食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了爆炒驴肉的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
家常驴肉爆炒
材料：
驴肉500g左右，青红椒适量，姜（葱蒜）适量，蒜叶三个，盐，酱油，味精，，料酒，五香粉，
爆炒驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将驴肉用盐，酱油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高压锅煮20分钟
步骤2，放入葱姜蒜（这里只放了姜）盐，加青红椒爆炒
步骤3，加入驴肉翻炒
步骤4，加蒜叶翻炒，加味精，出锅
步骤5，呃，开吃了才想到要拍一张
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驴肉烧饼的做法
材料：
烧饼（咸味的）一个，熟驴肉一块，青椒或者是辣椒一个，老干妈一勺，
驴肉烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，烧饼用小刀横着片开，最后要连着少许
步骤2，驴肉切小片，青椒切丁，将肉和青椒放盆中，加一勺老干妈拌匀，将拌好的肉加入烧饼中即可
驴肉飘香的做法
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，这句话是对驴肉的美誉，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。过节得到一块驴肉，赶紧做出来过过瘾啦！
材料：
驴肉2斤，黄豆酱5勺，料酒3勺，花椒20粒，干辣椒6个，葱一根，酱油2勺，冰糖2块，啤酒100克，，
驴肉飘香的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉洗干净
步骤2，冷水下锅，炒水
步骤3，各种材料下锅，高压锅牛羊肉档。
步骤4，出锅啦。明天准备做个驴肉火烧。
酱驴肉的做法
材料：
驴肉，花椒，大料，生抽，老抽，葱姜，十三香，，
酱驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，高压锅冒气30分钟
水晶驴肉的做法
补益气血、安神补肾。
材料：
驴肉150g，驴皮80g，葱段、姜片、茴香、葡萄酒、精盐、味精适量，，
水晶驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，把驴皮剩毛刮去，洗净放入开水中煮一下，水开后将驴皮捞出，放入凉水盆中，再刮洗一遍，再将驴皮改刀。
步骤2，驴肉洗净，放入开水中煮一下，待驴肉不见血水时，捞出洗净，驴肉切成片。
步骤3，将切好的驴肉和驴皮一起放入盆中，加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒，再加入清水适量，然后将盆放入蒸锅蒸至用筷子挑起肉皮，两头能粘在一起时，停火。
步骤4，将驴皮、大茴香、葱段、姜片捞出，把肉和汤倒入盆内，放入冰箱内冻成水晶冻即成。
闷驴肉的做法
天上龙肉，地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩，也没有特殊的气味，比牛肉更好吃。
材料：
驴肉1000g，土豆500g，桂皮一块，八角一个，辣椒六个，花椒适量，黄豆酱100g，冰糖适量，芝麻适量，草果一个，生姜4片，大蒜六个，红枣3个，枸杞一小把，
闷驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
步骤2，所有配料准备好。
步骤3，下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
步骤4，下驴肉，把水分炒出来。
步骤5，加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
步骤6，在下入剩下的芝麻，土豆块，再闷半小时，大火收汁即可。
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