酸味蕨菜的做法

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“酸味蕨菜的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！

自古以来都有食用蕨菜，野菜之首。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

五花肉100g，蕨菜250g，酸菜50g，青蒜1只，盐2勺，淀粉10g，

酸味蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，酸菜切小块。

步骤2，五花肉切小块，加淀粉。

步骤3，加工过的蕨菜，切小条。

步骤4，肉热，爆炒五花肉。加小段青蒜。

步骤5，放入蕨菜。继续翻炒一分钟。加水，直至盖过蕨菜。焖五分钟。加盐，翻几下，出锅

步骤6，酸味蕨菜出锅。融入酸菜的香味，蕨菜变得与众不同。

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蕨菜的做法

野菜，我只是大自然的搬运工

材料：

干辣椒适量，大蒜一颗，蕨菜看人数，，

蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，蒜头可要可不要，大蒜切段

步骤2，干辣椒，我这里是家里自带的，剪断的

步骤3，蕨菜，我这个是已经焯过的，放冰冻保存的，又焯了一道

步骤4，新鲜的是这样的

步骤5，看旁边的吧，我就不拍过了。先放油，加热炒大蒜头部，再放蕨菜炒一会，放大蒜中尾部绿色的部分。过会放干辣椒，加点水。盐，生抽，酱油。自己凭感觉，来这的应该都会有感觉的(⊙o⊙)…。第一次写，就这样吧

腌制蕨菜的做法

材料：

蕨菜5把，盐适量，水适量，糯米一把，

腌制蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，将蕨菜的花全部摘掉。

步骤2，摘掉花后多洗几遍。

步骤3，煮水开后，倒入适量的盐。

步骤4，水煮开后，将蕨菜放入锅内焯至两三分钟。

步骤5，夹出放到容器内。

步骤6，换水煮开

步骤7，撒上一把糯米(用糯米发酵)，倒入开水。

步骤8，盖上锅盖，一周后就可以吃了。

步骤9，第九天。

蕨菜肉丝的做法

同事上个星期天去了附近的里口山，采回来好多的蕨菜，当然也分给了我一些，万分感激啊，以前吃到的蕨菜都是晒干的那种，新鲜的果然不同，当然干蕨菜也是别有味道的，二者我都喜欢，晚上下班回家迫不及待的【开工吧】

材料：

新鲜的蕨菜，猪肉，蒜，干辣椒，盐，味精，十三香，酱油，植物油，，

蕨菜肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料——烫过的蕨菜切段儿，肉切丝，当然我这个比丝粗多了【调皮】，干辣椒切丁，蒜切片——完毕

步骤2，热锅放油，先放肉丝炒至变色，再放蒜片干辣椒炒香，最后放蕨菜，调入酱油，盐，十三香，出锅前放一点味精炒匀即可享用！(^_^)

步骤3，新鲜的蕨菜像小孩子的拳头一样，有意思吧(^_^)！

爆炒蕨菜的做法

一生只为一人，不断学习

材料：

蕨菜250g，干辣椒8个，蒜5个，葱3根，盐2勺，味精半勺，五花肉200g，酱油2勺，

爆炒蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，将蕨菜的叶择掉洗净切成段，把干辣椒、葱切段，分开装盘备用。

步骤2，蒜拍皮，对半切。

步骤3，将五花肉洗净，肥、瘦肉分开切。

步骤4，煮水至开，将切好的蕨菜放入水中焯熟，捞出至凉。

步骤5，热锅将肥的肉炸出油

步骤6，倒入备好的蒜、干辣椒炒至爆香，倒入蕨菜炒至5~10分钟，倒入酱油2勺翻炒几下，加入盐2勺、味精半勺,将葱段倒入翻炒至1分钟。

步骤7，装盘

小炒蕨菜的做法

材料：

五花肉一小块，蕨菜1小把，食用油少许，老抽1大勺，盐适量，红椒适量，

小炒蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜蕨菜洗干净，如果是蕨菜干的话要提前一小时泡开。

步骤2，五花肉洗干净后切小块，红椒切小段。

步骤3，热锅小火先把五花肉炒出香味，再把红椒段放进去翻炒均匀。

步骤4，蕨菜洗干净后要焯下水捞出沥干。

步骤5，把沥干水分的蕨菜放入油锅中红椒五花肉一起翻炒。

步骤6，加入适量水焖煮几分钟，再放老抽、蚝油和食盐进行调味。

蕨菜肉末的做法

野菜上市了！

材料：

山蕨菜350g，肉末100g，胡萝卜适量，蒜两瓣，姜末5g，盐4g，糖2g，鸡粉2g，花椒粉（自磨）3g，，

蕨菜肉末的做法的做法步骤：

步骤1，蕨菜洗净，开水焯一下！先下梗焯三分钟，再推下上面的部分焯三分钟，掐尾部熟了捞出，冲凉水。（买菜时掐尾部试嫩度）

步骤2，蕨菜、胡萝卜按需切好，

步骤3，五花肉切末，热锅冷油下肉末、姜末、花椒粉，快炒散，变色后炒香。

步骤4，放蕨菜、胡萝卜末，炒胡萝卜变色，小火加入盐、糖、鸡粉，大火炒匀。

步骤5，出锅前放蒜片，吃辣放点！

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