鸡翅腊肠煲仔饭
只有我跟老公两个人吃饭,老公跟我说没胃口,吃一点就好,那我就煮一点罗,谁知道吃起来的时候他居然说怎么煮这么少啊,不够吃,俺都无言了。。口是心非的家伙,鄙视。 我
食材配方
主料:
大米
150g腊肠
1根鸡翅
4个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量鸡蛋
适量生抽
适量青菜
适量鸡蛋
1个香菇
2朵做法 共8个步骤
1.香菇用热水泡开,腊肠用热水烫一下,大米洗净浸泡半小时,鸡翅加砂糖,生抽,蚝油腌制。
2.大米加油,盐拌匀。
3.加入适量清水大火煮开。
4.加入切碎的冬菇,搅拌一下。
5.转中火煮至少量水转小火加入鸡翅,把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。
6.干水加入腊肠焖2分钟。
7.加入鸡蛋小火焖10分钟。
8.吃的时候撒上一些葱花,配上一些蔬菜。
鸡腿腊肠煲仔饭
平常很喜欢吃煲仔饭,这次自己在家尝试做了一下,味道很不错哦!大家也可以试试!
食材配方
主料:
鸡大腿
350g腊肠
150g小油菜
50g大米
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量耗油
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.大米洗净放在水里泡一个小时,这样米熟的快些。
2.准备鸡大腿一个。
3.去骨,切块。
4.用耗油,料酒,酱油,少许老抽,盐和糖腌制鸡腿。
5.鸡腿腌制一个小时,完全入味。
6.油菜洗净。
7.用热水烫一下,备用。
8.腊肠一根。
9.切成片,备用。
10.在砂锅内抹少许油。
11.泡好的米放入砂锅内,加水刚好没过米。倒少半勺油。
12.先用大火将水煮沸,转至小火煮10分钟,水大概已经收干时,用筷子搅拌一下。
13.将腌制好的鸡腿肉和腊肠平铺在米饭上,盖上盖子煮10分钟左右,鸡腿完全熟透。
14.放入烫好的小油菜,稍微闷一会,美味的煲仔饭就大功告成了!
食材明细:
广式腊肠2根,大米400克,水600克,鸡蛋1个,小油菜4棵,凉开水1汤匙,香麻油0.5汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖0.5汤匙
腊肠煲仔饭的做法步骤:
第1步1.锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
第2步浸泡好的大米,加入一小匙猪油拌匀(米饭比较香)。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
第3步当计时器鸣响时打开盖观察,饭开始收水了,能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。当锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
第4步焖好的米饭开盖,浇上调味汁(1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻)拌匀即可食用。
小贴士:
焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入,这样菜色更加翠绿。
食材明细:
豌豆,胡萝卜,猪肉末,腊肠
豌豆腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.豌豆洗净,胡萝卜切粒,肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味,腊肠我用的是“枣肠”,一粒粒象枣子一样连着的,用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中,加水,按煮饭的方式,中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅
3.饭滚之后调小火,按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽(一点增色)调味,拌匀
4.再依次放入:肉末,拌匀;胡萝卜粒,拌匀;把腊肠铺好,盖上盖子,小火煮3到5分钟左右,以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火,让它自己焖一会儿,之后就可以开饭啦!
小贴士:
煲仔饭特色 健康美味,清爽不油腻,全家老幼皆适宜 加碟油菜,再加个汤,那就很完美喽:) 美味提示 1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲,还要时不时用筷子或勺子一划到底,避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮,可以使米饭更吸收腊肠的香味,腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心:)
材料:
长粒米一碗,水一碗半,腊肠一根,蚝油二勺,酱油二勺,水一勺,姜粉少许,茶油二勺,青菜适量,,
腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,一碗米简单洗清洗一下。
步骤2,腊肠切薄片。
步骤3,调料混合备用。
步骤4,在锅中放一勺茶油拌匀,开大火煮米,米粒膨胀,表面还有一些水时放上切好的腊肠。盖上盖子继续煮二分钟后关火。
步骤5,青菜加少许油和盐略煮。
步骤6,焖半小时后开盖倒入料汁,加入水煮过的青菜拌匀,小火加热几分钟后匀食用。
步骤7,好香。
步骤8,省时省力。
食材明细:
米适量,干肠适量,青菜适量,香菇适量,豆腐适量,鸡蛋适量,油适量,海鲜酱油或者蚝油适量
腊肠香菇煲仔饭的做法步骤:
第1步先把米洗好,泡上,泡到米粒全身发白,这样做出来的米饭才不会夹生。砂锅底部抹上一层油,然后把米和水倒进去,水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。把米粒搅一下防止糊底,然后转小火。
第2步煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。干肠切片,豆腐切片。把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。
第3步烧到饭表面有一个个的洞,扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋,盖上盖,换最小火,再煮五分钟。关火,不要开盖,继续焖十分钟,砂锅散热很慢,里面还很热呢。十分钟后打开锅盖,把青菜放上面,沿着锅边倒一圈酱汁,搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦!酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油,我用的是剩下的红烧肉汁儿,非常的香,米饭非常的烫!
食材明细:
腊肠2根,香菇适量,火腿适量,胡萝卜适量,土豆适量,大米2碗,葱姜适量,各种调料适量
电饭煲腊肠煲仔饭的做法步骤:
第1步将腊肠切片,香菇切片,火腿、胡萝卜、土豆切丁,葱姜切丁备用。将大米淘好备用。
第2步炒锅放适量油加热,放入腊肠、火腿煸炒一会儿,再加入葱姜爆锅。加入花椒粉、红烧酱油、蚝油、盐适量,再依次加入香菇、胡萝卜、土豆煸炒混合均匀。
第3步将煸炒过的配料倒入电饭煲底部。将淘好的米倒入电饭煲配料上面。
第4步电饭煲加水适量,比平时做饭加水稍少一些。选择米饭程序,开始!
第5步米饭蒸好后,用饭勺将菜饭混合均匀。香喷喷的饭菜一锅出喽!
小贴士:
煸炒腊肠至出油,效果更好。配料可按个人口味任意选择,可加些西兰花和青豆增加视觉效果,色香味俱全的腊肠煲仔饭就成功了!
感谢您阅读“97美食网”的《【辣鸡腊肠煲仔饭怎么做好吃】辣鸡腊肠煲仔饭的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠煲仔饭专题,希望您能喜欢!