中国人历来讲究美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食的观点是什么呢？以下是由小编为大家整理的“糯米粉蒸肉怎么做好吃 糯米粉蒸肉的做法,步骤”，感谢您的参阅。
糯米粉蒸肉
粉蒸肉是中国传统的待客名菜。糯米同蒸肉粉和肉一起蒸，糯米晶莹剔透，糯而清香，肉却肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。
食材配方
主料：
五花肉
250g辅料：
腐乳汁
适量糯米
适量蒸肉粉
适量生抽
适量做法 共10个步骤
1.五花肉切片
2.蒸肉粉一包
3.打开将米粉倒进肉中
4.剪开腐乳汁
5.倒进肉中
6.拌匀
7.糯米提前用生抽泡半天
8.拌至肉中
9.表面放几片生姜
10.放进压力锅中蒸半小时
97Msw.com相关知识
美食知识问答：米粉蒸肉怎么做？
色香味： 成菜美观,味道鲜美 主料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙辅料：酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许 制作： 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用；2)、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉；3)、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
双色珍珠丸子粉蒸肉怎么做好吃 双色珍珠丸子粉蒸肉
双色珍珠丸子粉蒸肉
暑假期间，很多人都会带孩子到外地去游玩，前几天我的一位久居南方的老同学回家乡探亲，今天到我家做客，我想给做几道东北小菜来招待久别重逢的客人，谈话中老同学说起家乡
食材配方
主料：
五花肉
猪肉馅
黑米
糯米
大米
香油
盐
蚝油
料酒
葱
姜
鸡精
腐乳
酱油
甜面酱
五香粉
蒜蓉辣酱
薏米
枸杞
茄子
土豆
粽叶
花椒
做法 共21个步骤
1.把大米和糯米下锅小火用锅铲不停地炒拌
2.再把花椒下锅一起炒香变微黄色
3.晾凉后放料理机里搅碎
4.粽叶提前泡好
5.糯米和薏米泡好
6.糯米和黑米.枸杞泡好
7.五花肉切大片
8.准备好腐乳一块捣碎，腐乳汁，甜面酱.番茄沙司.味极鲜酱油.蒜蓉辣酱.料酒.五香粉
9.把图8的料放入肉片里充分的拌匀腌制三十分钟
10.把腌制好的肉片逐片粘匀米粉
11.把泡好的粽叶铺盘底,土豆切厚片放粽叶上
12.把粘匀米粉的肉片码放在土豆片上
13.肉馅剁碎放葱姜末
14.胡萝卜.木耳切末放肉馅里，再加适量甜面酱.蚝油.鸡精.料酒.香油.五香粉搅匀
15.茄子切片摆在盘子周围
16.取适量肉馅团成丸子粘上泡好的糯米和薏米做成珍珠丸子
17.摆放在茄子片上
18.肉丸子再粘匀泡好的黑米和糯米做成黑珍珠丸子
19.把做好的黑珍珠丸子间隔开摆在茄子片上
20.枸杞子在珍珠丸子上点缀，放蒸锅里蒸
21.蒸制四十分钟即可
毛豆粉蒸肉
粉蒸肉可以放不同的配菜：毛豆、土豆、红薯、南瓜等等
材料：
1斤毛豆，30g猪肉，
毛豆粉蒸肉的做法步骤：
1，毛豆剥壳洗去外衣沥好水，猪肉切丁块
2，毛豆装盘加入少许盐，大蒜，加入适量米粉，手抓均匀
3，猪肉加入米粉后和入黄豆酱手抓匀
4，毛豆铺下层，肉铺上层，再撒上一层薄薄的米粉
5，放入电压力锅内，选择豆类煲熟后出锅淋入热菜油
美食问答：粉蒸肉怎么做？
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法：1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火3、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀4、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时。肉片的大小自己决定哦，炒肉不要超过了，否则会很硬的，煮粉条的时候，要注意火候，时间不能太长，会煮烂的粘成一团。
豌豆花生粉蒸肉怎么做好吃 豌豆花生粉蒸肉的做法
豌豆花生粉蒸肉
湖北人喜欢吃蒸菜，尤其以沔阳三蒸最为著名。 作为湖北人，我家也不例外。不论是蔬菜还是肉食，干菜还是豆类，都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用。 豌豆，富含优质蛋白质
食材配方
主料：
猪腿肉
400g鲜豌豆
220g蒸肉粉
120g辅料：
生抽
100g香葱
适量花生仁
40g
做法 共14个步骤
1.准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。
2.花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。
3.准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。
4.猪肉沾满米粉。
5.逐片码放到碗中。
6.豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。
7.加入花生仁。
8.淋入生抽，拌匀。
9.拌好的豌豆倒在米粉肉上。
10.锅中水开，放入米粉肉。
11.加盖，大火蒸40分钟。
12.取一口径大于碗口的盘子。
13.将碗倒扣于盘中。
14.倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。
了解美食：粉蒸肉的做法？
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
材料
五花肉500克大米150克八角2颗干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶
做法
1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
粉蒸肉要蒸多久
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴，做法比较复杂，并且口感与火候是否到位有着密切的联系，在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟，若是时间充足的情况下，可以蒸1个小时。
粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火，将锅内的清水烧开，加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中，最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟，并且整个过程只花费40分钟的时间，那么蒸出来的肉是比较肥腻的，而表面是粉也比较的干、不糯，这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间。
冬瓜蒸肉怎么做好吃 冬瓜蒸肉的做法,步骤
冬瓜蒸肉
冬瓜有降糖的作用，冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，另外，膳食纤维还能降低体
食材配方
主料：
冬瓜
250g猪肉馅
250g辅料：枸杞
适量葱
适量姜
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量做法 共8个步骤
1.主料：冬瓜 猪肉馅 配料：枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油
2.将葱姜切碎。
3.将盐、胡椒粉 、香油，姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。
4.冬瓜去皮，去瓤。
5.将肉馅酿在冬瓜里，将枸杞摆放在冬瓜四周。.
6.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。
7.锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。
8.将芡汁浇在冬瓜上即可。
美食知识问答：荷叶粉蒸肉怎么做？
荷叶粉蒸肉材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克调料：料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升做法：1、准备所需材料。2、将五花肉切成约5毫米的大片。3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。4、搅拌均匀后腌制20分钟。5、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。8、盛出，撒少许葱花装饰即可。小贴士：◇如果用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。◇没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。◇五花肉也可以换成排骨。腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。
了解美食：粉蒸肉南瓜盅怎么做？
原料：五花肉400克，金瓜南瓜一个（1斤半左右）配料：雪饼4-5小包（2片装）调料：盐、生抽、蚝油、白酒、姜粉、花椒粉、辣椒粉（可不放）粉蒸肉南瓜盅做法1、南瓜洗净，用牙签划出锯齿纹，用小刀沿花纹扎透，分开盖子和南瓜盅，用小勺挖去瓜瓤，刮净内壁备用。2、五花肉切5mm厚片，加各种调料腌渍10分钟。3、用擀杖隔着包装袋把雪饼擀成粉末状，打开袋子，把米粉倒入干燥盘中。4、腌好的肉片一片片裹上米粉，码入南瓜盅，上笼蒸50分钟。5、撒上葱花，装盘。南瓜的功效与作用南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝
美食问答：香辣粉蒸肉怎么做？
米粉的制作:1.把炒锅烧热,放入大米.2.干炒大米至颜色稍稍发黄时取出.3.大米自然晾凉放入研磨杯.4.用料理机打碎.只要稍稍打碎就可以,香万不要打成粉状.每台料理机的功率不同时间也不同,我是打二秒中停一下,拿起研磨杯晃动几下再打二秒钟.打了了三次,共六秒吧.材料:五花肉郫县豆瓣 腐乳汁 酱油 五香粉 白糖做法:1、把五花肉洗净,肉皮部分用刀来回的刮几下.切成4-5毫米的大片.2、把郫县豆瓣剁细.3、把剁细的豆瓣和腐汁酱油五香粉白糖放到肉里拌匀,腌上15分钟左右.4、加入大米粉使米粉都粘到肉片上.5、蒸锅放足水.把肉放蒸锅蒸30分钟-40分钟即可.我蒸了30分钟.
美食小知识：红薯粉蒸肉怎么做？
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法:1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
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