美食占据了人们生活的大半部分，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食是什么看法呢？推荐你看看以下的烤琵琶腿的做法_美食方法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
烤琵琶腿的做法
主料：琵琶腿6个
配料：黑椒烤肉料35克，红油20ML，辣椒粉5克，纯净水30ML，熟白芝麻适量
烤琵琶腿的做法步骤：
1：琵琶腿准备。
2：如图，从中间剖开鸡腿，洗净后沥干水份。
3：烤肉料和红油准备。
4：烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入过滤的纯净水，搅拌均匀。
5：沥干水份的鸡腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。
6：加入红油。
7：戴上一次性手套，给肉肉按摩5分钟左右。
8：装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制4小时以上。
9：烤盘上铺锡纸，刷一层油。
10：摆入腌制入味的鸡腿。
11：送进提前预热的烤箱中，上下火中层150度先烤15分钟。
12：取出鸡腿，翻面。
13：再送进烤箱，烤10分钟后取出来，撒上熟白芝麻。
14：再次送进烤箱，烤5分钟左右，取出即可美美的享用了。
烤琵琶腿
烤琵琶腿的做法小贴士：
1：鸡翅根腌的时间越长，肉肉就越入味。精灵一般都是提前一天就腌制的。
2：如果时间紧，着急吃的情况下，可以隔半小时取出来按摩一次，至少按摩3~4回。
3：麻辣香锅料除了炒菜以外，用来烤鸡翅也是很美味的，有的话可以试一试哟。
4：新手烤鸡翅根的时候，检验的标准就是用筷子戳鸡翅根最厚的部位，没有血水流出来就代表烤熟了。
97Msw.com相关知识
家常炖琵琶腿
特殊时期不能重口菜的时候，就想吃的清淡点，但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓，看着普通吃着香，特！别！下！饭！
材料：
四只琵琶腿，两个土豆，适量葱姜蒜，少许干辣椒碎，七八粒花椒，两颗八角，
家常炖琵琶腿的做法步骤：
1，葱姜蒜切好，鸡腿放入开水中绰浮沫，然后捞出洗净备用
2，土豆去皮切块备用
3，锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香，然后倒入鸡腿翻炒
4，倒入土豆块，翻炒均匀
5，然后加入适量清水，没过食材即可，加入盐、鸡精、蚝油，大火烧开
6，然后转入高压电饭煲中，可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7，压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中，开大火收汁，等汤汁明显减少，关火。
烤草鱼的做法_美食方法
烤草鱼的做法
主料：草鱼1条(2斤左右)
配料：豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，各适量豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量
烤草鱼的做法步骤：
1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时。
2、把配料切好备用
3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟。
5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦。
感觉有食欲的不妨在家试着做，保你好吃，喜欢的朋友们请关注我吧，我每天都会和大家分享不一样的美食。
麻辣烤草鱼的做法_美食方法
麻辣烤草鱼的做法
主料：草鱼1200克
配料：平菇50克、黄豆芽50克、油豆皮50克、芹菜3根、小葱3根、香菜3根、蒜30克、姜10克、干辣椒3克、豆瓣酱20克、黑豆豉10克、麻辣香锅料5克、精盐5克、鸡粉1克、料酒30毫升、白胡椒粉2克、食油50毫升、花椒2克
麻辣烤草鱼的做法步骤：
1.草鱼，清理干净腮，鳞，黑膜，牙齿后，平铺在菜板上，头部下一寸各切一刀，慢慢的抽出鱼线。
2.两面打上花刀。
3.放入烤盘中，正反两面抹上料酒，白胡椒粉，盐，腌制30分钟。
4.倒掉腌出的汁水，两面刷一层油。送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤30分钟。
5.烤鱼的期间来处理配菜。平菇，黄豆芽，油豆皮洗净沥水。芹菜，香葱，香菜，择洗干净。大蒜，姜，干辣椒，豆瓣酱，黑豆豉，全部处理好。
6.炒锅中注入食用油，下姜，蒜，酱，一半的花椒。小火翻炒出红油。下平菇，油豆皮。略翻炒后下麻辣香锅料。
7.炒匀后加入适量的水。大火烧开后加入精盐。加鸡粉调味。加入黄豆芽。加芹菜，葱白，香菜根翻炒。酱汁和配菜炒好。
8.烤鱼的烤盘取出，倒掉烤出来的汁水。
9.炒锅的菜和酱汁，全部倒入烤盘中。撒入芹菜的叶子，再送进烤箱烤10分钟。
10.锅中注入食用油，下花椒，小火炸香。取出烤好的鱼，撒香菜，最后淋入热油，即可美美的享用啦。
麻辣烤草鱼的做法烹饪小贴士：
1、自已烤鱼，酱汁的辣度随自家的口味来调整哈。精灵的这一份烤鱼，因为小朋友要吃，所以不是特别的辣。
2、烤鱼时，第一回烤出来的汁水，一定要倒掉哈，因为比较腥。
3、配菜，随自家的喜好来放哈。咱家是有什么就放了什么。
4、鱼身上打花刀，一是方便入味，二是易熟。
5、草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。
6、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。
酱烤鳕鱼的做法_美食方法
酱烤鳕鱼的做法
酱烤鳕鱼是一道以鳕鱼为主要食材的烤制菜肴。其味道鲜嫩，酱香味恰到好处融合。
主料：鳕鱼一块
配料：黑胡椒、食盐、橄榄油、酱
步骤一、在鳕鱼肉上抹少许盐，黑胡椒、橄榄油
步骤二、再刷一些酱在上面，腌制15-20分钟左右
步骤三、烤箱上下火，200度，10-15分钟即可
注：没有烤箱的用自家的平底煎锅煎制也可以
鳕鱼食用须知
鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。
在葡萄牙，每年都有鳕鱼文化节，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。
据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是蒸鳕鱼。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
豆豉烤鲤鱼的做法_美食方法
豆豉烤鲤鱼的做法
主料：鲤鱼1条、鲜玉米1个、胡萝卜2个、黄瓜1根、豆芽200克、豆豉30克
配料：葱1棵、姜1块、蒜1头、香菜2棵、花生油30毫升、精盐少量、生抽适量
豆豉烤鱼的做法步骤：
1、鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断，在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟
2、姜切片，蒜拍扁，葱切丝
3、胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片
4、烤肉程序，默认上下火200度，腌好的鱼放入第二层，烘烤20分钟
5、开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可
6、此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩
7、把炒好的蔬菜铺到鱼身上
8、烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可，烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了
豆豉烤鱼的做法烹饪小贴士：
1、处理鱼肉时要在鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来，这个线比较腥，一定要去除，鱼两面各有一条;
2、可以根据个人口味加入调料，本菜谱只加了些生抽，因为豆豉本身的味道其实已经足够入味了，也可以放辣椒，做成香辣口味的;
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况进行适当的调整;
4、配菜中我加了点胡萝卜，不仅能够吸收掉鱼肉的腥味，还能够让营养更为丰富;
5、胡萝卜含有大量的胡萝卜素和植物纤维，能够起到补肝明目以及促进肠道消化的功效。
烤生蚝的做法_美食方法
烤生蚝的做法
主料：生蚝12个
调料：食盐5克、鸡精3克、蒜1头、胡椒粉3克、植物油1汤匙、野山椒6粒
烤生蚝的做法步骤：
1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)
蒜蓉烤香菇的做法_美食方法
蒜蓉烤香菇的做法
主料：香菇8、9朵，大蒜两头
配料：小米椒适量，生抽2勺，蚝油两勺，盐2勺，糖一勺，葱花适量。
蒜蓉烤香菇的做法步骤：
1、先把香菇的蒂头剪去，然后泡在水盆里，放一勺盐进去，搓洗几下，把藏在香菇盖盖里面的脏东西都洗出来。然后捞出控干水分。
2、大蒜去皮，小米椒清洗干净备好。我这个蒜蓉酱做的比较多，能吃2、3顿的样子。
3、把大蒜先拍扁，然后剁成蒜末。
4、小米辣洗干净也切成段。
5、锅里放入少量的油，放入蒜末红椒圈，翻炒。
6、加入少量的开水，让蒜泥汁煮一下，煮开就好。
7、加入生抽，蚝油，盐，白糖调味，收至粘稠就可以关火了。
8、平底锅里倒入少量的油。
9、洗好的香菇用厨房纸巾再吸一下水份，放入平底锅里。中小火慢煎香菇，可盖上盖子焖一下。
10、看香菇出水了，就把它翻面。盖上盖子焖个23分钟。
11、再翻面，感觉到香菇有点塌架了，就差不多了。
12、把香菇翻到底部朝上。每个香菇碗碗里都放上一勺蒜蓉辣酱。就可以关火了~
13、出锅后撒上新鲜的葱花就可以上桌啦~
孜然烤鲫鱼的做法_美食方法
孜然烤鲫鱼的做法
用料：鲫鱼1条、姜片3片、高度白酒1勺、孜然粉2勺、小葱1根、红椒1个、辣椒粉1小勺、油盐适量
孜然烤鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼表面划上几小刀，在鱼的表面涂抹上一层盐;
2.放上姜片，浇淋上高度白酒，涂抹均匀腌制一下;
3.腌制十分钟后再在表面均匀的撒上孜然粉和辣椒粉;再刷上一层油;
4.将鱼放入空气炸锅内;
5.180度，放入空气炸锅中烘烤10分钟;盛入盘中，表面撒上小葱末和红椒末。可以开吃了。
孜然烤鲫鱼的做法烹饪小贴士：
1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
2、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
3、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
香辣烤豆腐的做法_美食方法
香辣烤豆腐的做法
主料：豆腐一块
配料：花生油15克、精盐1大勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1勺、小葱1颗、芝麻1小勺
香辣烤豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;
2.取一个干净的小碗，调入适量盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，将调料混合均匀;调料的用量根据个人爱好调整;
3.烤盘铺上一层锡纸;烤箱上下火220度预热;将豆腐块放在锡纸上;
4.在豆腐上刷一遍油;
5.将调料刷在豆腐上;
6.烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火220度，35分钟;中途，将豆腐取出来，翻面;
7.刷一遍植物油，刷一遍调料后，将烤盘继续放进烤箱;
8.最后3分钟时，在豆腐上撒些香葱;
9.最后，撒些白芝麻;
10.盛出，可以吃啦。
香辣烤豆腐的做法烹饪小贴士：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
家常烤生蚝的做法_美食方法
家常烤生蚝的做法
主料：生蚝适量、大蒜一头、葱姜适量、小米椒适量、香油适量
家常烤生蚝的做法步骤：
1、这是在附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
刚买回来的生蚝
2、清洗干净外壳后，用刀把壳撬开，用水清洗沙子就好。
处理生蚝
3、蒜去皮，剁成蒜蓉，姜洗净，切末，小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉和姜末，烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄。如果吃辣的，就可以在这步加入剁碎的小米椒。我不吃辣的，就没有放。再倒入剩下一半蒜蓉，蒜蓉香味非常浓郁之后，关火。放入少量盐，比平时炒菜的咸一点点就好了。再滴入几滴芝麻油，倒入小碗后，拌入葱花。
4、蒜去皮，剁成蒜蓉
5、姜切末
6、小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉和姜末
7、烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄
8、再倒入剩下一半蒜蓉
9、放入少量盐
10、再滴入几滴芝麻油
11、拌入葱花
12、把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘。用小勺均匀铺上蒜蓉。180-200℃烤12-15分钟，看自家烤箱脾气，自行调整。
13、把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘
14、用小勺均匀铺上蒜蓉
15、80-200℃烤12-15分钟
16、烤好后，装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。
家常烤生蚝成品
摆盘
烤生蚝（微波炉）的做法_美食方法
烤生蚝（微波炉）的做法
主料：生蚝7个、蒜头2个、葱花1根
配料：蚝油适量、盐适量、料酒适量、油适量、生粉适量、
烤生蚝的做法步骤
步骤一、准备材料：生蚝、蚝油、蒜、葱、油盐、料酒、生粉。(忘记拍了)
步骤二、生蚝洗净，滴完水后，摆好盘。然后往每个生蚝滴两滴料酒，静置待用。
步骤三、蒜米剁成碎末。
步骤四、准备适量生粉水。
步骤五、葱花切碎，葱叶留着备用，葱根跟蒜末放一起。
步骤六、热锅下油，油热后放入蒜末。
步骤七、翻炒几下大约15-20秒，加入适量蚝油和盐(因为蚝油本身就咸，盐可少放)继续翻炒(蚝油炒匀即可)，然后倒入准备好的生粉水，翻炒几下起锅。
步骤八、把炒好的蒜末铺在生蚝上。
步骤九、随后放入微波炉，定时10分钟。
步骤十、10分钟后，撒上葱花(喜欢吃辣的可以在这时候放辣椒酱上去)，定时3分钟。当当当......出锅。
烤生蚝(微波炉)的小窍门
1、也可以是蒸的哦!步骤一样的。
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料：粽子叶400g、糯米800g
辅料：蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米，红豆，绿豆，香米，淘洗干净，沥水，备用。(糯米和红豆绿豆，我都是头天晚上泡好的)，(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶，毛面相对，卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米，加入蜜枣，再放入2/3糯米包成四角形粽子，用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约30分钟小时，再用小火煮2上时，即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多，根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵，目前我只会这种包法。
2.蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
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