东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“金针菇蒸花蛤蜊的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
金针菇蒸花蛤蜊的做法
主料：花蛤蜊、金针菇、蒜头、香葱、辣椒、盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油
金针菇蒸花蛤蜊的做法步骤：
1、买花蛤蜊的时候要老板装些海盐水拿回家，养上几小时去沙，他们调配的海盐水比自家的盐水吐沙效果要好。
2、蒜头，葱，辣椒切粒，金针菇切去根部，泡洗干净。
3、将金针菇，花蛤蜊依次放入较深的盘里。(不要用太浅的盘，蒸的过程中会出很多汤汁的)
4、上蒸锅，蒸15分钟。(花蛤蜊蒸开口就可以咯)
5、蒸花蛤蜊的同时，我们来准备调味汁。蒜蓉放在碗里，烧热油，泼在蒜头上。
6、加入盐，白砂糖，鲍鱼汁和蒸鱼鼓油拌匀。(边调边试味，鲍鱼汁和蒸鱼鼓油都是咸中带甜的，盐和白砂糖放的量要小心)
7、花蛤蜊蒸15分钟后取出。如果觉得汤汁太多，可以先倒掉一些，但不要全倒了哦。
8、淋上调味汁，撒些辣椒圈，再蒸2分钟。(辣椒量按个人口味调配)
2分钟后出锅，撒上葱花，吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口，赶快试试吧!
金针菇蒸花蛤蜊的做法小贴士：
1、蒜蓉的量要多点，还要泼热油才会香
2、这碗调味汁适用于所有海鲜，还可以拌面，拌青菜。
3、第一次蒸到花蛤蜊全部开口(不一定按15分钟)，第二次蒸2分钟，或者蒸一分钟虚焖一分钟
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蒜蓉蒸金针菇
食材明细：
金针菇200克，生抽1/2汤匙，麻油1/2汤匙，盐适量，陈醋1/2汤匙，大蒜六颗，食用油适量，糖少许，葱花少许
蒜蓉蒸金针菇的做法步骤：
第1步将金针菇洗净，切去顶端。我是做给小朋友吃，所以切了一下。放入锅内蒸8—9分钟。后来小朋友建议可以再细点。在金针菇蒸的时候可以做蒜蓉酱。准备大蒜。
第2步锅烧热，倒油，加热以后关火。将蒜蓉到进去，用余热将大蒜煸香，加入盐，糖，生抽。蒜蓉酱完成。将蒜蓉酱淋到蒸好的金针菇上。
第3步金针菇蒸的时候会有水出来，可以将这个水倒入制作蒜蓉酱锅的国内，加入一点生抽，麻油，陈醋，再将这个汁淋回金针菇内，最后撒上葱花，大功告成。
小贴士：
如果大人吃，可以加入适当的剁椒或者碎泡椒。
金针菇蒸鸡翅
食材明细：
鸡翅中6-8个，金针菇一小把，剁椒2勺，姜末少许，蚝油少许，鸡汁少许，料酒少许
金针菇蒸鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅用牙签扎小眼，（方便腌制入味去腥）倒入一些料酒，少许盐（盐一点点切记，下面需调酱汁）抓匀腌制半小时备用。金针菇摆入盘中，前面放入鸡翅。
第2步取一小碗，加入姜末，剁椒，蒸鱼豉油，鸡汁。锅热烧油，油热倒入调味汁搅拌均匀。
第3步淋入调味汁。锅中加入适量水，隔水蒸15分钟左右。
第4步蒸熟，取出，撒少许葱花。腌鸡翅一定少放盐，调味汁里面的蒸鱼豉油，剁椒都有咸味。所以大家一定要掌握好量。
蚝油金针菇蒸豆腐的做法
简单快手的美味蒸菜，不用开火无油烟，3分钟光盘，好吃又下饭蚝油金针菇蒸豆腐，是一道快手的蒸菜，简单易做又省事，好吃不上火，用作餐前当开胃菜，最合适了。金针菇是秋冬季节最常见的菌类食材，除了可以炒，还可以炖汤，涮火锅，鲜美多汁。金针菇营养丰富，还是深受孩子们喜爱的益智菇，家里两个孩子都很爱吃金针菇，白白嫩嫩，就算是用来煮面条，也吃得特别满足，金针菇锌含量高，且蕴含多种人体所需的氨基酸成分就能够提高免疫系统，促进大脑智力的发育以及降低胆固。金针菇加豆腐一起蒸制，营养搭配，补锌又补钙，蒸制的过程不用加一点盐，就做做出鲜美可口的味道，大家有没有好奇怎么做呢？下面雨妈就把做法，分享给大家，如果大家喜欢请记得收藏。
材料：
金针菇150克，豆腐100克，蚝油1勺，大蒜3粒，小米辣2个，水1勺，葱花少许，，
蚝油金针菇蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，、准备齐所用的食材，豆腐建议用北豆腐，不要用太嫩的豆腐，不容易造型，蚝油里加入一勺水搅匀。
步骤22，、把金针菇清洗干净，切去根部，切成小段，也可以直接摆放盘里，更好看，但是金针菇太长，吃的时候不容易嚼烂，还是喜欢短点的。
步骤33，、把辅料大蒜切成蒜末，小米辣洗净切碎，备用。
步骤44，、切好的金针菇装入盘子里，把豆腐切成小块，摆在金针菇上面。
步骤55，、把切好的蒜末、小米辣，洒在豆腐上面，不爱吃辣的小米椒可以不放。
步骤66，、把调好的蚝油汁，淋在豆腐上面。
步骤77，、三脚釜里面加入适量水，放入甄锅，把盘子放入甄锅，然后再放入电饭煲里。
步骤88，、盖上电饭煲盖子，控制面板设置营养蒸功能。
步骤99，、15分钟后，打开盖子，蚝油金针菇蒸豆腐就做好了。
步骤1010，、把盘子取出来，撒上葱花，就可以吃了。
步骤1111，、美味好吃。
步骤1212，、色泽诱人。
粉丝金针菇蒸虾仁
食材明细：
金针菇250g，盐适量，食用油适量，蒜适量，葱花适量，粉丝适量，虾仁适量，蒸鱼豉油适量
粉丝金针菇蒸虾仁的做法步骤：
第1步虾仁洗净去肠线虾仁焯水后捞出
第2步适量盐适量生抽腌制备用粉丝过滚水烫熟捞出摆在盘底
第3步金针菇去根洗净摆在粉丝上铺好虾仁隔水蒸六到七分钟
第4步淋上蒸鱼豉油洒上葱花热油过蒜及葱根然后把它淋在虾仁上出锅啦！
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