粘锅底。
5.待汤圆上浮,放下酒酿。大火煮开。
6.放些白糖,放些枸杞,煮开即可。
肉末南瓜蛋花汤
很简单的汤,因为没有煲汤,临时做了这个,可能每天喝汤喝习惯了,所以没有老火靓汤,也会利用手头现有的材料做个生滚汤,也是很好喝的,喝一碗再吃饭,可以减肥的啊!
食材配方
主料:
南瓜
100g瘦肉末
30g鸡蛋
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.瘦肉提前剁细,加油盐腌一下备用;
2.南瓜去皮去籽,切适量大小丁;
3.鸡蛋一个,打散备用;
4.砂锅里入适量清水,下肉末煮开,水开后去浮沫;
5.下南瓜丁一起煮开;
6.煮至南瓜熟软,约五分钟左右即可加盐调味;
7.最后淋入鸡蛋液,撒上葱花即可!
玉米蛋花汤
本来这个汤是打算做玉米羹的,结果把材料都买回家后,才发现家里的淀粉用完了,忘了买。又懒得再下楼买去,就把它改成玉米汤吧,虽然没了那种浓稠的感觉,但味道也很不错的
食材配方
主料:
鲜玉米
2个鸡蛋
1个火腿
1片辅料:
盐
适量胡椒粉
少许小葱
少许鸡精
少许姜
2片
做法 共11个步骤
1.准备所需材料。
2.把鲜玉米洗净削成玉米粒,火腿切成小丁。
3.锅内坐水烧开,放入姜碎。
4.然后倒入玉米粒。
5.烧开后,用小勺把表面的泡沫撇去,再煮10分钟。
6.加入火腿丁,再煮5分钟。
7.然后加入适量的盐。
8.加入胡椒粉、鸡精。
9.把鸡蛋打散后,倒入玉米汤中。
10.边倒蛋液边搅拌,让鸡蛋形成蛋花。
11.出锅前撒上葱花即可。
收到一瓶红曲酒酿,端着瓶子研究了半天,一直以为是酒曲,直到打开盖子,一股浓浓的味道才感觉到可以直接吃,手指头挖了一点,尝了一下~怎么是豆腐乳的味道,按照甜酒酿的做法做了一碗蛋花汤,味道出乎意料啊
材料:
一个鸡蛋,30g红曲酒酿,
红曲酒酿蛋花汤的做法步骤:
1,准备材料
2,锅中放入适量的水,烧开后调入水淀粉
3,再次烧开后,淋入打散的蛋液
4,蛋液顺着锅的四周淋入
5,待蛋液浮起时,放入红曲酒酿搅匀
6,边煮边搅拌,再次煮开后即可起锅盛出
7,喝的时候放一点白糖
青菜蛋花汤
清清爽爽的蛋汤,既含有丰富的维生素C,又蕴含了丰富的钙。这一切都是缘于小青菜和所配的高汤(圆骨汤)。
食材配方
主料:
小青菜
100g鸡蛋
2个辅料:圆骨汤
1000ml淀粉
20g盐
4g
做法 共7个步骤
1.小青菜洗净不用切碎,选用整叶装盘待用。
2.锅置火上加入圆骨汤。
3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
5.当开锅后,锅内的青菜已变色时,慢慢倒入水淀粉搅匀。
6.当锅再次烧开时,徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
7.当鸡蛋液成型时即熟。
酒酿杞子珍珠汤圆
这是圆宵节做的汤圆,因为有事没有整理图片,也就没来得及传上来与大家分享,这可是我精心制作哦,这么小点汤圆里还包入半粒枸杞,这花费的功夫不小阿哈哈,不过感觉真的特
食材配方
主料:
糯米粉
300g枸杞
25g鸡蛋
1个酒酿
半碗辅料:油
适量红糖
适量做法 共15个步骤
1.准备糯米粉。
2.枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。
3.小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。
4.锅里放适量的水烧开,放入一勺食用油,将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。
5.将熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.将糯米粉揉成光滑的面团。
7.揪成一个个小挤子,用手指压一小窝,放入半粒枸杞子。
8.将包好馅的小面团揉光滑这样油汤圆就做好了。
9.将制成的小汤圆装进保鲜袋中,放入冰箱冷冻柜里,随用随取。
10.准备半碗酒酿,一个鸡蛋。
11.准备半碗小汤圆。
12.锅里放适量水烧开,倒入汤圆煮约三分钟。
13.汤圆浮起后放入酒酿。
14.再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。
15.开锅关火,调入适量红糖即可。
猪肝枸杞蛋花汤
这是一道广东很家常的汤羹,好吃,营养又快手! 枸杞全身都是宝,叶子可吃,果子更是营养又明目的中药,根部也是中药哦! 这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之,其
食材配方
主料:
猪肝
100g枸杞
350g辅料:油
适量盐
适量姜
适量香油
适量鸡蛋
50g
做法 共8个步骤
1.猪肝处理干净后切片,用油,盐,姜丝等稍腌一下备用;
2.枸杞摘取叶片洗净,沥干备用;
3.枸杞梗不要扔掉,洗净切段和清水约三四碗,姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起,弃之;
4.然后再下猪肝;
5.下枸杞叶;
6.枸杞叶软下去就可以加盐调味了;转小火;
7.这时准备鸡蛋一个,打散;
8.最后淋入鸡蛋液,撒入几颗枸杞子,再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好!
汤圆
这汤圆做的真的是.....猪油放多了点儿,吃着有点腻,刚开始包的汤圆是在有些失败呀,后来在老妈的指导下,包的稍稍像样了。汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。
食材配方
主料:
花生
500g辅料:
猪油
适量白糖
适量做法 共6个步骤
1.先准备一包汤圆粉
2.将花生米炒熟,冷却后将包裹花生的“外衣”筛掉,再把花生米碾碎
3.在碗中倒入白糖,花生米,适量的猪油,搅拌均匀
4.将汤圆粉倒入碗中,加入适量清水,揉面
5.开始包汤圆
6.在锅中放入适量清水,水开后放入汤圆。待汤圆浮起即可捞出
紫菜粉丝蛋花汤
老公不喜欢海产品,与海里有关的食材基本上都拒绝,唯独紫菜是例外,用它做的汤和做的馄饨,都受到老公的欢迎,因此,只要有机会,我就用紫菜来做菜汤,既美味又受欢迎。
食材配方
主料:
紫菜
20g鸡蛋
2个粉丝
1把西红柿
1个辅料:油
适量盐
1大勺葱姜末
适量生粉
1小勺做法 共9个步骤
1.所有材料如图所示准备好。
2.热锅上油,放入葱姜末,炒香。
3.放入西红柿块,炒出茄汁。
4.倒入适量的热水。
5.加入粉丝。
6.倒入紫菜,大火烧开。
7.倒入调好的水淀粉。
8.倒入鸡蛋液。
9.加盐调味,即可出锅。
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