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好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“母亲节,给妈妈做道菜糯米藕-甜蜜软糯如妈妈的吻的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!

母亲节给妈妈做一道爱的菜肴,我觉的这道甜蜜软糯的糯米藕是非常合适的,如同妈妈的吻,妈妈的爱,那便这般回馈吧。况且,莲藕滋阴润燥,健脾开胃,益气补血,也是非常适合女性食用的。

材料:

莲藕3节,糯米200克,红糖60克,冰糖80克,糖桂花少许,小苏打少许,牙签9根,,

母亲节,给妈妈做道菜糯米藕-甜蜜软糯如妈妈的吻的做法的做法步骤:

步骤1,糯米提前浸泡2小时以上,最好完全泡发涨大。

步骤2,莲藕洗净去皮,保留藕节处的蒂。莲藕宜选粗壮笔直的,这样孔洞相对较大,糯米比较容易灌进去。

步骤3,在藕节相对较粗的一头离藕节约2CM处截开。这样孔洞也会大一些,灌糯米的时候也会较容易。

步骤4,灌入泡好的糯米。如果糯米已经泡发涨大,可以填实一点,避免切开的时候有空洞,若是糯米没有充分泡发,不要压太实,留给糯米一些涨发的空间。

步骤5,再把截下的藕盖回去,用牙签3个角固定好。

步骤6,把灌好糯米的莲藕放入锅中,注入清水刚好没过莲藕,加入红糖和冰糖,还可以加少许的小苏打,让藕更容易煮糯,不加也没关系,多费点火候也是一样的。电压力锅上汽后约煮一个小时。

步骤7,煮好的糯米藕可以继续泡在糖水里入味。等彻底凉透了再切片装盘。

步骤8,取适量煮藕的糖水煮开,加少许生粉勾薄芡。

步骤9,再加入少许糖桂花,我是自己做的糖渍桂花,没有的,也可以省略,不过加了桂花确实可以增添不少风味。

步骤10,淋上调好的芡汁即可。

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母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法


妈妈辛苦了,我给妈妈做道菜,希望妈妈身体健康,永远年轻漂亮!藿香芳香化浊,和中止呕,发表解暑。用于湿浊中阻,脘痞呕吐,暑湿表证,湿温初起,发热倦怠,胸闷不舒,寒湿闭暑,腹痛吐泻,鼻渊头痛,具有健脾益气的功效,是一种既是食品又是药品的烹饪原料,故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味,增加营养价值。

材料:

鲫鱼1条,藿香叶30克,泡辣椒2~3个,泡姜1个,葱适量,生姜片少许,蒜末少许,泡豇豆少许,菜籽油适量,花椒5克,水淀粉适量,味鸡精适量,干辣椒少量,野山椒少量,小青椒2根,,

母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤:

步骤11,.准备新鲜食材。

步骤22,.准备好所需的配料,如图所示切好待用。

步骤33,.起锅烧油,油温7成熟后,下入姜片。

步骤44,.下入鲫鱼,小煎片刻。

步骤55,.鲫鱼翻面,煎好后捞出待用。

步骤66,.将就锅中的油,下入辣椒姜蒜末进行炒香,中火炒2-3分钟。

步骤77,.下入青椒继续翻炒。

步骤88,.下入切好的藿香。

步骤99,.加入一碗清水。

步骤1010,.大火烧开。

步骤1111,.下入鲫鱼,煮2-3分钟。

步骤1212,.转中火,鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。

步骤1313,.加入水淀粉勾芡,进行收汁。

步骤1414,.加入适量的味鸡精调味。

步骤1515,.大火收汁,待汤汁变稍浓稠后即可。

步骤1616,.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上,撒上葱花。

步骤1717,.藿香鲫鱼就做好了!实践证明,鱼好吃,佐料配米饭也是赞

母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法


对于每一个江西妹子,印象里的早餐大概就是米粉了吧,拌着吃,煮着吃或者炒着吃都是超级美味~从小父母工作忙,姊妹多,每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉,那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外,起初快递网络不发达的时候,就盼着回老家吃上那口米粉,犹记得过年下火车寒风刺骨,在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛,网购就可以买到正宗的干米粉,不夸张的说,一年加起来得买100来斤吧,哈哈…

材料:

江西米粉300克,火腿2根,青菜200克,生抽10克,盐适量,姜葱蒜各2根,香菜2根,蒜苔2根,

母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤:

步骤1,网购的江西米粉是干的,加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂,用凉水洗去淀粉沥干

步骤2,青椒切片

步骤3,火腿切片

步骤4,小青菜稍微切一下

步骤5,蒜苔切小段

步骤6,冷锅热油后,加入鸡蛋煎熟取出

步骤7,加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉

步骤8,米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃

步骤9,约1分钟米粉已经软熟

步骤10,加入生抽,盐,鸡精继续翻炒

步骤11,多炒几下入味

步骤12,切入香菜关火

步骤13,出盘

步骤14,非常好吃,配上炖汤营养又美味

凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法


它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,给妈妈做道菜,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。

材料:

香椿1把,盐适量,

凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了

步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐

步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的

步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎

步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香

步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。

酱鸭翅母亲节,给妈妈做道菜的做法


毕业出来工作我才第一次自己做饭,煮菜。记得那时,妈妈还问我会不会做饭。现在的我已经为人母了,嫁得选,能做饭给妈妈吃的机会也很少,母亲节想做道菜给妈妈吃,妈妈辛苦了。

材料:

鸭翅10只,冰糖25g,姜4块,料酒1小勺,盐1小勺,八角2块,桂皮1块,茴香1g,辣椒干3条,香叶3片,麻椒1g,蚝油3羹,生抽4羹,水适量,油2勺,,

酱鸭翅母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:

步骤1,准备好茴香,麻椒,桂皮,八角,香叶,辣椒干。

步骤2,把上图香料装进砂袋,绑紧。

步骤3,把香料包用热水泡一个钟。

步骤4,鸭翅洗干净。

步骤5,焯水,放1羹料酒和2块姜,水煮滚到有漂浮物关火出锅。

步骤6,用清水冲一遍,沥干水。

步骤715,克冰糖2块姜,把姜拍扁。

步骤8,热锅放油和冰糖,姜块。

步骤9,鸭翅下锅翻炒几下。

步骤10,放3羹生抽3羹蚝油翻炒至微黄。

步骤11,水泡过的香料包和泡过的水倒进砂锅煮热。

步骤12,将第10个步骤倒进砂锅,加1小勺盐,煮滚后转小火煮20分钟。

步骤13,把所有材料倒进碗里泡2个钟。

步骤14,将鸭翅沥干备用。锅里放油,放10克冰糖,1小勺生抽,放鸭翅翻炒上色即可。

步骤15,颜色金黄,很漂亮也很香哦。

母亲节,给妈妈做道菜香菇豆腐的做法


香菇豆腐是一道家常菜,主要材料为香菇和豆腐。其制作简单,口味鲜美,营养丰富,老少皆宜。下面就快来看下制作过程吧!

材料:

老豆腐半块250克,香菇4朵,蒜3瓣,香葱2根,胡萝卜1小段,耗油适量,味极鲜适量,水50克,油适量,盐适量,

母亲节,给妈妈做道菜香菇豆腐的做法的做法步骤:

步骤1,香菇上面的杂质用水清洗干净,在用热水烫一下,挤干水分后切成香菇片备用。

步骤2,豆腐切成片.我用的是老豆腐,比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐,再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用

步骤3,小葱洗净切小段.蒜拍下切末.胡萝卜切片备用

步骤4,热锅加入适量的花生油,七分热后把葱花.「葱花放一半剩下的最后放」蒜末放入爆香,后放胡萝卜翻炒断生。

步骤5,然后倒入香菇翻炒.倒入50克开水,后烹入味极鲜和蚝油炒至香菇变软

步骤6,然后倒入豆腐少许盐.翻炒均匀半分钟后放入葱花关火,葱花翻拌均匀就可以出锅了!

步骤7,出锅.营养丰富的家常菜.香菇豆腐就做好了.特别好吃.快来试做下吧!

母亲节,给妈妈做道菜荠菜大包子的做法


心心念念的荠菜包终于吃到了,还记得小时候妈妈包的各种馅料的包子,其中荠菜馅的也是我最爱吃的一种。

材料:

荠菜适量,猪瘦肉适量,生抽适量,普通面粉适量,酵母适量,清水适量和面用,鸡蛋1个打馅用,小葱适量馅料用,油适量馅料用,盐适量馅料用,

母亲节,给妈妈做道菜荠菜大包子的做法的做法步骤:

步骤1,开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开倒入适量面粉我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。

步骤2,和好了,很快的,在温暖处发酵

步骤3,洗净焯水2分钟。

步骤4,小葱切碎

步骤5,多有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。

步骤6,顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水要搅拌10分钟左右,是个体力活。

步骤7,槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可

步骤8,手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。

步骤9,全是蜂窝状

步骤10,开始揉面,

步骤11,揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。

步骤12,分成小济子,擀中间厚两边薄的圆形

步骤13,倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子

步骤14,捏好了

步骤15,笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子

步骤16,大火烧开蒸15分钟左右即可

酸菜炖猪肉母亲节,给妈妈做道菜的做法


这是一道非常美味的家常菜,妈妈的味道,猪肉嫩滑,香而不腻,尤其是吃到肉皮,滑滑的入口即化的感觉,那叫一个香,酸菜吸足了猪肉的汤汁,比肉都香,汤汁泡饭,东北话没治了,太好吃了,几十年还是吃不够,母亲节做给妈妈的菜!

材料:

猪肉500g,酸菜500g,油适量,盐适量,花椒粒适量,八角1个,葱姜适量,料酒适量,生抽适量,冰糖适量,

酸菜炖猪肉母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜的猪肉温水洗一洗,把肉放冷冻室冻半小时左右,好切又杀菌,然后取出来按照自己喜欢的大小切块

步骤2,这酸菜是网购的,如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的,但是网购酸菜很难说,所以要浸泡一下,反复投洗几次,吃的才放心

步骤3,投洗干净的酸菜攥掉水份备用

步骤4,葱姜去皮洗净,姜切片,葱切段

步骤5,炒锅无需加油,小火慢慢加热,倒入五花肉,小火慢慢的翻炒至出油,会出很多油哦

步骤6,炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒

步骤7,炒至五花肉完全上色,倒入压力锅,加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水,如果不想有汤汁的可以少加水,压力锅设置煮肉档,启动电源

步骤8,自动跳闸,打开压力锅,猪肉就炖好了,此时加入酸菜,设置10分钟,启动电源

步骤9,自动跳闸,打开压力锅,猪肉炖酸菜就做好了

步骤10,美味家常菜猪肉炖酸菜出锅,既可饱口福、解馋,对身体也大有裨益。

母亲节,给妈妈做道菜清煮鲫鱼的做法


婆婆妈经常做的一道菜品~母亲节快到啦,祝愿妈妈幸福快乐,身体健康!鲫鱼,老公的家乡又叫做板瓜子儿,它的营养价值非常的高,肉质鲜嫩非常容易消化吸收,经常食用可增强身体免疫能力。鲫鱼中含有丰富的蛋白质,还含有维生素和各类微量元素,具有温中下气,滋补强身健体的功效。鲫鱼的小刺非常多,比较适合做汤,但是家里人都爱这样做来吃~

材料:

鲫鱼(5条)800克,玉米油30克,猪肥肉60克,葱10克,姜5克,蒜4瓣,酱油15克,花椒10粒,八角1个,小茴香3克,盐5克,小干辣椒5个,清水适量,,

母亲节,给妈妈做道菜清煮鲫鱼的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材,鲫鱼去鳞去内脏洗净,猪肉切丁,葱姜蒜切开,待用。

步骤2,锅中倒入玉米油开小火,油温七成热放入猪肉丁炒熟。

步骤3,加入干辣椒

步骤4,放入葱姜蒜炒香

步骤5,倒入酱油翻炒均匀

步骤6,倒入清水

步骤7,放入花椒粒、八角、小茴香

步骤8,放入盐

步骤9,放入鲫鱼开大火煮至汤汁几乎没有即可。爱喝汤的可以多加点水,把鱼煮熟即可。

步骤10,成品图

步骤11,成品图

步骤12,成品图

母亲节,给妈妈做道菜茴香鸡蛋饼的做法


茴香苗做成了鸡蛋饼,不只是面粉,而且加入了磨好的纯纯燕麦粉,在健康食物榜上燕麦总是受到人们的追捧,都知道燕麦有很好的保健作用,就是因为燕麦当中被她不惧他这种营养成分含量非常高,能延缓餐后血糖的上升的速度,控制人的食欲,所以能预防肥胖,平时经常吃一些燕麦,有利于降低一些慢性疾病发生的风险。这个燕麦粉,是完整的燕麦颗粒直接磨成的,里面所含的膳食纤维,矿物质,维生素等营养成分,没有任何的损失,算得上是全谷粉,和精白面粉混合在一起做成的茴香饼,既解决了吃精白面营养不足的麻烦,而且还改善了口感,大大的提高了茴香饼的营养价值,加上一杯牛奶或者豆浆,一个水果就是一份完美的早餐了,为了健康,为了美味,茴香燕麦鸡蛋饼做起来。

材料:

鸡蛋2个,五香粉少许,盐少许,面粉150克,燕麦面150克,油适量,

母亲节,给妈妈做道菜茴香鸡蛋饼的做法的做法步骤:

步骤1,所有的食材准备好,茴香清洗干净,切成碎末。

步骤2,切好的茴香碎装在一个较大的器具中,加入面粉,加入燕麦粉,面粉和燕麦粉的比例为1:1。

步骤3,打入鸡蛋。

步骤4,加入五香粉和盐,缓缓的倒入水,一面倒一面搅,不要一次性倒太多了,以防面糊太稀,故意做成厚点的面饼,所以放的水少一点,如果想要面饼薄一点,水稍微多一点点。这儿盐不要放多了,因为茴香苗是有名的高钠蔬菜,会有一股淡淡的咸味儿,如果像做普通鸡蛋饼一样加盐的话,盐就会超标,钠的摄入量就会大大的增加,所以放盐的时候一定要注意少量。

步骤5,不粘平底锅中,放入少量的油,小火,倒入一勺面糊,摊开来成圆形,煎至底部金黄之后翻面煎另一面至金黄,就熟了。

步骤6,由于煎的时候面饼较大,吃的时候稍微放凉,切成小块儿会更方便。

步骤7,成品。

步骤8,成品。

母亲节,给妈妈做道菜海带炖排骨的做法


好久没做汤了,上次做凉拌海带丝,家里还有剩余海带,正好用来煮点汤很好。海带排骨汤是一道非常易做又美味的家常益精补血汤,汤鲜味美,海带含有丰富的营养物质,尤其是碘,钙,可预防人体缺钙,还有降血压的功效,海带中富含有钾离子,可帮助身体多余水分的代谢,消除水肿,改善浮肉,修饰曲线,也非常适合正在减肥瘦身的美们使用。

材料:

排骨500克,海带100克,姜5片,葱1棵,盐丶糖适量,料酒3勺,清水适量,鸡粉0.1克,

母亲节,给妈妈做道菜海带炖排骨的做法的做法步骤:

步骤1,先将海带泡发好洗干净

步骤2,放入锅中煮十分钟切块再冲洗一遍

步骤3,锅里放少许油,放入海带,料酒,翻炒几分钟盛出,

步骤4,排骨泡去血水

步骤5,冷水入锅焯水后冲洗干净

步骤6,热锅冷油下排骨煸炒至微黄,皮入料酒,盐,白糖炒二分钟,

步骤7,将所有食材倒入号压力锅,加入适量清水,盖上盖子选择炖菜的排骨键即可。

步骤8,程序结束后加点盐,鸡粉调味就可以了。

步骤9,成品。

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