姜汁炒芥蓝的做法

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下姜汁炒芥蓝的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

最近贼喜欢的一道菜：【姜汁芥蓝】一个星期内吃了两次，第一次煮，没掌握窍门，味道很一般，很不甘心，于是决心要再做一次，这次成功了。香港饮食大师蔡澜在其书《蔡澜食材字典》里，有一篇讲到芥蓝，看得出，蔡澜大师对芥蓝的喜爱~~他说在最肥美的深秋，吃芥蓝最佳。最近买的芥蓝真的脆甜脆甜的。味道非常棒！

材料：

芥蓝1把，老姜1块，蒜头2瓣，白糖适量，盐适量，生抽适量，花雕酒适量，花生油适量，

姜汁炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。

步骤2，老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。

步骤3，放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。

步骤4，下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。

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姜汁芥蓝片的做法

姜汁芥蓝片是一道色泽翠绿，很嫩很爽脆的炒菜，姜香浓郁别有风味，很受家人欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。对人体很有一哦~

材料：

芥蓝一根，老姜一块，油，生抽淀粉鸡粉适量，，

姜汁芥蓝片的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝掐去叶子，菜心洗净刨去老皮备用

步骤2，芥蓝切斜刀片，芥蓝切斜刀片，姜切末备用

步骤3，锅里加水，加盐、糖、少许油，将芥蓝片倒入氽烫后捞出沥干

步骤4，锅里放少许油，煸香姜末后

步骤5，将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水后

步骤6，调味，加生抽，鸡粉，勾一点点芡，

步骤7，滴几滴橄榄油出锅

步骤8，装盘即可开吃啦

炒芥蓝的做法

我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜，用猪油炒味道很香

材料：

芥蓝500，蒜3瓣，猪油渣适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，

炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，用水浸泡二十分钟再清洗

步骤2，准备蒜和猪油渣，茎和叶子分好

步骤3，热锅爆蒜

步骤4，先炒茎一分钟

步骤5，加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟

步骤6，放入叶子炒一分钟加盐鸡精

步骤7，我一次可以吃一盘，哈哈

下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法

今天看到芥蓝很新鲜就买了。想出了这道菜。味道可好了，还很下饭。

材料：

芥蓝2条，肉片适量，生姜1块，植物油适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，味精少许，酱油少许，，

下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法的做法步骤：

步骤1，肉片洗净滴干水加入盐，生粉，料酒，少许酱油调味放置半小时

步骤2，芥蓝洗净切片。生姜切成姜蓉

步骤3，起锅熟油炒熟肉片装出备用

步骤4，起锅熟油放入姜蓉爆炒出味，倒入芥蓝片翻炒至熟加盐和少许味精。加入炒熟的肉片一起翻炒片刻，加一勺水盖锅焖一分钟。

步骤5，加少许料酒翻炒即可出锅

芥蓝炒腊肉的做法

这道芥蓝炒腊肉，是我在粤式酒楼叹茶吃到的第一道青菜，难以释怀。做法非常家常，利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝，无需再另外放油，出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成，出品却惊艳诱人，芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配

材料：

芥蓝300g，腊肉50g，盐少许，鸡粉少许，

芥蓝炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，锅中添水，大火加热；

步骤2，水沸后加入少许盐；

步骤3，加入几滴植物油；

步骤4，放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

步骤5，倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；

步骤6，放入芥蓝，大火爆炒一分钟；

步骤7，关火，加少许盐；

步骤8，加少许鸡粉，翻炒均匀即可。

腊味炒芥蓝的做法

材料：

芥蓝，正宗广东腊味，香葱，大蒜，小米椒，茶油，盐，鸡精，绍酒，，

腊味炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝洗净，斜切成段；

步骤2，腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段；

步骤3，先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味；

步骤4，锅内做茶油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅。

蒜蓉炒芥蓝的做法

芥蓝神马的最爱啦~

材料：

蒜蓉3个，芥蓝8两，

蒜蓉炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，洗干净锅我是用电磁炉炒的，等锅热干后放油，等油热~丢进去蒜蓉~等锅烧开一点蒜蓉有点焦黄色再放青菜

步骤2，倒入芥蓝，翻炒几下，放适量的盐和鸡粉~再炒几下就可以出锅了

步骤3，成品

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