食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“蔓越莓麻薯面包美的烤箱菜谱的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品。外脆内糯，趁热吃口感最好，冷吃也不会硬，韧劲十足。
材料：
麻薯预拌粉200g，高筋面粉30g，奶粉25g，黄油40g，鸡蛋1个，糖粉15g，盐1g，水80g，蔓越莓干30g，，
蔓越莓麻薯面包美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，除黄油，蔓越莓干以外的材料放入搅拌桶。
步骤3，蔓越莓干切碎。
步骤4，将面粉等搅拌9分钟后，加入室温软化的黄油。
步骤5，黄油充分揉进面团后，加入蔓越莓干继续搅拌。
步骤6，将蔓越莓干与面团揉均匀，静置20分钟。
步骤7，将面团分割成20g/个，揉成小球，放入烤盘。
步骤8，烤箱预热160-170度，上下火，20分钟左右。
步骤9，表面微微上色，出炉。
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巧克力蔓越莓麻薯面包
食材明细：
主料：：波兰种团100克，水200克，盐2克，黄油20克，糯米粉105克，牛奶180克，蔓越莓干适量，
辅料：：高粉250克，白砂糖45克，酵母粉2克，可可粉（法芙娜）15克，玉米淀粉30克，坚果适量，
巧克力蔓越莓麻薯面包的做法步骤：
1.准备波兰种团，高粉和水各50克加一克酵母粉发酵至塌陷或者调匀后放冰箱冷藏发酵17小时左右即可取出。
2.按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母粉对角放，波兰种团加入主团内，启动一个揉面程序揉至扩展阶段后加入黄油，继续启动一个揉面程序，完成后放室温28度左右发酵。
3.面团发酵到一半时准备麻薯馅，糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶调匀后倒入碟子里，放锅里大火蒸5-6分钟，表面凝固即可。
4.取出蒸好的麻薯馅儿，趁热加入黄油，戴手套和匀麻薯馅（比较黏手，建议戴一次性手套操作）。
5.发酵好的面团，2倍大，中间戳洞不回缩不粘手说明发酵完成。
6.取出面团按压排气。
7.把面团分成8等份。盖保鲜膜静置10分钟。
8.蔓越莓干提前浸泡一下，泡软后切碎备用。
9.把切碎的蔓越莓干和入蒸熟的麻薯中。
10.取一面团，擀开成牛舌状。麻薯馅同样分等份擀成与面团大小的尺寸。
11.把麻薯馅铺在擀开的面团上，可随个人喜好再加一些干果，然后自上而下卷起。卷好后收口朝下，两头捏紧封口以防麻薯馅儿在烤制过程中爆出，注意捏紧收口。
12.8份面团依次做好，放入烤盘内，用割刀划上几道，撒入高粉，2发至8分左右，烤箱提前预热，180度25分钟即可。
小贴士：
麻薯内馅随个人口感喜好添加，这个方子可以做8个小的麻薯软欧也能做成3-4个大的，加了麻薯的面包份量沉甸甸的，面包造型和大小随个人习惯。刚出炉的麻薯口感软糯，放凉后口感也非常好。割刀手势尽量要快，刀口要锋利，割出来的面包造型会好看些，但要注意不要割破内馅。麻薯馅儿有点黏，建议戴上一次性手套操作擀开会比较方便。各品牌的面粉吸水性不同，请根据面团湿软度增减液体份量，另外烤箱温度有差，也请根据实际情况调控温度和时间。
蔓越莓麻薯
食材明细：
主料：：麻薯粉200g，高粉50g，糖粉20g，黄油50g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个，牛奶105g，奶粉20g，
辅料：：食盐2g，
蔓越莓麻薯的做法步骤：
1.以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
2.除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
3.我发现手动搅拌是很「痛苦」的，因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。
4.搅拌均匀后加入黄油。
5.继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。
6..手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。
7.烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可.」
8.静静观察面团膨胀……
9.中途不要开箱看哦，和泡芙差不多，操作不当，容易回缩，凹底！烤箱有温差，观察上色情况，适当调整温度！(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了.)
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度.一般放中层即可.
第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好.
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