“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了2020葱香酱茄子怎么做好吃，请继续阅读本文相关内容！
葱香酱茄子
浓郁的酱香，配以葱香，味道独特。
食材配方
主料：
茄子
800g辅料：
大葱
50g香菜
30g豆瓣酱
60g味精
适量做法 共4个步骤
1.将茄子，香菜洗净，擦干茄子表面的水分。
2.将大葱，香菜，切成3厘米长的小段。
3.起火，炒锅中放入60克左右的豆油，油温5成热时，转小火，放入茄子，进行煎制，随时翻动茄子，煎至茄子可以用筷子扎透。
4.放入豆瓣酱进行翻炒，翻炒时，将茄子捣碎，然后放入香菜，大葱，味精，翻炒几下，就可以出锅了。
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2020酱香豆角茄子煲怎么做好吃
酱香豆角茄子煲
豆角和茄子一起炖，东北人常这么吃，今天做了一个酱香的，因为豆角和茄子事先都过了油，非常香。应该用砂锅的，可我没有，只能用炒锅做了。
食材配方
主料：
豆角
200g茄子
200g猪肉
50g辅料：
油
适量盐
适量甜面酱
2勺蚝油
1勺葱
适量姜
适量蒜
适量花椒粉
适量料酒
适量
做法 共10个步骤
1.茄子从中间切断，再一切四瓣。
2.锅内放多一点的油，放入茄子炸一下，外面皮有点软即可捞出。
3.再放入豆角炸至颜色变深，捞出。
4.猪肉切成片，葱姜蒜切成末。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香。
6.放入肉片炒至变色。
7.加两勺甜面酱、一勺蚝油、一点点盐、花椒粉、料酒，炒匀。
8.加一碗清水，烧开。
9.放入豆角和茄子，中小火烧。
10.烧至剩少许汤汁时即可出锅。
2020柱候酱茄子怎么做好吃
柱候酱茄子
柱候酱是粤菜常用的一种配料，很喜欢柱候酱的味道。
食材配方
主料：
茄子
350g猪肉
100g辅料：柱候酱
适量姜
适量葱
适量蒜
适量辣椒
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.姜切碎，葱切段，辣椒，蒜头备用。
2.茄子用盐先腌制一下。
3.油热后，先煸一下茄子，变软后，取出备用。
4.爆香葱，辣椒，姜，蒜。
5.加入柱候酱，猪肉翻炒
6.炒到肉变色
7.加入茄子，加少许水，煮一下后，收汁，加盐调味
8.出锅
2020菊花茄子怎么做好吃
菊花茄子
上个月的时候查出来得了胆结石，第一痛的时候，足足疼了我三个来小时，在床上睡不着啊，上医院查后发现胆超大，比人家正常的胆大了一倍，难不成我胆子也比人家大吗？不知道
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜泥
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段
2.把茄子切成菊花样状
3.把切好的茄子放进碗里
4.进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定
5.在蒸茄子时可以把大蒜剁碎
6.把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来
7.在中间放上剁椒
8.再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐
9.起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可
2020焦香手撕茄子怎么做好吃
焦香手撕茄子
节日里的大鱼大肉过后，需要素菜来调理肠胃，清脂刮油。 但又不习惯过于寡淡，口味上还不太适应，这道“焦香手撕茄子”正合适！ 这道菜的特点是茄子要先带皮于明火上烤过
食材配方
主料：
绿皮茄子
400g辅料：
香菜
适量大蒜
适量红辣椒
适量花椒
适量盐
适量糖
适量味精
适量醋
适量生抽
适量辣椒油
适量白芝麻
适量
做法 共8个步骤
1.将绿皮茄子（当然紫皮的长形茄子也可）在明火上烘烤
2.只要将表皮大至烤焦就好
3.从中间切开上笼旺火蒸15分钟，至软后取出晾凉
4.准备大蒜4-5瓣、香菜洗净，一个红辣椒切成圈
5.大蒜加盐捣成蒜泥，加适量醋、生抽、糖、味精调成蒜醋汁 花椒入热油中炸成花椒油备用
6.茄子用手撕成条摆于盘中可以将皮去掉，也可以保留
7.将香菜、红辣椒圈撒在上面
8.浇上调好的蒜醋汁及辣椒油适量，炝入花椒油即可，吃时搅拌均匀。
2020香葱煎蛋怎么做好吃，香葱煎蛋的做法,步骤
香葱煎蛋
鸡蛋的营养价值很高，并且做法多样，很受到人们的欢迎，听说过有人不爱吃肉，却很少有人不爱吃鸡蛋，特别是鸡蛋的做法相对简单快速，有时在家做饭时间不够充分或者家人都饿
食材配方
主料：
鸡蛋
8个香葱
3棵辅料：油
适量盐
适量十三香
2g米醋
2ml做法 共12个步骤
1.准备香葱3棵，鸡蛋8个
2.鸡蛋打在一个盆里
3.香葱切碎
4.把香葱放装鸡蛋的盆里
5.放点十三香
6.再加少许盐，滴几滴米醋
7.把鸡蛋充分搅匀
8.锅上火烧热放适量油，油热后把搅好的鸡蛋液倒入锅里
9.把蛋液轻轻搅动
10.小火慢慢晃动锅，看蛋液凝固
11.大翻勺再煎另一面，也可用两把铲子把鸡蛋饼翻过来
12.看鸡蛋已熟即可装盘
2020香焖茄子怎么做好吃 香焖茄子的做法,步骤
香焖茄子
本来想再战鱼香茄子，因为不能吃辣，我把豆瓣酱换成了豆豉酱，既有豆豉的香味，又不会太辣。所以算是个微辣版的豉香焖茄子。用的还是基本的香葱，大蒜，干辣椒炝锅，成品好
食材配方
主料：
紫皮茄子
1个辅料：
油
适量盐
适量绵白糖
1勺蚝油
1.5勺香醋
2勺豆豉酱
3勺干辣椒
2颗小葱
1根大蒜
2瓣
做法 共14个步骤
1.茄子洗净，切成1cm宽的条。
2.切好的茄子泡在淡盐水中备用。
3.大蒜拍碎，干辣椒切好。
4.葱叶用刀划成丝。
5.泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。
6.热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。
7.至发黄变软就可以捞出了。
8.就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。
9.下茄子翻炒。
10.加入大蒜。
11.加入一勺白糖。
12.倒入1.5勺蚝油炒匀。
13.淋入两勺香醋。
14.起锅装盘，撒葱丝即可。
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