中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的蒸微娃娃菜肉卷的做法，欢迎分享给你的朋友！
材料：
娃娃菜6片，肉糜50克，鸡蛋1个，泡发黑木耳2小朵，生抽1勺，胡椒粉少许，
蒸微娃娃菜肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净，将菜梗菜叶切开
步骤2，菜叶入开水锅焯水至菜叶变软后捞出
步骤3，将菜梗与黑木耳切碎
步骤4，肉糜打入蛋清，并将剩下所有食材混合拌均匀
步骤5，用菜叶包裹住肉糜并卷起
步骤6，放入方太蒸微一体机，蒸汽烹饪-普通蒸-100度10分钟即可
步骤7，菜叶焯水不宜太久，刚刚软掉就可捞出；蛋黄可以煎熟后一起包入菜叶中噢
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咸蛋肉碎蒸娃娃菜
材料：猪绞肉100克、咸蛋黄3颗、娃娃菜1颗
调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙，砂糖1/2小匙,大蒜末1小匙，香油1小匙
做法：
1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗，咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用。
2.将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净。再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份。
3.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶。
4.将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用。
5.炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用。
6.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面，再铺上对半切的咸蛋黄。
7.锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟即可。
8.蒸好后在表面淋上香油即可。
小贴士：
1.这表面的肉碎炒过以后是属于干香型的，比较有嚼劲。如果不想炒的话，也可以加少许水淀粉调匀，直
接铺在娃娃菜上蒸，蒸好后会结成块，用餐叉叉散了就可以了，这样肉会吃起来比较滑嫩。
2.如果想娃娃菜更鲜美，也可以在菜上抹少许的鸡精，不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味。
粉蒸娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜1棵，粉丝1把，大蒜1棵，小葱1棵，小红椒2个，，
粉蒸娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒香葱切碎。
步骤2，锅内放油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，鸡精煮开。制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
步骤3，在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
步骤4，锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
蒜蓉蒸娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜一颗半，蒜蓉10瓣，小米辣碎5个，盐2勺，酱油1锅铲，清水1锅铲，鸡精1勺，，
蒜蓉蒸娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜切半再切半，切成四瓣，洗净后用盐腌出水，上锅蒸10分钟。（我一般是蒸饭的的时候蒸在上面。）
步骤2，锅里热油后小火放蒜蓉、酱油、清水、鸡精煮开后将酱汁倒在娃娃菜上面继续蒸两分钟。
步骤3，整好后撒上小米辣即可。
娃娃菜炒肉的做法
娃娃菜，是韩国进口我国的一款蔬菜，类型跟大白菜差不多，但一般只有白菜的五分之一大小，就是一个缩小版的白菜。娃娃菜性微寒，具有清热解毒、养胃生津等功效，对于怀孕妈妈可以多吃一些，因为里面含有的叶酸也比较高。接下来，小诚为大家带来一道娃娃菜炒肉的做法，清甜爽口，不失原味。
材料：
娃娃菜1棵，瘦肉100g，盐适量，生抽少许，油适量，蒜头2瓣，
娃娃菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，把买来的娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2-3遍
步骤2，将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以，放入少许盐、生抽，混匀腌制10来分钟
步骤3，把洗干净的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成条状
步骤4，开火，锅里放入适量油
步骤5，待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒
步骤6，一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘
步骤7，在原来锅里，加入少许油，把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒
步骤8，加入少许盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
步骤9，打开锅盖，倒进瘦肉
步骤10，炒匀，即可装盘
娃娃菜包肉的做法
喜欢吃娃娃菜所以做了这个菜。给它取了一个好听的名字。翡翠玉蓉。
材料：
瘦肉末250g，香菇干的5个，娃娃菜1颗，盐少量，鸡精少量，味极鲜酱油15ml，料酒，香葱依个人喜好，
娃娃菜包肉的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净。放热水里焯一下。不要太熟哦。
步骤2，肉切碎末。干香菇泡开，切碎，娃娃菜根切碎，
步骤3，肉末，香菇末。香葱，酱油，盐，鸡精，料酒放在一起顺时针搅拌均匀。可以放点淀粉哦。
步骤4，把娃娃菜叶子铺开，放馅卷起来，封口朝下放在盘子里。上锅蒸15-20分钟。
步骤5，辣椒和酱油搅拌均匀。娃娃菜出锅后淋辣椒就好了。辣椒可放可不放哦
步骤6，蒸的时候是大火烧开转中火蒸哦。希望大家用餐愉快
娃娃菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1.5棵，粉丝50克，
辅料：：小米椒5个，蒜3个，葱1段，生抽1勺，盐1勺，糖1匙，蚝油1勺，
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开，铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上，上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后，烧点热油浇上去即可
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