食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“羊肉煲的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
羊后腿500g，干香菇3个，蒜米4个，姜3片，桂皮2克，八角2个，料酒1勺，酱油1勺，
羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2，羊肉煮下开水
步骤3，放油。先小火下蒜下去炒到金黄色。再下姜片。当闻到有姜味出来就可以下香菇。
步骤4，再放入桂皮八角辣椒
步骤5，后面加入羊肉。料酒。开大火。炒到肉变黄色。加入酱油。继续翻炒。
步骤6，最后一步倒入砂锅加入开水。大火开了之后转小火煲一个小时
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甘蔗煲羊肉的做法
材料：
羊肉300g，甘蔗1截，鱼腥草1扎，胡萝卜1/2个，盐适量，胡椒粉适量，马蹄5个，，
甘蔗煲羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，把辅料洗干净，切好备用。
步骤2，羊肉清洗干净，焯水。
步骤3，把全部食材放入锅中，加水，煲1个半小时即可。
红焖羊肉煲的做法
材料：
崇明羊肋排1000克，大蒜半头，白萝卜1个，大葱一段，生姜3片，青蒜2-3根，清水2杯，料酒2大匙，香叶2张，八角2个，草果1个，桂皮1块，干辣椒4个，红枣4个，小茴香，生抽，老抽，冰糖适量，
红焖羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肋排斩大块，白萝卜切大块，羊肉、萝卜和大葱一起放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火捞出羊肋排，用温水冲洗干净，其余的不要都倒掉；
步骤2，生姜、蒜头、青蒜的蒜白、干辣椒入油锅炒出香味；
步骤3，倒入羊肋排煸炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、红枣、冰糖和清水；
步骤4，将香叶、八角、草果、桂皮、小茴香放入卤包后一并放入锅中；
步骤5，煮开后转小火炖煮2小时左右，至羊肉酥软入味，撒青蒜叶即可；
步骤6，全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收太干，可用于做羊肉面的汤汁。
萝卜羊肉煲的做法
材料：
羊腩750g，白萝卜半根，葱姜蒜桂皮八角草果香叶花椒大葱小葱酱油蚝油料酒，，
萝卜羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切块冷水下锅，水里放入姜片料酒，大火烧开后关火，捞出羊肉。
步骤2，另开一锅，下姜片大蒜大葱白小葱白八角爆香。
步骤3，入羊肉一起翻炒，加八角草果桂皮各一颗，加酱油料酒蚝油及冰糖及少许水，盖上盖子小火焖1个半小时。
步骤4，揭盖后放萝卜块继续小火焖半小时以上至肉软烂。起锅。
砂锅羊肉煲的做法
这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦！
材料：
羊肉，胡萝卜，小茴香，香菇，土豆，沙姜，八角，（甜椒，香菜），
砂锅羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉用油炒断生。
步骤2，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。
步骤3，过面水，把香料，羊肉煮沸。
步骤4，换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。
步骤5，然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～
步骤6，砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！
双菇羊肉煲的做法
“贴秋膘”历来是人们的习俗，如果立秋后就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱。因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。汤本的本意是开水，后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。进补食物推荐秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。菇类：对疾病有免疫或抑制作用，在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
材料：
羊腿肉150克，羊肋肉150克，蟹味菇100克，白玉菇100克，姜，香葱，盐，料酒，
双菇羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切块，焯水洗净。
步骤2，蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
步骤3，取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
步骤4，开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
步骤5，放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
砂锅羊肉粉丝煲的做法
广西今年的天气可算是特怪异，大概是厄尔尼诺现象的后遗症，已经是一会寒冬一会酷夏反复了三次，这次应该不会再回暖了吧？对于南方来说冬天屋里是最冷的，也许大部分人都更愿意去外头晒太阳，但遇上又冷又刮风的时候还是被窝里呆着吧！把冰冷的手脚塞进对象的脚内侧和怀里取暖，他总会直呼喊着说：“你的手脚是冰吖？”好像一到冬天手脚冰冷是很多女生的通病，我也不例外，除了对象把自己手脚捂暖，咋还是得食疗，把自己养好！羊肉，性温热，补体虚，祛寒冷，温补气血，很适合手脚冰冷的女生食用，当然也很适合男性食用，益肾气，补形衰，开胃健力！这是今年入冬后第一次吃羊肉，谢谢小尾羊提供的试吃！这也是我以往以来吃过最好的羊肉了，没有菜市场里那些厚重的腥膻味，因为羊肉特有的腥膻味，家里人也并不怎么爱吃，但这一次竟然在我没有做去腥处理后还被夸好吃，足以说明这羊肉的好！并不想和大家做都一样的菜谱，所以自己研究了个吃法——砂锅焗，也为了这做法，特地烧了炭，没有燃气灶人儿表示求赞助！！！
材料：
小尾羊羊肉卷1斤，粉丝2捆，杏鲍菇1条，大蒜1.5个，红葱头1个，腐乳2.5块，生抽3-4汤匙，辣椒酱1汤匙，小米椒2条，小香葱2棵，盐少许，食用油适量，芝麻油适量，，
砂锅羊肉粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的材料；
步骤2，把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
步骤3，粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
步骤4，羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
步骤5，加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；
步骤6，再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
步骤7，用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；
步骤8，把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
步骤9，再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
步骤10，加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
步骤11，砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
步骤12，煸炒至大蒜和红葱头微微焦黄；
步骤13，再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
步骤14，把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；
步骤15，再把羊肉片分散开铺在粉丝上
步骤16，再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
步骤17，起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
步骤18，羊肉很嫩，而且不膻
步骤19，粉丝也很好吃
步骤20，
步骤21，
步骤22，
靓颜羊肉煲的做法
材料：
羊腿或羊腩适量，白萝卜半个，胡萝卜半个，苹果半个，
靓颜羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切滚刀块胡萝卜也是
步骤2，羊腿或羊腩肉温水飞水切忌冷水清洗再次用温水清洗放入砂锅中加入葱姜花椒老酒陈皮苹果毛葱大火15分钟后捞出调料打末再次加入荜拨良姜冰糖生姜甘草小茴香花椒转小伙40分钟
步骤3，再次打末把白萝卜红萝卜切滚刀大火下入红萝卜5分钟后加入枸杞大枣白萝卜加精盐熄火碗内可调入香菜或香葱即可此汤特点色泽亮丽无油脂无膻气汤鲜养颜暖心滋补【荜拨在夏季的时候不要使用】
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉煲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉煲专题，希望您能喜欢！
