简单快手的美味蒸菜,不用开火无油烟,3分钟光盘,好吃又下饭蚝油金针菇蒸豆腐,是一道快手的蒸菜,简单易做又省事,好吃不上火,用作餐前当开胃菜,最合适了。金针菇是秋冬季节最常见的菌类食材,除了可以炒,还可以炖汤,涮火锅,鲜美多汁。金针菇营养丰富,还是深受孩子们喜爱的益智菇,家里两个孩子都很爱吃金针菇,白白嫩嫩,就算是用来煮面条,也吃得特别满足,金针菇锌含量高,且蕴含多种人体所需的氨基酸成分就能够提高免疫系统,促进大脑智力的发育以及降低胆固。金针菇加豆腐一起蒸制,营养搭配,补锌又补钙,蒸制的过程不用加一点盐,就做做出鲜美可口的味道,大家有没有好奇怎么做呢?下面雨妈就把做法,分享给大家,如果大家喜欢请记得收藏。
材料:
金针菇150克,豆腐100克,蚝油1勺,大蒜3粒,小米辣2个,水1勺,葱花少许,,
蚝油金针菇蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,、准备齐所用的食材,豆腐建议用北豆腐,不要用太嫩的豆腐,不容易造型,蚝油里加入一勺水搅匀。
步骤22,、把金针菇清洗干净,切去根部,切成小段,也可以直接摆放盘里,更好看,但是金针菇太长,吃的时候不容易嚼烂,还是喜欢短点的。
步骤33,、把辅料大蒜切成蒜末,小米辣洗净切碎,备用。
步骤44,、切好的金针菇装入盘子里,把豆腐切成小块,摆在金针菇上面。
步骤55,、把切好的蒜末、小米辣,洒在豆腐上面,不爱吃辣的小米椒可以不放。
步骤66,、把调好的蚝油汁,淋在豆腐上面。
步骤77,、三脚釜里面加入适量水,放入甄锅,把盘子放入甄锅,然后再放入电饭煲里。
步骤88,、盖上电饭煲盖子,控制面板设置营养蒸功能。
步骤99,、15分钟后,打开盖子,蚝油金针菇蒸豆腐就做好了。
步骤1010,、把盘子取出来,撒上葱花,就可以吃了。
步骤1111,、美味好吃。
步骤1212,、色泽诱人。
食材明细:
金针菇200克,生抽1/2汤匙,麻油1/2汤匙,盐适量,陈醋1/2汤匙,大蒜六颗,食用油适量,糖少许,葱花少许
蒜蓉蒸金针菇的做法步骤:
第1步将金针菇洗净,切去顶端。我是做给小朋友吃,所以切了一下。放入锅内蒸8—9分钟。后来小朋友建议可以再细点。在金针菇蒸的时候可以做蒜蓉酱。准备大蒜。
第2步锅烧热,倒油,加热以后关火。将蒜蓉到进去,用余热将大蒜煸香,加入盐,糖,生抽。蒜蓉酱完成。将蒜蓉酱淋到蒸好的金针菇上。
第3步金针菇蒸的时候会有水出来,可以将这个水倒入制作蒜蓉酱锅的国内,加入一点生抽,麻油,陈醋,再将这个汁淋回金针菇内,最后撒上葱花,大功告成。
小贴士:
如果大人吃,可以加入适当的剁椒或者碎泡椒。
食材明细:
鸡翅中6-8个,金针菇一小把,剁椒2勺,姜末少许,蚝油少许,鸡汁少许,料酒少许
金针菇蒸鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅用牙签扎小眼,(方便腌制入味去腥)倒入一些料酒,少许盐(盐一点点切记,下面需调酱汁)抓匀腌制半小时备用。金针菇摆入盘中,前面放入鸡翅。
第2步取一小碗,加入姜末,剁椒,蒸鱼豉油,鸡汁。锅热烧油,油热倒入调味汁搅拌均匀。
第3步淋入调味汁。锅中加入适量水,隔水蒸15分钟左右。
第4步蒸熟,取出,撒少许葱花。腌鸡翅一定少放盐,调味汁里面的蒸鱼豉油,剁椒都有咸味。所以大家一定要掌握好量。
多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。
金针菇的做法金针菇烧豆腐
材料准备:北豆腐1块,金针菇1把,肉末少量。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,焯水后切段;
2、油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味;
3、肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可,但要注意,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状,因而煮金针菇一定要熟透。
凉拌金针菇
材料准备:金针菇1把,黄瓜1根。
调料:鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,放入开水焯后凉水沥水。
2、黄瓜切丝备用,如果想口感好一点的话,最好尽量将黄瓜切成细条,这样才有利于黄瓜和金针菇混合在一起,不至于吃出来的都是黄瓜的感觉。
3、将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。
4、锅内放入植物油,加热后倒在上面,加醋搅拌即可享用。
生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。
金针菇的营养价值
1、多吃金针菇能防止肠胃疾玻经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品
2、多吃金针菇能提高智力。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;
3、多吃金针菇能促进营养吸收。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有增智菇、一休菇的美称;
4、多吃金针菇能降低胆固醇。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
5、多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂,否则容易感染杂菌。
吃,是很多人都喜欢的一个习惯,平时有时间就研究一下菜式的煮法,我们会活得更加开心。
海带拌金针菇的做法
主料:海带250克、金针菇100克
配料:枸杞1克、精盐1/2勺、生抽1勺、白糖1/2勺、香醋1/2勺、味精1/2勺、辣椒油1勺、蒜水2勺、芝麻油1勺、花椒粉少许
海带拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇、海带洗净切丝
2.装入盘中
3.海带放入沸水煮2分钟,捞出沥干水分
4.金针菇放入沸水煮1分钟,捞出沥干水分
5.枸杞放入沸水煮1分钟捞出
6.海带、金针菇、枸杞混合在盆里,放入调料拌匀即可
7.装盘即可
海带拌金针菇的做法小贴士:
1、调料可根据个人的口味来自行调节。
2、吃海带的目的,是为了补充适量的铁,而铁的摄入,能够促进人体的血红蛋白增加,进而能够增强血红蛋白输送营养物质和氧气的能力,这样以来,就可以让身体尽快恢复起来。
3、而且金针菇属于菌类,菌类的好处我就不在赘述了,相信大家都能很清楚。而且推荐这道菜是有道理的,既然都熬夜了,肯定是没有那么多时间去做大鱼大肉的,这菜简单方便,而且营养丰富,很适合。
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