在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人,为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。
材料:
牛腩,胡萝卜,番茄,土豆,香菜,胡椒粉,料酒,生抽,盐,大葱,姜,,
土豆番茄牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
步骤2,锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。
步骤3,锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)。
步骤4,这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
步骤5,半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。
步骤6,半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。
食材明细:
牛腱子肉320克,紫河车20克,山药(干)20克,陈皮5克,盐4克
紫河车牛腱汤的做法步骤:
1. 牛腱用水洗净,切成块状。
2. 紫河车、淮山(山药)、陈皮分别用水洗净。
3. 淮山切成片状,陈皮去筋络。
4. 用适量水和陈皮,先用猛火煲至水滚。
5. 加入紫河车、牛腱和淮山改用中火煲3小时。
6. 加入细盐调味,即可以食用。
小贴士:
1. “紫河车牛腱汤”有健脾补肺肾,平喘止咳的作用。 2. 适合于身体虚弱,常容易伤感冒、哮喘、久咳、痰多清稀、肺肾两虚之老人慢性支气管炎病症的治疗。3. 平常人食用有补肾健脾,强壮身体机能的作用。4. 如患者燥热,阴虚火旺宜少食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
材料:
牛尾3,土豆1,番茄1,洋葱12,胡萝卜若干,盐2勺,
番茄土豆牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备
步骤2,牛尾冷水泡4小时,换水3-4次。去除血水
步骤3,冷水放入牛尾,放姜片,枣子,料酒。烧开后去嘌呤。水多放,然后小火煮3小时
步骤4,放油炒洋葱至金黄,再放入胡萝卜和土豆。在放油炒番茄
步骤5,全部放入牛尾汤中再煮1小时
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