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只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的奶油蘑菇意大利面—捷赛私房菜的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。

有菜有饭,简单又好吃……做饭之人最喜欢的经典懒汉做法代表作中式“豆角焖面”一经推出,广受好评。烹饪实验室再接再厉验证出了西式经典面——意大利面。同样很简单很好吃:放调料,番茄酱、奶油和面..加上水,盖上锅盖,按个按键就ok了。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

材料:

意大利面100克,口蘑200克,培根2片,洋葱50克,橄榄油20毫升,淡奶油30毫升,黄油10克,盐4克,

奶油蘑菇意大利面—捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,入锅,按照黄油——橄榄油——洋葱末——培根丁——口蘑片——盐——意大利面的顺序依次入锅;

步骤2,加水,因为我们要一步到位,所以水量要计算好,一般100克意大利面用200毫升水正好,如果200克意大利面要用300毫升左右的水,以此类推,一次最好不要超过250克意大利面,烹制时间过长,而且不易熟;

步骤3,启动,盖好锅盖,启动【干锅】功能;

步骤4,加出锅料,待烹饪结束后,迅速倒入奶油,将锅内食材搅拌均匀即可。

步骤5,盛盘,奶油蘑菇意大利面顺利出炉!

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牛肉酱意大利面—捷赛私房菜


食材明细:

主料::意大利通心粉200克,番茄酱100克,黄油10克,奶酪10克,盐4克,

辅料::牛肉末80克,洋葱末50克,橄榄油20毫升,黑胡椒粉1克,

牛肉酱意大利面—捷赛私房菜的做法步骤:

1.按照黄油——橄榄油——洋葱末——牛肉末——通心粉——番茄酱——盐——黑胡椒粉的顺序依次入锅。

2.加水 通心粉加水和条状意大利面一样,此次用了200可通心粉,因此加水300毫升;

3.盖上锅盖,启动【干锅】功能;

4.待烹饪结束后,趁热加入奶酪或者芝士,迅速搅拌均匀。奶酪或者芝士是起拉丝作用,可加可不加。

牛肉酱意大利面—捷赛私房菜的做法


意大利面有很多种,最常见的有条状、螺旋状、筒状等,大家可以随意挑选自己喜欢的形状。用自动锅烹制很简单喔,放调料,番茄酱、奶油和面...加上水,盖上锅盖,按个按键就ok了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料:

意大利通心粉200克,牛肉末80克,番茄酱100克,洋葱末50克,黄油10克,橄榄油20毫升,奶油/芝士10克,黑胡椒粉1克,盐4克,,

牛肉酱意大利面—捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,入锅:按照黄油—橄榄油—洋葱末—牛肉末—通心粉—番茄酱——盐—黑胡椒粉的顺序依次入锅;

步骤2,加水:通心粉加水和条状意大利面一样,此次用了200可通心粉,因此加水300毫升;

步骤3,启动:盖上锅盖,启动【干锅】功能;

步骤4,出锅搅拌:待烹饪结束后,趁热加入奶酪或者芝士,迅速搅拌均匀。奶酪或者芝士是起拉丝作用,可加可不加;

步骤5,盛出即可享用。

小鸡炖蘑菇—捷赛私房菜


食材明细:

主料::鸡肉750克,姜3片,盐5克,花椒10粒,大料1粒,水1200毫升,

辅料::蘑菇100克,老抽10毫升,葱2段,料酒20毫升,小茴香5粒,

小鸡炖蘑菇—捷赛私房菜的做法步骤:

1.鸡肉过沸水淋烫后,洗净切大块;

2.蘑菇泡发后洗净;

3.锅内放入调料以及水,再放入处理好的主料;

4.盖上锅盖,启动【炖煮•清炖鸡】(【S•Assorted Stew】)功能,烹饪程序自动执行;

5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入碗中即可。

小贴士:

1.整鸡过热水淋烫后,再改切大块,以免鸡肉汁流失过多;
2.酱油用量不可过多,以免造成菜色过深。

黑椒什锦蘑菇—捷赛私房菜


食材明细:

主料::口蘑200克,香菇200克,

辅料::黄油10克,黑椒碎3克,蒜2瓣,蚝油5克,盐5克,水量20毫升,

黑椒什锦蘑菇—捷赛私房菜的做法步骤:

1.将两种食材洗净,切块,蒜拍碎剁成茸;

2.锅内加入处理好的主料、调料和水;

3.盖好锅盖,启动【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行;

4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。

小贴士:

1.蘑菇洗净后攥干水分再使用。

香辣蟹——捷赛私房菜的做法


色香味俱全的香辣蟹,是时候爆发你的洪荒之力了。

材料:

花蟹500克,香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,

香辣蟹——捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;

步骤2,锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;

步骤3,盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);

步骤4,待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;

香辣蟹——捷赛私房菜


食材明细:

主料::花蟹500克,

辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,

香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:

1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;

2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;

3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);

4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;

小贴士:

1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。

双皮奶—捷赛私房菜


食材明细:

主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,

辅料::糖10克,水量800毫升,

双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:

1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;

2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;

5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;

6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;

7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

小贴士:

1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。

海米冬瓜—捷赛私房菜


食材明细:

主料::冬瓜500克,海米15克,胡萝卜50克,

辅料::盐3克,油30毫升,葱花5克,姜4片,料酒5毫升,香菜末适量,水量50毫升,

海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤:

1.冬瓜洗净去皮,切大片,海米洗净;

2.锅内放入调料、萝卜和水;

3.盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行;

4.待烹饪结束时,把香菜撒入锅中,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。

小贴士:

1.海米用温水浸泡,捞出后沥干,用刀稍剁即可;
2.葱花需垫底入锅。

糯米藕—捷赛私房菜


食材明细:

主料::莲藕2节,红糖100克,红枣10粒,

辅料::糯米200克,红豆50克,水2000毫升,

糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤:

1.糯米洗净泡入清水2小时,捞出备用;

2.莲藕洗净去皮,将1头切去3厘米,留作盖子;

3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内;

4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好;

5.锅内加水放入处理好的主料和调料;盖好锅,启动【靓汤·大骨汤】功能;

6.烹饪结束后,捞出切片,淋上蜂蜜即可食用。

小贴士:

1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好;
2.莲藕选藕节大的,较好灌米;
3.米不用灌太紧,以防膨胀溢出;
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以;
5.可加3克红曲米,做出颜色较红亮。

酸梅鲈鱼—捷赛私房菜


食材明细:

主料::鲈鱼1000克,酸梅汁10毫升,水量400毫升,

辅料::咸水酸梅6颗,油10毫升,

酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤:

1.鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;

2.锅内加油,将鱼骨垫在下边,放入处理好的鱼肉,调料以及水;

3.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能键;

4.烹饪结束,用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。

小贴士:

1、酸梅有一定咸度,加盐需谨慎,
2.鱼肉不可片的太小,否则烹制时容易碎。

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