好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“青红椒蒸鸡肉的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏天一到吃啥都没胃口，这回蒸鸡肉这样加入青红椒微辣鸡肉嫩滑鲜香不腻人，还快手，孩子很喜欢吃哦。
材料：
青辣椒适量，红辣椒适量，红洋葱适量，鸡肉适量，排骨酱适量，生姜两片，生抽小量，老抽小量，鸡粉少许，，
青红椒蒸鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉加入调料腌制1个小时了。
步骤2，青椒，红椒，红洋葱切小块，加入腌制好的鸡肉，拌匀，装深碗中。
步骤3，放蒸烤箱中层。
步骤4，蒸烤箱调蒸肉功能，自带菜单不用在调时间。
步骤5，鸡肉嫩，青红椒微辣，正好下饭。
步骤6，来张特写。
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青红椒炒蛋的做法
材料：
鸡蛋两颗，青辣椒一个，红辣椒一个，大葱少许，姜少许，盐，蔬之鲜，，
青红椒炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒炒蛋
步骤2，把青红辣椒都切成青豆大小的颗粒状。葱和姜也切成沫状。放入盘子
步骤3，将两颗鸡蛋打碎放入切好的食材中，
步骤4，加盐和蔬之鲜并搅拌，直至食材完全被鸡蛋包裹。
步骤5，将油烧热之后把搅拌好的食材倒入锅中，翻炒。两分钟左右即可。
青红椒肉丝的做法
这事川味里面最平常的菜样了家家户户都会超级好吃呢
材料：
肉丝350g左右，青红椒适量，
青红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝切好加上适量豆粉揉匀
步骤2，切好青红椒丝装盘备用
步骤3，锅里放适量油下肉丝翻炒至变色加入豆瓣酱少许白糖翻炒1分钟加入青红椒丝混合翻炒3分钟左右
步骤4，加入味精装盘ok就这样咯
夏季开胃滋补菜-鸡肉酿青红椒
食材明细：
青椒10个，红椒10个，鸡脯肉150克，干香菇3朵，鸡蛋一个，大蒜5瓣，生姜1小块，水淀粉半碗，料酒适量，盐适量
夏季开胃滋补菜-鸡肉酿青红椒的做法步骤：
第1步香菇用温水泡发，切碎丁备用（用鲜香菇也可以）。鸡脯肉洗净，切碎；葱姜蒜切碎丁。葱姜蒜丁与鸡肉丁放在一起剁，这样葱姜蒜的香味可更充分的融入鸡肉内。将鸡肉剁成泥状，剁的越碎，口感越细腻。 剁好的鸡泥与香菇丁放在一个大碗内。加入一个蛋清，可使肉质滑嫩，吃着口感更鲜嫩。
第2步放适量盐进行调味。加入适量料酒，去腥，提鲜。用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。青红尖椒洗净，去掉根蒂，从侧边切一刀，将里面的籽全部去掉。取一个尖椒放在手中，切口处朝上。用筷子或者勺子往辣椒里面填肉馅，尽量将肉馅压实，这样不易松散，将辣椒填满。
第3步依次将所有的辣椒都填满肉馅，放入锅内蒸。锅开后，大火蒸12分钟左右即可。锅中放一小碗水，加入半碗水淀粉，勾个芡汁。将芡汁淋在蒸好的辣椒上面，可使辣椒看起来更漂亮，更加的使人有食欲（嫌麻烦的可不勾芡汁，不影响口感的）。
小贴士：
1.辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；辣椒还可增加食欲，加速新陈代谢，可起到减肥的作用。2.辣椒虽有众多好处，食用过量反而会影响身体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。3.鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有非常好的滋补作用；适合婴幼儿和中老年人长期食用。4.香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
凉拌青红椒
食材明细：
主料：：青椒1个，生姜适量，大蒜适量，花生适量，小虾米适量，花椒适量，红椒1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，香醋适量，
凉拌青红椒的做法步骤：
1.青红椒洗净切丝，生姜洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎放入盘中备用
2.干辣椒洗净切好
3.花生洗净切好
4.锅中放油烧热放干辣椒，花椒，花生爆香
5.放小虾米翻炒一下关火
6.倒入切好的青红椒上，加盐，鸡精，香醋拌匀即可
青红椒炒油渣的做法
平时炒菜只喜欢瘦肉，于是冰箱里便攒了好多肥肉，正好凑在一起炒油渣，即下饭又不浪费。
材料：
肥肉，青椒，红椒，姜，葱，，
青红椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，平时攒下的肥肉从冰箱里拿出来不用解冻直接切，特别容易切。
步骤2，准备好青、红椒。
步骤3，姜葱切段。
步骤4，把肥肉放到锅里炒，把油都炒出剩下的就是油渣，捞出后立马撒些盐拌匀，防止变软。
步骤5，把锅中多余的油倒掉留底油，放入姜葱爆香，再放入青红椒翻炒，加入老抽、盐。待熟时放入油渣翻炒均匀出锅。
青红椒炒杏鲍菇的做法
以前只有做菌菇汤的时候才会用到杏鲍菇，今天换个吃法。味道很好哦。
材料：
杏鲍菇2朵，青椒一个，红椒一个，黄油适量，大蒜头半颗，盐适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，胡椒粉少许，生姜适量，，
青红椒炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把青红椒切块，杏鲍菇切片，大蒜头，生姜切沫，备用。
步骤2，开小火，放黄油化开，蒜沫姜沫炒香，倒入杏鲍菇翻炒，不用炒熟，炒出香味后盛出。放黄油炒青红椒，然后放入菇一起翻炒。
步骤3，稍微炒一会后倒入生抽，耗油，盐翻炒至锅内略干时可以倒入调和了淀粉的水，盖锅烧开。烧开后开锅继续翻炒至酱汁粘稠，然后撒胡椒粉，盛盘。
青红椒炒肉片的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉适量，青红椒各1个，蒜瓣2瓣，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，食用油少许，
青红椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，五花肉冷水下锅煮至筷子可以插入捞起沥干
步骤3，青红椒切斜片五花肉切薄片蒜瓣切末
步骤4，热锅凉油下蒜末
步骤5，煸香蒜末下肉肉
步骤6，肉肉略翻炒加入2勺生抽
步骤7，接着加入青红椒片继续至青红椒稍软出锅前淋少许料酒加适量鸡精和少许盐即可
步骤8，成品图
青红椒白玉菇的做法
麦宝从小不爱吃菇，任何菇都不爱吃。现在长大了和他说菇有营养，他能理解，不过还是要炒他爱吃的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青红椒各一个，白玉菇1包，猪肉牛肉末适量，葱蒜适量，酱油黄酒适量，，
青红椒白玉菇的做法的做法步骤：
步骤1，猪牛肉末用酱油黄酒生粉腌制一会儿。
步骤2，腌制过程，将青红椒切丝，白玉菇洗净备用。
步骤3，锅下油烧热，先炒肉末半熟，盛出备用。
步骤4，下青红椒炒，炒软后，加盐，然后加白玉菇。中途我有放水，因为麦宝喜欢有汤汁的。
步骤5，最后下炒好的肉翻炒即可。
青红椒炒口蘑的做法
材料：
口蘑十朵，瘦肉一些，青椒半个，红椒一个，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，，
青红椒炒口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，先将主辅料洗净备用，用酱油+鸡精+料酒+水淀粉腌制切好的瘦肉丝。
步骤2，热锅少油，爆香葱丝，依次加入瘦肉、口蘑、青红椒翻炒片刻。
步骤3，随即烹入酱油上色及少许的水，盖上锅盖煮开调入少许盐即可关火出盘。
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