只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的冬瓜小排汤的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
炎炎夏日，进厨房已经变得不是那么美好了，炖上一锅既鲜又有内容的汤，再简单的加上1、2个菜，一家三口的晚餐就有了。
材料：
小排500g，冬瓜200g，葱一小把，姜10g，盐适量，料酒2汤匙，
冬瓜小排汤的做法的做法步骤：
步骤1，小排焯水，去掉血水。
步骤2，随后一块块洗净。
步骤3，准备好葱卷。
步骤4，冬瓜我喜欢这种小冬瓜的，切1/2个。去皮去籽后切成块。
步骤5，锅里放入足量水，放入葱姜。
步骤6，小排放入后，再倒入料酒。盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖。
步骤7，炖差不多半小时左右，放入冬瓜，继续小火慢炖，等到冬瓜熟，随后放入食量的盐，就可以关火。
步骤8，完成。
步骤9，完成。
步骤10，完成。
97Msw.com相关知识
番茄冬瓜小排汤的做法
材料：
小排，冬瓜，杏鲍菇，蟹味菇，番茄，海米，葱，姜片，
番茄冬瓜小排汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的小排切成块
步骤2，洗去血水，并冷水入锅再灼一下，将水倒去
步骤3，锅开后将小排重新放入，盖锅小火煮一小时让其酥软，期间可以准备其他食材。不时开锅捞掉些血沫
步骤4，冬瓜，菌菇洗净，杏鲍菇切成小块。番茄洗好后入滚水烫一下再剥皮切块
步骤5，一小时后将其他食材倒入锅中继续煮
步骤6，汤头浓郁时加入调味品：海米,葱花和盐
冬瓜扁尖炖小排
食材明细：
主料：：小排350g，冬瓜600g，扁尖笋100g，
辅料：：料酒2勺，盐少许，姜片3片，葱1棵，
冬瓜扁尖炖小排的做法步骤：
1.小排洗净
2.放入锅中加姜片和葱结焯水
3.变色后捞出用流水冲洗干净血沫后，捞出沥干水分
4.扁尖笋提前泡软撕成细丝
5.捞出挤干水分对半切成长段
6.把小排和扁尖笋都放入电炖锅中
7.加入适量的清水
8.开始炖煮，时间为1个半小时
9.冬瓜去皮洗净切成小块
10.在剩下约半小时左右，加入冬瓜块
11.再次煮开后尝一下味道再加盐调味
12.时间到，出锅
小贴士：
冬瓜不要太早放入，不然会烂掉，扁尖笋有咸味所有汤里的盐量要控制好
小排时蔬汤的做法
材料：
小排300g，西兰花300g，蘑菇8颗，盐适量，料酒少许，，
小排时蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，小排洗净
步骤2，开水绰一下
步骤3，浸泡洗净
步骤4，西兰花切开洗净
步骤5，先把小排放锅里，加满温水，大火烧开，小火焖煮至肉酥，加入备好的辅料，再烧开即好。
东北酸菜小排汤的做法
材料：
猪肋排500克，东北酸菜500克，香葱30克，火腿30克，老姜5片，水1500克，料酒30克，盐4克，
东北酸菜小排汤的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切丁
步骤2，肋排过水洗净
步骤3，肋排，火腿入高压锅，加水，大火煮开
步骤4，除去血末
步骤5，加小葱，老姜，料酒，盐
步骤6，最后放酸菜，我买的是切好的，如果你的是大片的请切成丝状，大火上汽后盖阀门，小火20分钟
步骤7，出锅，酸、鲜、爽
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
西红柿小排汤
酸爽到家的西红柿小排汤有没有喝过?想要做出这个味道，必须准备独家秘籍!今天小编为大家带来的是营养美味两不误的番茄小排汤，15分钟，超级可口鲜汤就出锅了。保证让你挑剔的家人翘起大拇指哦!
材料：新鲜小排一份、西红柿3个、姜蒜、盐
做法：
1，小排加热水焯一下去浮沫后单独炖，西红柿切片
2，油锅加热，放入拍过的蒜瓣炒香
3，放入切好的西红柿翻炒
4，大火把西红柿炒成糊状，越糊越好，这样酸味会更足
5，炒糊的西红柿直接加入汤罐，搅拌均匀，继续炖
6，15分钟后开罐，酸爽的味道即将挑战你的味蕾!
温馨小贴士：
1、不要吃未熟的青西红柿，因为青西红柿轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
2、长久加热烹制后西红柿会失去原有的营养与味道，不过这道菜就15分钟，还可以吧。
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西红柿+鸡蛋更防癌
研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一抗氧化能手，它也因此被认为具有很好的防癌作用。
需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。
我们餐桌上的常客：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。
豆腐+鱼肉更补钙
我们都知道钙、维生素D是黄金搭档，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文告诉记者，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。
酸奶+香蕉更清肠
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除肠道垃圾的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓清肠利器。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。
中国中医科学院养生专家杨力特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。
羊肉+萝卜更明目
萝卜牛腩是民间的经典名菜，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。范志红表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。
寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。
绿茶+柠檬更护心
绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。
实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。
范志红提醒，虽然上述食物的搭配比较经典，但也无需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持营养平衡。最重要的是，要了解自己的体质和营养状况，有针对性地科学饮食。
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