食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？有请驻留片刻，小编为你推荐糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法，欢迎大家参考阅读。
这次的糖醋汁配方我说的是比例哦，不要太咬文嚼字。本人新浪微博小虹虹宝宝喜欢做菜的朋友们可以加我哦。
材料：
排骨1000g，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，盐1小勺，蒜1瓣，姜1块，，
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法的做法步骤：
步骤1，排骨先用水嘲一遍，水中放入少许盐，沸水下肉，水开一遍捞出排骨，捞出后用冷水冲净。
步骤2，接下来无敌糖醋秘方来啦，料酒，酱油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如说一勺，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。我用的是宜家的大勺。
步骤3，锅内热油，放入姜，蒜爆香。
步骤4，加入排骨翻炒，底油可以稍微多一点，翻炒大概五分钟。
步骤5，加入糖醋汁，大火烧开，转小火，炖到汁干为止。
步骤6，快来，喂你啊。
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万无一失蒸玉米的做法
玉米的烹调方法有很多种，就我个人来说，最喜欢的就是能保留玉米本身香味的做法，比如今天的蒸玉米。很多人用水煮玉米火候和水温都掌握不好，煮出来总不香。但是用蒸的，我敢保证绝对万无一失！您快来试试吧！
材料：
甜玉米3根，水适量，
万无一失蒸玉米的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米外皮剥掉、玉米须拔掉，清洗干净后放入蒸锅中。
步骤2，盖上锅盖，水开后中火蒸20分钟就OK啦！如果是粘玉米，建议蒸25-30分钟哦。
万无一失的海参泡发 方法二的做法
材料：
淡干参30只，，
万无一失的海参泡发 方法二的做法的做法步骤：
步骤1，（1）把要泡发的干参用纯净水洗净，最好用手搓洗二次。
步骤2，（2）把洗干净的海参放入纯净水的冰水中冷藏48小时，中间换一次水。
步骤3，（3）48小时后取出回软的海参，从刀口处切开去掉参牙，放入锅中大火煮20分钟后改小火煮20分钟后关火自然冷却。上图干参是个小小的48小时比较
步骤4，（4）把冷却后的参放入加冰的纯净水的容器中冷藏，根据个人口感喜好泡发24一48小时后即可食用。
步骤5，a全过程
干海参泡发 万无一失的泡发方法的做法
材料：
干海参茶叶葱姜大料豆豉盐，，
干海参泡发 万无一失的泡发方法的做法的做法步骤：
步骤1，准备好干海参大蒜为大小参照物
步骤2，用刷子把海参清洗干净把清洗好的海参放到加入茶叶的清水锅中注意水要宽锅一定不能有油大火煮开后再煮25分钟后关火自然放凉海参不要捞出来就在锅里泡着
步骤3，第2天把第一步泡在锅里的海参捞出来开膛把脏东西取出来在锅里重新加入清水葱姜大料豆豉少许盐煮开放凉注意海参不要捞出来就在锅里放着
步骤4，第3天把海参捞出来再清洗一次锅里再放清水水快开时把海参放入锅里水开后再关火等水凉后把海参捞出重新放入清水中泡一夜
步骤5，又厚又软的海参经过三天就泡发好了
步骤6，用保鲜膜裹好放到冰箱冷冻室吃之前提前拿出来自然解冻即可
步骤7，泡发前后的对比
茄汁糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨600克，
辅料：：油少许，葱1根，姜3片，料包1个，料酒1勺，番茄酱2勺，冰糖粉1勺，醋1勺，酱油2勺，
茄汁糖醋排骨的做法步骤：
1.猪排1斤2两。
2.凉水下锅煮开，热水涮净。放入高压锅加热水，加葱，姜，料包，料酒。
3.压二十分钟。
4.捞出来控干备用。
5.平底锅加热加点油，加两勺番茄酱，1勺冰糖粉(事先打碎)。
6.再加1勺醋2勺酱油。
7.熬出糖色。
8.放入煮好的排骨，不停地翻动。
9.让每块排骨都能均匀着色。
10.差不多人人都喜欢吃的茄汁糖醋排骨。
☆糖醋排骨☆
食材明细：
主料：：小排500克，
辅料：：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋3汤匙，白糖3汤匙，盐1/2匙，鸡精1/2匙，白芝麻适量，
☆糖醋排骨☆的做法步骤：
1.小排切小块，洗净焯水。
2.换水煮30分钟。
3.捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。
4.捞出，沥水。
5.小火，少油，煎至两面金黄，多翻。
6.下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。
7.大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。
8.出锅时洒芝麻点缀。
9.☆糖醋排骨☆。
小贴士：
1.焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。
糖醋月牙骨 糖醋排骨的做法
从小就特别爱吃老妈做的糖醋排骨，后来学了过来，成了我第一道学会的菜并且成为拿手菜，好吃的不得了，尝过的小伙伴都对我赞不绝口。再后来发现了月牙骨这个更容易烹饪而且适合小孩及老人吃的食材，炖煮时间只要半小时即可，不像排骨要1-1.5小时，而且我们都很喜欢吃脆骨，口感更好。算是换肉不换配料的做法。做中餐不比西餐，有配料的克数要求，我的配料都写的适量，这个根据实际情况而定。不能因为我口轻，放的盐少，你非要根据我的方子来，做出来却觉得太淡了，所以完全可以根据个人口味适当调整，这就是同样一道菜，两个人做出来是两种味道的原因，火候，配料甚至炒菜的手法都有关系，所以自己掌握好想要的味道就好，实在不行添加配料的时候还可以尝一下嘛参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
月牙骨800g，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料2个，小茴香适量，糖适量，醋适量，盐适量，红烧酱油或老抽适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量，水淀粉适量，
糖醋月牙骨 糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，凉水入锅烧开
步骤2，撇去浮末，焯至断生后捞出备用，汤不要倒掉，后面还要用。
步骤3，热锅，倒入少许油，放入葱花煸炒
步骤4，倒入焯好的月牙骨翻炒，加一些海鲜酱油
步骤5，差不多酱油均匀吸入月牙骨中
步骤6，倒入刚才焯月牙骨的汤，刚刚没过即可
步骤7，加一些盐
步骤8，加一些糖
步骤9，倒入红烧酱油，没有的话用老抽替换，老抽一定要少加，不然颜色过重。
步骤10，调料盒，里面是葱姜蒜花椒大料小茴香，这些炖肉必备调料
步骤11，放入锅中一起盖盖儿中火焖约半个小时。
步骤12，半小时后开盖，这已经可以直接装盘吃啦。但我们要做糖醋的嘛，别急
步骤13，装盘后忍不住先吃了两块，香！
步骤14，葱和蒜切碎末
步骤15，加糖
步骤16，加醋，这里记住糖醋汁只要糖和醋的比例1:2，调出来的糖醋汁就很好吃
步骤17，加水差不多一碗8分满
步骤18，将糖醋汁倒入炒锅中烧开，倒入一些水淀粉
步骤19，迅速将月牙骨倒入锅中翻炒，均匀的沾满酱汁，关火出锅
步骤20，噹噹噹噹
步骤21，还做了个油闷大虾和素炒蒿子秆，完美的一餐。
步骤22，给山仔先打包好的荤素搭配营养均衡的便当~
糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨
秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。
最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。
肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！
糖醋排骨
主料：猪小排400克
辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺
糖醋排骨的做法
1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。
3.放入味极鲜。
4.加进淀粉、松肉粉。
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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。
6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。
7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。
8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
糖醋排骨的做法小贴士
1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
糖醋排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
糖醋排骨的做法大全
十一假期来临，在家摆宴待客，总少不了几道拿得出手的大菜硬菜，糖醋排骨就是备选的菜品之一。
糖醋排骨有很多种做法，有将排骨过油炸的，有将排骨煮熟后再烧的，还有用番茄酱来烧的等等。今天三石的这道糖醋排骨，是先将排骨小火慢炸，再用糖醋汁烧制，这样做出来的糖醋排骨，红亮油润，酸甜嫩脆，香味醇厚，诱人食欲。
做糖醋排骨，要选用厚实细嫩，瘦肉周边带一点软筋和肥脂的排骨，这样会使做出来的成品嚼劲更好，口感更佳。小长假里，您也给亲朋好友露一手呗！
节日待客的主打菜糖醋排骨的做法大全主料：猪肋排400克
配料：植物油800毫升（实耗100毫升），料酒10毫升，生抽10毫升，香醋30毫升，冰糖20克，盐4克，葱15克，姜20克，白芝麻2克。
糖醋排骨的做法
1.将猪肋排在清水里浸泡2个小时，去除血末和杂质，浸泡中途换几遍水。
2.将处理干净后的排骨用盐、料酒、葱段和姜片抓拌均匀，腌制30分钟。
3.用厨房纸巾吸干排骨上的水分。
4.锅内倒入油烧至五成热，放入猪肋排，炸至八成熟。
5.将炸好的排骨捞出沥油。
6.炒锅内放入油和冰糖，用小火将冰糖慢慢熬成红亮的糖色，倒入炸好的排骨，调入生抽，翻炒均匀。
7.加入开水，盖上锅盖，中小火焖40分钟，待排骨熟透，淋入香醋，大火收汁，让每个排骨上都裹上糖醋汁，盛出装盘，撒上白芝麻即可食用。
糖醋排骨的做法的做法小提示
1.炸排骨之前，用厨房纸巾吸干水分，以免溅油。
2.炸排骨时不可大火，以防外熟内生。
3.熬冰糖时一定要小火，否则会糊锅。
4.炖排骨过程中，水尽量一次加足，中途如果要补水的话，一定要补开水，避免排骨遇冷收紧，影响口感。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨食谱，版本很多。我这个是懒人做法，非常适合新手。不用油煎油炸，省事!做好的排骨，色泽红亮，不油不腻，香嫩无比!是典型的解馋大肉菜!这不，一大盆一餐下来只剩下了几小块。
糖醋排骨
主材：排骨800克。
配料：料酒两大勺，酱油两大勺，土冰糖两小块，醋四大勺，姜一小块，八角两小粒，花椒几粒，盐适量，白酒几滴。（放调料的勺用的是大的不锈钢饭勺）
糖醋排骨的做法
1.排骨冲洗干净后浸泡半小时，去除血水。锅里放水，将排骨放锅里烧开，焯水去血沫，焯水时放几粒花椒，倒几滴白酒去腥。倒掉焯排骨的水，捞出排骨冲洗干净。
2.将锅子洗净，放入排骨，倒入跟排骨平齐的开水。放一勺料酒，拍一小块老姜，放适量盐、两粒八角和几粒花椒，大火煮开，转小火慢炖。（盐的量比平时炒菜略少，因为还要放酱油。先放盐和香料煮，使排骨更入味。香料少放，去腥增香，多了会盖过肉本身的香味。）
3.大约三十到四十分钟，排骨煮至五六成熟，揭开锅盖。放一勺料酒，两勺酱油（我是有机酱油和老抽各一勺，也可以生抽老抽各一勺。老抽颜色深，如果喜欢颜色浅少放），两小块土冰糖，四勺香醋，盖上锅盖，继续小火炖煮。（喜欢糖醋味浓点的可适当增加糖和醋的量，根据自己的口味调整）
4.中途用铲子翻动一下，使入味更均匀，也以免糊锅，煮约四十分钟，收汁出锅即可。
5.色泽红亮，香嫩不腻。米饭多准备点喔，汤汁拌米饭超香的嘞!
6.懒人做法，是不是很简单?我今天用菜锅烧的，有时候用砂锅烧，烧好了直接上桌，连锅都不用洗了，省事吧？
采用炖煮的方法，没有放油，厨房无油烟，厨娘更轻松，吃得也更健康!
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨的做法专题，希望您能喜欢！
