“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你也许需要"经典红烧肉怎么做好吃 经典红烧肉的做法,步骤"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
经典红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，红烧肉也是我拿手菜之一，不管是逢年过节
食材配方
主料：
五花肉
葱
姜
蒜
八角
桂皮
干辣椒
酱油
冰糖
盐
料酒
做法 共10个步骤
1.五花肉洗净切成大块。
2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。
3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。
4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。
6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。
7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，
8.加入料酒、酱油
9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，
10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。
97msw.cOm延伸阅读
经典团年菜：红烧肉
食材明细：
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
经典团年菜：红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3.加花雕酒，炒几下
4.加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6.中火烧开，撇去浮沫
7.加入小火炖2.5小时
小贴士：
用砂锅文火慢炖得味道才好噢
经典无水红烧肉
最适合上班族的经典无水红烧肉做法
红烧肉是儿子的最喜欢吃的菜之一，一段时间没煮，他准会吵着要我赶紧煮点吃吃。话说这红烧肉除了肉好吃，那汤汁蘸饭更是精华。每天下班赶到家都12点多，手忙脚乱地洗炒煮，要吃上制作费时的菜还真难，特别是用传统方法制作的红烧肉。这回我改良了一下制作方法，只要花十分钟备菜，剩下的事情就交给定时的炖锅，这样，下班回家就可以吃上一碗香喷喷的红烧肉啦。
这秋天的大板栗，红烧一下，味道可真赞！
经典无水红烧肉材料：五花肉400克、干黄花菜150克、板栗些许、大蒜4瓣、八角3粒、糖、老抽
经典无水红烧肉的做法
1、五花肉切块，黄花菜泡发，板栗去壳备用；
2、锅内下油大火加热后加入一勺白糖划散；
3、放进大蒜、八角爆香；
4、倒入五花肉翻炒二分钟；
5、倒入板栗继续翻炒，让板栗均匀沾上油；
6、加入泡发的黄花菜；
7、倒入老抽，继续翻炒片刻，让所有的东西均匀上色；
8、将红烧肉盛起，放入隔水炖锅；
9、定时炖2小时，起锅即食。（如果老人吃的话，可以再多炖半小时，肉更糯软）
海带红烧肉怎么做好吃 海带红烧肉的做法,步骤
海带红烧肉
老公和女儿喜欢红烧肉，可是吃上两顿后，都嫌油腻，剩下的肉是越热越咸，因此，我变了方法，每次做红烧肉，都分盘盛出，等将第一盘红烧肉吃完后，将剩下的一盘用土豆、海带
食材配方
主料：
红烧肉
500g海带
700g辅料：鸡精
少许盐
适量生抽
适量葱姜末
适量做法 共7个步骤
1.海带泡发，洗净，提前在锅中煮透，切块状。
2.提前烧好的红烧肉准备好。
3.铁锅上炉，倒入适量的热水，烧开后，将烧好的红烧肉倒入，大火烧开。
4.放入海带，翻炒均匀。
5.加适量的盐，盖锅。
6.加适量的生抽，调色，盖锅，小火，焖烧八分钟，入味即可。
7.加少许鸡精，调味，即可出锅。
健康食疗《经典红烧肉怎么做好吃 经典红烧肉的做法,步骤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧肉怎么做专题，希望您能喜欢！
