食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了改良俄式红汤--西红柿炖牛腩的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
身在哈尔滨，俄式西餐像是生在骨子里的东西，日常菜也少不了被熏陶，我们喜欢把俄式红汤叫做苏伯汤，那里面西红柿浓郁的味道让你胃口大开，哪怕你并不喜欢牛肉。记得自己第一次做这道菜还是妹妹的强烈要求下做的，我们两个馋猫边做边尝汤，不知不觉中喝了半锅汤，牛肉还是没熟。慢慢的，这道菜成了我们家经常会做的一道菜，每次做的时候屋里满是幸福的味道。爸爸现在每次做这道菜又进行了改良，让做菜速度上去了，后面我会在小贴士里说小秘密哦~借鉴了俄式红汤里汤的做法，再加上中式的手法，西红柿炖牛腩自然以汤多汁浓为主。由于炖的时间较久，所以牛腩的胶原蛋白被炖出来，汤汁粘稠，口感超好。
材料：
牛腩500g，西红柿2个，油少许，盐少许，葱少许，姜少许，
改良俄式红汤--西红柿炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净切成块待用
步骤2，牛腩放入冷水中，放入葱姜，开火煮，打个水焯，去掉血水
步骤3，西红柿洗干净切块
步骤4，将牛腩捞出待用
步骤5，葱姜切片待用
步骤6，热锅冷油，葱姜炒香
步骤7，放入西红柿煸炒
步骤8，加入适量的水，之后加入牛肉，盖锅盖。待到水开锅后转小火，慢炖30分钟左右
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西红柿牛腩汤的做法
喜欢喝汤，酸甜可口，泡饭吃那叫一个赞呢！
材料：
牛腩300g，西红柿1个，葱姜蒜适量，八角2块，料酒1大勺，盐适量，糖适量，蕃茄酱适量，黑胡椒粉少许，，
西红柿牛腩汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，如图。
步骤2，牛腩开水抄一下，淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。
步骤3，热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤4，放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。
步骤5，加入开水没过食材，中火炖半个小时左右。
步骤6，根据自己的喜好，掌握汤的尺寸，快出好的时候，放一些食盐。
步骤7，撒少许葱花，开始享用啦！
西红柿土豆炖牛腩的做法
周日跟老公孩子一起去逛街，在一茶一坐吃了个午饭，点了西红柿牛腩汤，老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃，于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦！
材料：
牛腩一斤，西红柿两个，胡萝卜一个，土豆一个，葱适量，姜适量，蒜适量，，
西红柿土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
步骤2，西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
步骤3，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
步骤4，点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
步骤5，将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
步骤6，大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
步骤7，用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
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