“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？为此，你可能需要看看“芝士蛋糕的做法_美食方法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
芝士蛋糕的做法
用料：奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴(2个椭圆形芝士蛋糕模具的量)
芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。
2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。
3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖(湿性发泡)。
6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸(方便脱模)，将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右(上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸)，取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。
芝士蛋糕成品
芝士蛋糕的做法小贴士：
我用的是椭圆形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外面包一层锡箔纸，防止水浸入蛋糕。
97Msw.com相关知识
土豆芝士球的做法_美食方法
土豆芝士球的做法
土豆是一款非常大众的食材，但在很多地方土豆是被当成主食的。为此，土豆会被加工成很多形态，乃至各种口味。土豆因为营养丰富，但热量比大米还要低。土豆中的脂肪含量只有千分之一，但其中的优质蛋白可与大豆相媲美，尤其赖氨酸和色氨酸含量为食材之最。拿苹果来比较，相同单位下蛋白质含量土豆是苹果的10倍，综合营养成分是苹果的3.5倍。
用料：土豆3个白糖50克糯米粉半碗芝士适量
土豆芝士球的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切片儿，隔水上锅蒸熟;
2、用勺子压成土豆泥，放入白糖，糯米粉;
3、揉均匀，揉成团;
4、取20克左右的土豆泥，搓圆按扁，包入适量芝士，缝好接口，再次搓圆;
5、土豆芝士球滚一层蛋液，再裹一层淀粉，再次裹蛋液，最后裹上面包糠;
6、全部裹好放在烤盘上面;烤箱越热，上下火烤150度烤15分钟;
7、超级美味的土豆芝士球就好了。
土豆芝士球
土豆芝士球的做法小帖士：
土豆芝士球的芝士馅儿可以用香肠与芝士，这样更加有料有味儿!
芝士蛋糕是什么？芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕是什么？芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕是什么？
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
芝士蛋糕的做法
材料：奶油奶酪125g、奶油奶酪125g、奶油50g、鸡蛋2个、酸奶、80g、低35g、糖50g。
做法：
Step1：奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
Step2：蛋白打发不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
Step3：混合2个糊糊即可。
Step4：模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
Step5：进烤箱水浴中下层160度1个小时即可。
Step6：出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
Step7：冷藏4小时后吃切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
Step8：从模具拖模的时候用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。
感谢您阅读“97美食网”的《芝士蛋糕的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
