食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《香烤鸭腿的做法》，欢迎分享给你的朋友！
很多人大概都是用烤箱做烘焙，我们家的烤箱却是经常用于烤肉烤菜，少油，健康；对于我自己，做饭也省事不少，处理好食材放进烤箱里等就着着吃好了哈哈~平时不怎么买烤鸭吃，觉得味道不怎么样。才发现自己烤的特别好吃啊~
材料：
鸭腿2只，姜3片，蒜2瓣，干红辣椒5只，八角2只，桂皮1片，茴香1茶匙，酱油3汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉少许，蜂蜜1汤匙，盐适量，，
香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和一部分材料；
步骤2，鸭腿洗干净擦干水分，均匀抹上一层盐备用；
步骤3，把姜片、蒜片、八角、桂皮、茴香和干辣椒放碗里，加酱油、白糖、料酒和黑胡椒粉调好汁；
步骤4，用牙签在鸭腿上扎些小洞洞，然后倒入步骤3的汁拌匀，放冰箱冷藏一夜；
步骤5，腌制好的鸭腿用锡纸包好放烤盘上；
步骤6，预热烤箱230度上下烤，鸭腿放入烤箱中下层烤25分钟；
步骤7，取一部分腌汁，加一汤匙蜂蜜调匀；把鸭腿拿出来刷上一层蜂蜜汁；
步骤8，把鸭腿放烤网上，选择烤肉功能，设定200度烤20分钟；
步骤9，待烤了17分钟左右时，把鸭腿拿出来再刷一层蜂蜜汁；
步骤10，接着再烤5分钟就可以了。
步骤11，真的是好香好香的烤鸭腿，当零食就差不多吃完了~
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烤鸭腿的做法
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材料：
鸭腿2个，花椒盐，桂皮，香叶，料酒，蒜，姜，糖，盐，生抽，老抽，蜂蜜，八角，，
烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗次沥去水，用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
步骤2，按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
步骤31，小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀，放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次，早上起床翻动一次就可以了。)
步骤4，早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
步骤5，把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住，烤箱160度中层下管烤45分钟，烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全，要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟)，烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉，放下层转上管100度10分完成。
蒜香烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：李锦记蒜蓉辣酱适量，胡椒粉适量，生姜粉适量，甜面酱适量，蜂蜜适量，老抽适量，料酒适量，鸡粉适量，花椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，
蒜香烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿洗净，晾干，用厨房纸吸取表面的水分。
2.大蒜剁碎，再捣成蒜蓉。
3.在鸭腿表面划两刀，再将蒜蓉和其他所有的调料一起混合腌制鸭腿，装入密封的容器中，放入冰箱腌制12小时。
4.烤盘上铺上锡纸，将腌好的鸭腿放在上面，鸭肘部分用锡纸包住以防烤焦。
5.烤箱220度预热10分钟，将鸭腿放入烤，上面加盖锡纸（图片里是还没加盖的样子）。
6.烤了10分钟后，把鸭腿拿出，刷上一层食用油，再放入烤箱烤10分钟，这次不要再盖锡纸，让表面烤出更漂亮的颜色。时间到了，立即将烤好的鸭腿拿出即可。
7.这是刚刚出烤箱的鸭腿，样子还很丑吧？因为跟旁边烤出的汤汁和碎屑混在一起，所以不太好看。
烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿三个，
辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，
烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小贴士：
1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；
3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；
4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
腐乳烤鸭腿的做法
鸭肉是餐桌上的常见肉类，我家人特别爱吃，无论是红烧鸭肉，还是炖鸭汤，我们全家都爱，尤其是烤鸭，隔三差五就要在街上买着吃。现在我学会了烤鸭的制作方法，简单好学，做出的烤鸭味道又香又好吃，馋的时候在家随时都可以做烤鸭、烤鸡、烤肉等，下面一起来学学这道烤鸭腿的好吃做法吧！
材料：
鸭边腿2个，葱1根，蒜瓣3个，生姜1小块，油少许，食盐3克，酱油10毫升，黄酒10毫升，料酒10毫升，烤肉酱5克，腐乳1大块，，
腐乳烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有主要食材。
步骤2，鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。
步骤3，捞出鸭肉洗净放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、黄酒、酱油、料酒、烤肉酱。
步骤4，加入一大块腐乳，用勺子将腐乳压碎涂在鸭肉上面。
步骤5，充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上，第二天拿出来烤，这样鸭肉会更入味。
步骤6，烤盘上面擦干净抹上一层油，放入鸭腿，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱。
步骤7，东芝烤箱温度选择200度，时间选择30分钟，开始烤鸭腿。
步骤8，时间到，鸭腿就烤好了，好香啊，口水流下来了。
步骤9，成品图1。
步骤10，成品图2。
卤烤鸭腿的做法
半片鸭、鸭腿什么的，随便烤都很好吃！鸭肉很便宜，又很容易买到，油分很多，用来烤最合适不过了！
材料：
鸭腿2只，老抽适量，白糖两大勺，红糖一大勺，盐适量，白胡椒粉少许，百里香少许，大蒜一头，橄榄油少许，，
卤烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，剔骨备用
步骤2，剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）
步骤3，烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。（大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香）
步骤4，烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦！切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。
烤鸭腿儿的做法
本来是想做烤鸭，但小妍的烤箱太mini，而且又是第一次尝试，再加上时间的原因，因此只烤了两片鸭肉和一个鸭腿。PS:此道菜是和loli布美学的！
材料：
鸭腿1只，鸭肉两片，蜂蜜适量，锡箔纸一张，
烤鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和鸭肉蘸上蜂蜜
步骤2，放入烤箱中，我家的烤箱比较老，又是第一次弄，大概用了15-20分钟左右烤，我还真不知道我加烤箱的火候是多少，我就是自己盯着，翻了三次。
步骤3，自己调了黑胡椒，孜然和盐的小调料蘸着吃。也可以用甜面酱。
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