食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“辣椒红蘑炒五花肉的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
红蘑适量，辣椒适量，五花肉适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，
辣椒红蘑炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，下葱姜蒜爆锅，然后下入五花肉，放入酱油，料酒翻炒一会，之后加入凉水，将五花肉炖至熟
步骤2，放入提前入水焯的红蘑，翻炒后放入盐、胡椒粉，继续翻炒
步骤3，放入辣椒继续翻炒的同时，调水欠，放入翻炒后，加味素，翻炒均匀，出锅
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五花肉炒土豆辣椒
食材明细：
主料：：青椒100g，土豆150g，五花肉100g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
五花肉炒土豆辣椒的做法步骤：
1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。
2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.青椒切成块。
5.起油锅，青椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。
7.炒至肉变色，土豆入锅炒。
8.加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
9.土豆8、9分熟时青椒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、五花肉腌制后更加滑嫩。
2、肉入锅前再加少许油搅拌均匀，这样肉入锅后容易划散，也可以封住腌制的味道，肉的口感更好。
五花肉炒红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜330克，五花肉75克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
五花肉炒红苋菜的做法步骤：
1.材料：红苋菜（已洗净）、五花肉（已切成片）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
3.随后，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味翻炒翻炒。
7.然后，合入已洗净好的红苋菜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的鸡精。
9.炒匀，即成。
10.出锅装盘。
辣椒炒肉（五花肉）【简单易学】的做法
小雨点麻麻该补补肉肉了。
材料：
五花肉250g，辣椒2个，蒜2瓣，盐少许，鸡精少许，料酒少量，老抽少量，蚝油少量，糖少许，花椒粒少许，
辣椒炒肉（五花肉）【简单易学】的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切薄片。
步骤2，辣椒切块、大蒜切片，留着备用。
步骤3，五花肉倒入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右。
步骤4，炒锅中倒入油，并放花椒粒煸香。
步骤5，放入腌制好的五花肉翻炒，直至五花肉吐油微黄。
步骤6，随后放入蒜片、辣椒块炒香。
步骤7，再淋入料酒、老抽，加入蚝油，继续翻炒。
步骤8，当辣椒炒至变软后，关火并撒上鸡精调味，出锅。
步骤9，哈哈，色香味具全的辣椒炒肉来啦，小雨点麻麻赞不绝口！
五花肉炒青辣椒
食材明细：
主料：：五花肉350g，
辅料：：青辣椒3个，蒜头2瓣，洋葱少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，辣椒酱少许，
五花肉炒青辣椒的做法步骤：
1.五花肉切薄片，青辣椒切块，蒜头切片，洋葱切小段。
2.平底锅加热，放入五花肉中火煎至两面微焦，捞起备用。
3.另起炒锅，热油放入蒜片和洋葱爆出香味。
4.倒入青辣椒煸炒几下。
5.加五花肉翻炒。
6.调入盐。
7.调入鸡精。
8.调入辣椒酱翻炒均匀即可。
9.特别下饭哦！
榛蘑焖五花肉
主料：
五花肉500克，鹌鹑蛋12个，干豆皮一张，水晶粉一小把。
调料：大葱一段，姜一块，冰糖一小块，八角一个，桂皮一块，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。
做法：
1.将五花肉切小块，冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用。
2.葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用，水晶粉用水泡软。
3.炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉。
4.水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可。
五花肉烧榛蘑的做法
榛蘑是东北的一种野山菌，比较著名的小鸡炖蘑菇里面的蘑菇用的就是榛蘑，其实用五花肉来炖榛蘑也是很经典的做法！五花肉香儿不腻，榛蘑更是吸收了饱满的汤汁，比肉还好吃呢！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉250g，干榛蘑60g，土豆300g，料酒一勺，老抽一勺，生抽两勺，盐一小勺，糖一小勺，姜一块，蒜三瓣，大葱半根，八角一颗，干辣椒五个，，
五花肉烧榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。
步骤2，锅里放少许油，小火
步骤3，放入五花肉小火煸出油脂
步骤4，煸的两面发黄
步骤5，放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气
步骤6，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色
步骤7，加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指
步骤8，加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时
步骤9，半小时后加入榛蘑，土豆
步骤10，尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
正宗辣椒红油的做法
心蓝从小贪吃，每次厨房一开火，心蓝就凑到灶台前，贪婪地望着锅里的，飞速地抓着碗里的，呵呵。那时候，觉得我家和袁叔叔家的东西是最好吃的。唯一一个没有被心蓝在厨房提前享用过的食材可能就是辣椒红油，只能看着流口水，不能立马下口消灭，偏偏他又是如此之香，简直是痛苦的回忆，童年偷吃的阴影啊。长大后，从小练就的刁嘴发挥了无穷的威力，带给心蓝无尽的烦恼。每次朋友下馆子都要心蓝同往，点菜没别人的事，心蓝包揽。吃菜没心蓝的事，少有心蓝觉得出色的美食，朋友却吃的很满足。心蓝只有拼命喝酒的份，结果，因为啤酒喝得太多，一度变成一个胖子，减肥又成了心蓝的每日必修课。外面的食物不合心蓝胃口，那咱就自己做。心蓝做食物喜欢多做一些，一个人吃不完，就分送给朋友，结果更惨，现在那些家伙被心蓝养得挑剔的很，外面的饼干、面条、牛肉干、肉脯、牛肉酱……都不吃了。馋了就一个电话：“兄弟，2斤曲奇，5斤酱啊，多放点牛肉哈。对了，上次做的那个幻彩蝴蝶面不错，我MM很喜欢，也别做多了，来个5斤就成！”简直是@#￥%
材料：
朝天椒100g，二荆条100g，泰辣50g，菜籽油500g，香料适量见做法，香草适量详见做法，花椒粉2g，花生米100g，
正宗辣椒红油的做法的做法步骤：
步骤1，朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段
步骤2，朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿
步骤3，坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热
步骤4，下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油
步骤5，锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃
步骤6，锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃
步骤7，下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟
步骤8，下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟
步骤9，下泰辣粉，搅拌油炸3分钟
步骤10，下清水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制
步骤11，待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅
步骤12，将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用
自制辣椒红油
食材明细：
主料：：粗辣椒粉适量，细辣椒粉适量，
辅料：：花生适量，葱白适量，白芝麻适量，姜片适量，香叶适量，花椒适量，盐适量，菜籽油适量，蒜米适量，
自制辣椒红油的做法步骤：
1.锅里倒适量油，不用等油热直接下花生米，炒好之后拿食品袋装好，用擀面杖碾碎。
2.粗细辣椒粉各三勺。
3.两种辣椒粉搅拌到一起，加入白芝麻，盐，搅拌均匀。
4.油锅下葱白，蒜米，姜片，香叶，花椒，小火爆至食材发黄，闻到浓浓的香味即可。捞出丢弃。
5.用勺子把油倒去辣椒碗里，一边倒一边拿筷子搅拌，然后加入碎花生继续搅拌。
6.真香啊。
7.有没有很馋？哈哈?。
小贴士：
1、花生一定要凉油下锅，热油的话容易炒焦。
2、装辣椒的碗一定要耐高温。
3、爆好的油不要马上倒入辣椒碗，温度太高辣椒容易变焦变黑，稍微冷却一点再倒。
榛蘑杂焖五花肉
榛蘑五花肉还是春天不太热时做的，一直在电脑里存着，今天就上它吧。
榛蘑是东北比较著名的一种野山菌，味道独特，营养价值高，东北著名的小鸡蘑菇炖粉条里面的蘑菇用的就是榛蘑，前年夏天回家姐给买了好些榛蘑带回来，到现在还没吃完，如果在北方就在外面阴凉地方存放就可以，可是广州又热又潮湿，所以我一直都是放冰箱的恒温里面保存的，想着也要给冰箱清理出些地方来，就做了这个榛蘑五花肉。象这种干制的蘑菇跟肉类一起做是最好的，可以减少肉的油腻，也会令蘑菇本身更香。榛蘑的个头一般都比较少，而且尾部沙比较多，所以要多浸泡并仔细清洗，把尾部的根剪掉，如果清理的不干净就会牙碜。
榛蘑的清洗，我一般是先用水冲去浮灰，然后取一盆水泡上三四个小时，将泡好的榛蘑捞出来将根部剪去，再用清水冲洗一下备用。泡过榛蘑的水会黄黄的，底部也会沉淀一些泥沙，不过一般泡榛蘑的水我都不会倒掉，会加到炖肉的锅中，但倒的时候只倒上面的因为下面会有泥沙和杂质。
榛蘑杂焖五花肉
主料：五花肉500克，榛蘑适量，鹌鹑蛋12个，干豆皮一张，水晶粉一小把。
调料：大葱一段，姜一块，冰糖一小块，八角一个，桂皮一块，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。
榛蘑杂焖五花肉做法
1.将五花肉切小块，冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用。
2.榛蘑冲去浮灰，用水浸泡3、4个小时，取出剪去根部，洗净泥沙，备用，泡榛蘑的水留用。
3.葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用，水晶粉用水泡软。
4.炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉。
5.水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可。
提示：
我用的是水晶粉，用冷水泡软后最后加进去不用煮，到吃时就会很筋道，如果用的是那种农家的粗粉条的话只要略煮2-3分钟也可以了，否则煮久了会粘汤，粉条也会断掉不好吃了
飘香红腐乳五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：红腐乳三块，花椒若干，姜若干，油菜少许，第二遍淘米水适量，
配料：：味精适量，料酒适量，
飘香红腐乳五花肉的做法步骤：
1.将五花肉凉水下锅，放入花椒，待水开后，肉变色捞出。红腐乳三块，用水卸开。
2.把锅中水倒掉，加入第二遍的淘米水，放入事先用水稀释的三块红腐乳，再放入姜片，料酒。
3.大火烧开后，关小火煮1个小时，最后放入油菜，大火收汁，加入鸡精调味，出锅
小贴士：
用淘米水的用处是吸收肉里多余的油脂，使肉吃起来不腻。做的过程没有放一滴油哦，本人认为很健康。
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